雙色吐司（紅曲粉）

雙色吐司:由原味麪糰+紅曲粉面團組成，綿軟的吐司裏帶着紅曲粉的香味，色彩鮮豔，營養豐富，是極好的食品製作原料，可製作各種糕點和美食，在各個國家都是不可或缺的原料
紅曲粉:是從紅曲米中提煉出來的，因無毒、安全的優點，還有健脾消食、活血化瘀的功效，更因含有洛伐他丁，起到降血壓、降血脂的作用
所以，紅曲美食也是大衆所喜歡的一道美食大餐......

用料  

雙色吐司（紅曲粉）的做法  

1. 將所需材料提前稱好備用

2. 除黃油和紅曲粉以外的所有材料放入麪包桶，酵母放在最上邊，成團後加入黃油繼續攪拌

3. 黃油完全融入後，麪糰也可以打到拓展狀態了

4. 將麪糰一分爲二，其中一塊加入5克紅曲粉，再放入麪包機，將其完全揉進麪糰即可

5. 將麪糰蓋上保鮮膜，底部放溫水，發酵40-45度，40分鐘（一發）

6. 分別將2個麪糰擀平，紅色麪糰在上，寬度和吐司盒大小一樣就可以，從上往下捲起，放入吐司盒

7. 放入吐司盒，蓋上保鮮膜，進行二次發酵

8. 發酵溫度40-45度，40分鐘，底部放溫水

9. 換個烤箱，試試溫度，烤箱提前160-170度預熱10分鐘   放入烤箱  烤制40分鐘即可
   出爐↣震動↣倒扣↣裝袋

10. 下午茶還是可以的

小貼士

1、酵母一定要用:耐高糖的
2、奶油沒有可不加（只是整加香味）
3、黃油要事先軟化好（最好是動物的，無鹽的）
4、紅曲粉可以換成抹茶粉、可可粉都是可以的
5、雞蛋液最好可以過篩
6、粉類全要過篩一遍，避免顆粒產生