粉色少女心｜三色漸變吐司

超級想做這種粉嫩的吐司
但又覺得直接把麪糰卷一下放進去的不大好看
自己改良了一下整形方法
香軟好吃而且超級美麗~

分量：450g吐司盒兩條

配方參考如下：

用料  

粉色少女心｜三色漸變吐司的做法  

1. 除黃油和紅曲粉的材料倒進麪缸，低速攪到無干粉，3檔打面8min，麪糰光滑有延展性且不太粘手。
   加入黃油，低速捲入3檔打面6min，到完全擴展，此時完全不粘手。
   出缸溫度24℃
   
   取出分三份，一份直接放盆裏（白麪團），另外兩份分別加入½和¼茶匙的紅曲粉，揉勻。（廚師機min檔1-2min）
   這兩份出缸面溫26℃。

2. 發酵1h10min，一發結束，每個顏色都均分兩份揉圓鬆弛一下。
   基本上三色都揉圓就可以開始從第一個操作了。
   
   擀長排氣，拍掉大氣泡，翻面（光面朝下），延窄邊捲成長條，蓋保鮮膜鬆弛，繼續往後操作。
   
   每個長條輕搓成40cm左右長度，大概是吐司盒長度的2倍。
   三色按從淺到深排列，把頂端按一下壓住，開始編麻花。編好了就比照吐司盒長度把兩端收到下面，入盒二發。

3. 二發進烤箱32℃，加一杯熱水，中途換兩次，，1h10min。
   7-8分滿，加蓋取出，180℃預熱烤箱。
   
   上火150℃，下火180℃，帶熱風，30min出爐。
   
   震熱氣，側躺晾涼切片。

4. 每一刀下去都是驚喜和不一樣的美麗~

5. 密封儲存3天，冷凍可以一個月。
   提前取出回溫，多士爐復烤即可。

6. 兩條可以吃一個禮拜的早餐啦！