老媽版爆炒鱔魚絲
鱔魚絲真的很好吃！我最愛之一用料黃鱔500克【一斤】鹽、澱粉、油適量幹辣椒、姜、蒜適量生抽1勺料酒1勺蔥適量老媽版爆炒鱔魚絲的做法1鱔魚叫攤主處理好，切絲，再洗一遍，洗到乾淨爲止2瀝乾水分，加鹽抓勻，在加澱粉抓勻，再加點...
爆炒鱔絲
不愛吃黃鱔，卻拒絕不了鱔絲用料黃鱔絲500克洋蔥3分之1個韭菜10根老抽1勺生抽1勺耗油1勺鹽適量糖1勺水澱粉適量姜2片爆炒鱔絲的做法韭菜切段，洋蔥切絲，生薑切片，一勺水澱粉2勺水調成水澱粉糊油燒熱，放入薑片和洋蔥絲，炒到洋...
爆炒鱔魚絲（超簡單）
每次回荊州老家，老陳總想吃一碗鱔魚麪，可是每次都因爲睡懶覺完美錯過😂。偶然有機會逛菜場看見鱔魚，所以準備在家做一個爆炒鱔魚解解饞。用料黃鱔500克鹽3克生抽1勺花椒10-15粒蒜5瓣料酒2勺青椒1個紅尖椒3個韭菜100克澱...
爆香鱔絲
這是一道“爸爸的拿手私房菜”。特別好吃，喜歡吃！😍今天自己用模糊的記憶和自己的大概想法，來試一試這道菜唷～用料鱔絲30元茭白1只蔥、姜一小碗白胡椒粉少許爆香鱔絲的做法鱔絲菜場買了30元。回來之後去掉裏面的內臟，洗幹...
醬爆鱔絲
在下廚房混了這麼多年了用了別人n多餐譜第一次自己創建菜譜不爲別的爲了很多很多年能有一本祖母菜譜傳給子子孫孫（哈哈想多了）這道鱔絲的做法是先把醬料調好，快速大火滑炒出鍋，非常嫩哦用料蔥末若干薑片4片大蒜3瓣切片鱔...
蝦爆鱔絲
用料蝦鱔魚蒜老抽料酒鹽味精糖蝦爆鱔絲的做法蝦去皮去蝦線控幹水份鱔魚是在超市買的，人家給殺好的，回來自己切的絲，刀功不太好，所以鱔絲看起來不太漂亮，請見諒剝幾頭蒜剁成蒜末待用。用兩勺老抽、一勺料酒、鹽、味精、糖少...
爆炒鱔魚段
外甥送了一些鱔魚，學着做了爆炒鱔魚段，分享一下。用料黃鱔克250左右蒜瓣3-4蔥根一小段薑片3-4老抽勺少許糖克少許生抽勺少許鹽克少許料酒勺少許芹菜個一小顆蠔油勺少許胡蘿蔔小半根根爆炒鱔魚段的做法鱔魚洗淨切段胡蘿...
爆炒鱔魚絲
用料黃鱔500克蒜3瓣姜3片醋1勺料酒2勺鹽少許糖少許生抽2勺老抽1勺生粉少許勺黑胡椒粉少許青尖椒適量紅尖椒適量野山椒適量洋蔥1個花椒適量爆炒鱔魚絲的做法將殺好洗淨的鱔魚用洗碗布擦乾，置於砧板上。用粗木棍在背部捶...
爆炒黃鱔絲
用料黃鱔克蒜瓣薑片耗油勺青椒克醬油勺雞精爆炒黃鱔絲的做法黃鱔處理好洗乾淨切絲備用，準備好大蒜，青椒，生薑。鍋中倒入適量油燒熱放大蒜炒一下後倒加豆瓣醬炒勻開大火倒入備好的黃鱔絲爆炒下加醬油、耗油，青椒翻炒加雞精...
火爆鱔魚絲
用料黃鱔片300克蒜薹一小把青椒八根菜籽油150克薑片6片獨蒜切片兩個糟滷汁或料酒兩勺郫縣豆瓣醬兩勺鹽醃好的小米椒子姜碎兩勺蜂糖一勺胡椒粉少許火爆鱔魚絲的做法現剮鱔魚用廚房紙吸乾水分切粗絲。青椒切絲加鹽煸一...
爆炒鱔魚
用料黃鱔600克姜2大片杭椒1個鹽適量糖少許蒜接近兩頭蒜生抽適量黃酒多加不怕爆炒鱔魚的做法鍋中倒油小火，放入蒜和薑絲炸出香味之後放入鱔魚段，大火迅速翻炒，同時放入黃酒和生抽，再勾點水澱粉最後放入杭椒段，翻炒出鍋即可...
超下飯的爆炒鱔魚絲
簡單易上手，真正的10分鐘快手菜用料黃鱔300克紅椒3-4個姜3片蒜2瓣生抽5勺蠔油2勺料酒2勺糖少量醋少量花椒適量小蔥2根超下飯的爆炒鱔魚絲的做法鱔魚清淨切絲（鱔魚在菜市場買的時候讓賣家殺好，回家超好處理，洗洗切切完事。...
油爆鱔絲
油爆鱔絲用料黃鱔400大蒜10瓣薑絲適量生抽適量辣椒適量菜籽油適量油爆鱔絲的做法黃鱔切絲。宜選擇較大鱔魚（切絲纖長)，首先將其在桶狀物上摔撞至其昏迷後用鐵釘縛其頭，從鱔之頸部橫切一刀再轉入脊背剖開，暴露其脊骨從骨下...
媽媽的鱔魚
好吃又不油膩用料鱔魚媽媽的鱔魚的做法鱔魚用大蒜、生薑、料酒、生抽醃製，多放點姜蒜鍋裏用油爆香花椒和幹辣椒，多放點油鱔魚纔會嫩下鱔魚，翻炒到變色，加一點生抽乘出鱔魚，鍋內放入青椒，炒至斷生（有點蔫蔫的樣子就是熟了），約2-...
爆炒鱔魚乾
家鄉的味道甜鱔魚乾，把白鱔魚先去骨，再用白糖淹了再曬制而成!甜中帶香，太美味了!用料甜白鱔幹2-3條不太辣的青椒5個蒜，姜適量生抽適量料酒適量爆炒鱔魚乾的做法拿到魚乾，對邊切開再把魚乾切一小段，1.5-2釐米寬再放入冷水泡...
正宗四川爆炒鱔魚絲
用料黃鱔500克二荊條10根仔姜4-5根老薑適量花椒適量鹽適量十三香（可選）適量醪糟（或白酒/料酒）適量蒜3-4瓣正宗四川爆炒鱔魚絲的做法鱔魚清洗後切絲，姜蒜切碎，加入花椒，鹽，少許十三香，醪糟（可用料酒或白酒代替），。抓勻醃製。二荊條...
爆炒鱔魚絲（長魚絲）
在蘇北老家把黃鱔叫做長魚，每年春天就開始各種吃長魚補身子，尤以野生的最營養，老少皆宜。若是太大的野生長魚，吃起來還得悠着點啊，防止補過了流鼻血哦！淮揚菜裏的鱔魚是以湯水爲主的，不過我今天分享的是一道鱔魚絲幹炒的吃法...
小炒鱔魚絲
用料黃鱔、姜蒜、青椒、韭菜、野山椒克澱粉勺醋勺料酒勺豆瓣醬勺生抽勺鹽克雞精可選花椒可選小炒鱔魚絲的做法鱔魚切絲，放少許鹽、豆瓣醬、料酒、醋、澱粉碼一會兒熱鍋放油，下姜蒜、幹辣椒、花椒、野山椒炒香，下鱔魚絲翻...
炒素鱔魚絲
用料青椒適量香菇適量蠔油適量油，蔥，姜，鹽，糖適量炒素鱔魚絲的做法取適量香菇洗淨放涼水中浸泡，泡的時候動動你的手將香菇的根蒂都朝上，這樣泡的快（泡香菇的水不要倒掉）。沒拍照。香菇泡好後用剪刀沿香茹邊轉圈剪成不斷的細條...
超美味🉐爆炒鱔魚絲
用料鱔魚絲200克青椒1個胡蘿蔔半根蒜6-7瓣蔥半根薑絲適量胡椒粉1勺澱粉1勺幹辣椒5-6個生抽1勺老抽0.5勺蠔油1勺糖1勺醋一丟丟料酒1勺鹽適量水澱粉適量超美味🉐爆炒鱔魚絲的做法鱔魚絲切好，用胡椒粉和澱粉抓一下，醃製10...
青椒鱔絲--青椒炒鱔魚絲
鱔魚是我老家湖北常吃的一種葷菜，簡單一點可以做成青椒鱔絲，複雜一點可以做鱔魚筒子燒黃瓜。鱔魚鮮美滑嫩，對於我這種牛羊肉都過敏的同學是絕佳的肉菜😁這裏是媽媽開發的菜譜，兩人份。用料鱔魚450克青椒4個生薑2片蒜2瓣蔥...
香爆鱔絲
記得懷女兒時婆婆最喜歡燒銀牙鱔絲給我吃，夏天配點花生醬就是一個冷麪澆頭😋黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。治虛損之功效，民間用以入藥，可用於治療虛勞咳嗽、溼熱身癢、腸風痔漏、...
爆炒鱔魚絲（附鱔魚處理方法），撞擊你的味蕾！
黃鱔我們一家都很喜歡吃，特別是爆炒鱔魚絲，特別下飯，配湯麪也是絕佳。用料黃鱔300剋薄皮青椒3個洋蔥半個大蔥半根小米辣4個野山椒2個生薑2片大蒜瓣4個爆炒鱔魚絲（附鱔魚處理方法），撞擊你的味蕾！的做法黃鱔已經殺好，現在我們來...
爆炒鱔魚片
上海菜之一，好吃。用料黃鱔片500克青椒2個姜2片蔥2根糖1克生抽2勺料酒1勺生粉1勺爆炒鱔魚片的做法黃鱔魚去骨頭，開片，去血，用鹽捏洗乾淨，待用。青椒，洗乾淨，切片，待用。洗乾淨的鱔魚片，放酒和生粉攪拌一下，倒入燒開的水中，過一下...
素炒鱔魚絲
電視裏學來的，其實是香菇，但口感嫩滑，非常好吃哦用料香菇若干白胡椒適量鹽適量料酒適量糖適量醋適量澱粉適量麪粉適量素炒鱔魚絲的做法香菇焯一下瀝乾水分將擠幹水份的香茹剪成長條放少許料酒，適量白胡椒和鹽，拌勻，醃5至10...