廣式砂鍋啫啫雞
用料姜4片大蒜5瓣不拍蔥2根切段靚雞洗乾淨瀝水少量料酒鹽巴醃製15分鐘配菜可選，香菇，油豆腐，鮑魚，蝦都可以醬油1勺老抽半勺澱粉適量可選其他口味調料：豆瓣醬，豆豉醬，老乾媽都可以選用，注意鹹度，加這幾個老抽少放1勺廣式砂鍋啫...
砂鍋啫雞
用料雞半隻姜5片蔥3根蒜5瓣料酒2勺油少許醬油適量老抽適量青椒一根砂鍋啫雞的做法準備材料鍋加油預熱，倒入蒜和薑片炒出香味把雞倒進去翻炒幾分鐘（炒之前我會先用少許白酒和鹽醃製一下）倒入生抽，老抽和三分之一碗水~加入...
廣式啫啫煲系列｜啫啫雪花牛仔粒 by 老歪
今天在麥德龍買到了一塊超級好雪花的澳牛～回家切成了粒粒，更一個新啫煲。嫩嫩的雪花牛肉，怎麼做都不怕變老～加入了沙茶醬，又是一鍋新風味啫啫煲第四彈——啫啫雪花牛仔粒🐟自制啫啫醬看這裏👀用料1⃣️蒜頭一頭姜一塊洋蔥一...
廣式啫啫煲系列｜啫啫魚頭 by 老歪
啫啫煲第二彈——啫啫魚頭煲🐟自制啫啫醬看這裏👀用料大魚頭1個自制啫啫醬2勺生抽適量黑白胡椒粉適量生粉兩小匙糖一小勺蒜頭一個姜一塊洋蔥/紅蔥頭半個/一小把紅椒小半個香菜幾根蔥段幾根廣式啫啫煲系列｜啫啫魚頭by老...
超嫩滑廣式啫啫雞胸肉
一點都不柴的雞胸肉料理方法。因爲雞胸肉真是越吃越抑鬱，只能使用各種調味料來增加口感和適口性了，仔細看一下各種調味料的能量表其實都是低熱量的。但如果你是需要認真以及快速減肥嚴格控制各種攝入的就只能是白水煮，因...
廣式無水啫啫雞【7月北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】
【7月北鼎琺琅鑄鐵鍋參考食譜】*本食譜出自@筠筠Junn用料新鮮土雞半隻黃姜一大塊沙姜一小塊紅蔥頭3個芹菜2把香菜1小把小紅椒3個醃料生抽一勺蠔油一勺黃酒兩勺柱侯醬一勺鹽少許白胡椒粉少許廣式無水啫啫雞【7月北鼎琺...
廣式啫啫雞煲～超級美味
特殊時期呆在家裏最喜歡的就是研究不同的美食……廣東有句老話說：好吃不過白切雞，好玩不過啫啫雞……廣東特色彩，唯有美食不可辜負。用料大蒜10瓣，不要切姜10小塊洋蔥2個，小洋蔥切小塊青紅辣椒各半個，切小塊芹菜1根，切段半隻...
啫啫雞煲(砂鍋)
用料雞半隻醃雞料：步驟1砂鍋配料：步驟2青紅椒2個蔥段2段香菜2根啫啫雞煲(砂鍋)的做法準備半隻雞斬塊，調味料：食鹽（少許）+料酒（1勺）+生抽（1勺）+蠔油（1勺）+柱候醬（1勺）+白糖（少許）+胡椒粉（少許）抓拌均勻+生粉（1勺）拌勻+食油（少許）拌均勻，醃製25...
砂鍋雞煲，廣式啫啫雞
用料雞半隻蒜6瓣姜6片洋蔥半個香蔥適量青椒1個醃料如下生抽2勺老抽1勺糖5克蠔油2勺玉米澱粉5克柱侯醬2勺砂鍋雞煲，廣式啫啫雞的做法雞洗淨切塊把醃料放入攪拌均勻，醃製30分鐘蒜切粒，切薑片，洋蔥切小塊，青椒切小塊炒鍋放油，...
💯廣式黑椒茄子啫牛仔骨砂鍋煲🌟｜香煎牛小排茄子啫啫煲
圖源網絡，侵刪致歉。在餐廳無意間吃到的一道菜，覺得很驚豔，這是自己琢磨總結出來的做法。用料燒烤用三眼牛仔骨三塊茄子一個裝飾用青紅椒2個香菜適量玉米澱粉適量醃製牛仔骨用料柱侯醬一勺砂糖適量黑椒汁適量蠔油一勺生...
鑄鐵鍋啫啫雞
這道菜主要參考了B站農國棟師傅的做法，我乾脆直接買了他的啫啫醬←_←。話說回來，這道菜的原料還是很重要我用的是肉雞腿，主要懶得買土雞斬小塊，發現還是不合適，因爲肉雞飼養時間短，含水量，理論上更嫩，但是出水也多，這道菜又是...
光盤～廣式啫啫雞～
用料紅蔥頭3-4個蒜瓣5瓣姜3小塊蔥1根香菜2根雞腿肉丁300g海鮮醬2-3勺（約15g）蠔油4勺（約20g）鹽少量糖少量生粉2-3勺光盤～廣式啫啫雞～的做法醃製雞肉：1勺蠔油、少量鹽、糖、生粉紅蔥頭切三塊，蒜瓣拍好，2/3根蔥切段，姜切三小塊蠔油...
廣式啫啫雞煲
身爲一個四川妹子，雖然無辣不歡，但是對粵菜卻是格外偏愛，特別是廣東的雞煲，百吃不厭，在家試着做做，鮮嫩可口，也太好吃了吧用料琵琶雞腿4只姜5片蒜5瓣大蔥5段紅蔥頭5個料酒2勺生粉1勺柱侯醬2勺耗油1勺花生油適量鹽半勺小蔥1根...
啫啫魚頭煲(砂鍋)
用料魚頭2個姜蔥蒜若干醬汁步驟1紅椒半個啫啫魚頭煲(砂鍋)的做法準備食材：魚頭+姜塊+蒜頭+紅蒜頭+蔥段+紅椒。把魚頭洗乾淨剁塊，醃製：鹽少許+胡椒粉半勺+白糖少許+生粉半勺+食油1勺，醃10分鐘。準備醬汁：柱候醬1勺+黃豆醬1...
老廣&砂鍋啫啫雞
上次拿姑姑養的雞做了鹽焗雞，之後，吃貨的我又是念念不忘，那個雞肉實在太好吃了，又跑去她家宰了四隻放在冰箱裏，這回有一陣子吃咯，今回，拿了半隻做啫啫雞，雞肉香而嫩滑，可好了！用料蔥一根姜適量蒜適量芹菜1根青蒜1根紅蔥頭2個走...
廣式啫啫雞
廣東人對啫啫鍋的感覺就是情懷哈哈哈用料雞1只生抽1勺蠔油1勺黃酒2勺柱候醬1勺白胡椒粉亂撒就對了大蔥1根生薑1塊沙姜1塊紅蔥頭2個小蔥1把安佳黃油5片（自己切）廣式啫啫雞的做法醃製1小時切段切片切段黃油很香哦倒入生薑...
廣式啫啫煲系列｜啫啫黃鱔 by老歪
啫啫煲第一彈——啫啫黃鱔自制啫啫醬看這裏👀用料1⃣️蒜頭一頭姜一塊幹蔥頭一小把洋蔥半個2⃣️黃鱔3條3⃣️自制啫啫醬2勺4⃣️小香芹或芹菜一小把紅色甜椒小半個5⃣️花雕酒半碗6⃣️香菜少許蔥段少許廣式啫啫煲系列｜啫啫黃鱔by...
啫啫（砂鍋）魚頭煲
一款操作簡單的家常菜，這是兩人份。用料魚頭半個芹菜（可用香菜）一小條蔥1根蒜頭半顆姜，小洋蔥適量醃製魚頭的調料：豆瓣醬，油，醬油，白糖，生粉，胡椒粉，蠔油適量啫啫（砂鍋）魚頭煲的做法魚頭剁成小塊，瀝乾水，用調料醃製十分鐘左右把小洋...
砂鍋啫雞翅
用料雞翅6個杏鮑菇6個小洋蔥2個紅蔥頭6個蒜瓣10瓣辣椒3個香菜適量白芝麻一爪柱侯醬1勺香油適量花椒油少量日常配料適量黃油適量砂鍋啫雞翅的做法雞翅清洗後中間剁開，加入料酒、澱粉、醬油、蠔油醃製30分鐘杏鮑菇洗淨切...
啫啫雞煲（廣東特色啫啫煲）
用料雞啫啫雞煲（廣東特色啫啫煲）的做法如視頻中所訴...
廣東砂鍋啫啫雞
絕對正宗的廣東本地味道用料雞1只生薑1大塊沙姜5塊紅蔥頭或紫洋蔥半個大蒜20瓣柱侯醬1大勺耗油1勺生抽1勺老抽半勺黃酒1勺白酒2勺廣東砂鍋啫啫雞的做法雞洗淨控水後，斬成小塊，這一步注意，全雞洗淨控幹水後再切，切好後不要...
砂鍋啫啫雞
啫啫鍋可以充分鎖住水分，還可以吃到食物原香五一回老家帶了一隻老雞回來，家裏自己養的雞，特別得香。不管怎麼煮都是香的.......小兩口子吃不多，今天就煮了半隻雞......用料雞半隻姜4片蔥1根蠔油2勺鹽20克生抽3勺料酒2勺糖...
砂鍋啫啫煲
用料蔥5根姜8片香菜5根五花肉適量鮮蝦仁適量瑤柱適量小花菇適量砂鍋啫啫煲的做法幹魷魚泡好熱油後快速下油鍋過油備註：泡魷魚的水備用鮮蝦灼熟，去殼熱油下蔥頭和瑤柱爆炒，備用魚翅提前泡發備用這裏淋了一些剛纔炒蔥頭蝦...
廣式啫啫煲系列｜啫啫魷魚 by 老歪
啫啫煲第三彈——啫啫魷魚🦑自制啫啫醬看這裏👀用料1⃣️蒜頭一頭姜一塊幹蔥頭一小把洋蔥半個2⃣️魷魚3條3⃣️自制啫啫醬2勺4⃣️小香芹或芹菜一小把紅色甜椒小半個5⃣️花雕酒半碗6⃣️香菜少許蔥段少許廣式啫啫煲系列｜啫啫魷魚...
啫啫牛排楠(砂鍋)
用料牛排楠(牛楠)500克姜蔥蒜若干沙姜1塊洋蔥半個青紅椒1個啫啫汁步驟1蔥段少許啫啫牛排楠(砂鍋)的做法準備食材：牛排楠+姜蔥蒜+沙姜+洋蔥+青紅椒。把牛排楠切成小塊；姜蒜+沙姜切成粒；蔥切段；洋蔥+青紅椒切大塊。準備小碗...