山西晉南油疙瘩
媽媽做的飯菜總是大部分人難以忘記的味道，打小記得媽媽最拿手的美食就是炸各種各樣的麪食，其中一道美味主食最讓我難忘，那就是----油疙瘩，掰開裏面就像蜜蜂窩一樣，咬一口香越嚼越香，可是隨着年齡的增長就越發思念故鄉和媽媽...
南瓜疙瘩面
在寶寶還無法很好的咀嚼麪條前，千萬不要操之過急。除了用輔食剪將麪條處理得更加軟爛外，你還可以嘗試換另一種思路，從入口大小到軟硬程度，做出更適合寶寶咀嚼的特色麪條。今天拾爸分享的這道麪食，不需要揉麪擀麪，非常簡單，同...
南瓜疙瘩面
忙忙碌碌，來點簡單不上火的。用料南瓜泥200T55380鹽2南瓜疙瘩面的做法南瓜切小塊蒸10分鐘至熟後加入所有材料混合均勻攪拌成團至微出筋狀態。分半操作手動抽劑子。搓圓壓紋，撒粉防沾冷凍儲存小點好看點...
山西晉餅
用料麪粉225克水225克玉米油50克鹽3克花椒粉2克黑白芝麻2克+5克山西晉餅的做法所有材料放入主鍋，30秒速度3。麪糊是這個狀態。舀一勺放入多功能鍋，用力壓。6分鐘一張。因爲是多功能鍋，所以餅是有一定的厚度的，如果是蛋卷...
山藥麪疙瘩
今天吃山藥麪疙瘩主角是山藥輔以豆腐丁胡蘿蔔丁香菇丁加上蝦仁丁牛肉末香菜末這一勺吃下去軟糯滑爽口感飽滿……喜歡😍(´-ω-`)用料山藥一根麪粉一百克左右胡蘿蔔一根幹香菇七八朵新鮮蝦仁十幾個豆腐一塊牛肉末一兩...
（山西晉南版）蒜薹炒肉（放醋）
家裏的蒜薹炒肉都是放醋的，也很好吃喲。雖然老公每次會吐槽，吃啥都要放醋，但是山西人對老陳醋的熱愛是改不了的啦。用料五花肉適量蒜薹一把蔥薑蒜適量乾紅尖椒/青尖椒適量老陳醋四，五湯匙醬油一湯匙（山西晉南版）蒜薹炒肉（放...
山西晉南家常滷麪！
我最愛吃媽媽做的滷麪。媽媽傳授的。有媽媽的味道噢用料豬肉1小塊250g以下鹽4小匙平時炒菜用量兩倍多吧老抽1勺生抽2勺豆角一把生面條3塊錢。哈哈澱粉2勺山西晉南家常滷麪！的做法豬肉切小小丁大概是5平方毫米的樣子這...
南瓜疙瘩湯
吃多了大魚大肉，偶爾來的清淡的用料雞蛋1—2個麪粉400克鹽2—3克南瓜600克南瓜疙瘩湯的做法2杯麪粉（大約400克），加小半勺鹽（大約2-3克）打一個雞蛋加大約一碗半水，慢慢攪慢慢加攪至如此，醒一會兒南瓜🎃洗淨，切片備用南瓜炒一下，...
麪疙瘩湯/西紅柿疙瘩湯
用料西紅柿3個雞蛋3個麪粉500克香菜1根鹽1勺胡椒粉2克香油半勺大蔥1根水適量澱粉100克醬油1勺蠔油1勺姜1塊粉皮2張豆腐1塊海鮮菇1把十三香適量麪疙瘩湯/西紅柿疙瘩湯的做法豆腐洗淨，切塊，裹蛋液煎至金黃；煎成這樣（我這是...
山西水疙瘩（軟面片）
用料雞蛋個香油適量鹽適量麪粉克胡蘿蔔山西水疙瘩（軟面片）的做法配菜有胡蘿蔔，豆角，豆腐（炸）西紅柿，韭菜，土豆將上面配菜炒制後加水揪面片下過煮後即可...
南瓜麪疙瘩
小時候的記憶和美味。短缺經濟時，這真是一道美味的菜飽肚的餐。用料南瓜1000克水磨粉250克鹽適量姜4片油適量南瓜麪疙瘩的做法水磨粉用80度以上的熱水調勻。慢慢加入，攪動成顆粒狀，以不見乾粉爲宜。南瓜去皮，切成兩釐米見...
淮山疙瘩湯
用料淮山一截，削完皮70克鹽適量麪粉50克雞蛋1個小蔥2根肉沫或肉片適量香油1勺胡蘿蔔半根小青菜一顆胡椒粉1小勺五香粉1小勺淮山疙瘩湯的做法一截鐵棍山藥削皮，用菜刀拍碎在用刀背剁剁加入50克麪粉攪拌，一點一點加麪粉，攪...
山藥絲疙瘩
用料蒜瓣土豆個鹽克山藥絲疙瘩的做法土豆去皮用當地特製工具擦成扁絲土豆絲均勻包裹澱粉，莜麥面，玉米麪，添加少許鹽冷水，冷鍋，冷布，抓勻後的土豆絲平鋪到鍋中，大火蒸20分鐘馬老大胡麻油，蔥花爆香，炒就完事了...
山西面食～水疙瘩（揪面片）
1、從小吃到大的麪食，在外面像刀削麪、滷麪、扯麪、炸醬麪等等這些麪食都有賣的，唯有這碗水疙瘩很難找到這是家的味道2、尤其是下雨天，來這麼一碗水疙瘩真的太爽了3、水疙瘩裏面菜隨意搭配，但是我覺得最好吃，靈魂就是配菜...
山西甜個嘛(油疙瘩)
西安疫情回不去老家家，在家裏做山西美食，每年爺爺奶奶都會做。用料麪粉500克酵母粉6克泡打粉2克油炸的時候抹過食物就行紅糖100克白糖100克山西甜個嘛(油疙瘩)的做法面500克酵母粉6克紅糖約100克酵母粉用溫水化開倒入面...
河南疙瘩湯
用料調料個麪粉克鹽克青蘿蔔個生抽香菇一個（不加也可）大蔥少許姜兩三片火腿腸（不加也可）根河南疙瘩湯的做法青蘿蔔切片兩片再切碎備用，再切幾片切成大塊，姜蔥切碎，香菇切小塊備用碗中放入青蘿蔔碎，加入少許鹽，調料，加入適量麪粉...
山藥疙瘩湯
用料山藥麪粉雞蛋西紅柿青菜油山藥疙瘩湯的做法山藥蒸熟放入料理杯，加溫水打成泥！打好的泥倒入碗中加麪粉攪拌成流動的糊狀像這樣的糊狀鍋中刷入油，倒入西紅柿碎炒出湯汁加入少許清水用漏勺漏入鍋中，接着淋入蛋黃液放入青...
南瓜湯疙瘩
用料麪粉500g鹽2克南瓜一小塊雞蛋1個油適量南瓜湯疙瘩的做法雞蛋麪粉和鹽一起混合加水攪拌南瓜切片炒至金黃加水煮至南瓜軟爛加點鹽調味麪粉攪拌至筷子挑起不斷落放一旁精緻15分鐘，讓面與水充分融合把碗半倒着讓麪粉流...
南瓜疙瘩
一碗營養快捷的南瓜疙瘩，溫暖您的胃！用料南瓜150克麪粉250克鹽2克南瓜疙瘩的做法半塊南瓜150克（可隨意）切片放入不粘鍋中炒二分鐘加半鍋涼水煮開，將南瓜煮至一碰可碎狀。250克麪粉（我家三人量）加入點點鹽，加入涼水攪至糊狀（像...
南瓜疙瘩湯
眼睛喜歡的營養素包括維生素A和葉黃素，缺乏維生素A易患夜盲症，眼睛在強光的刺激下耗用葉黃素，而南瓜中富含β-胡蘿蔔素和維生素A,，部分品種的南瓜中含大量的葉黃素，把南瓜作爲寶寶的餐桌常客吧，眼睛發育的好寶貝呢！肥胖的寶...
番茄麪疙瘩（山西面食）
山西人吃麪食，講究口感。刀削麪，扯麪，麪疙瘩，都講究一個詞:勁道！所以這個麪疙瘩，不是下廚房大多數菜譜用水滴筷子攪出來的小麪疙瘩，而是用揪出來的。我的菜譜一般用家裏常用的中式瓷勺和調料盒裏自帶的那種小調料勺計量用量...
山西面疙瘩
因爲好消化，小時候都是咱媽給我做的病號飯。。。用料西紅柿2個麪粉100克雞蛋1個土豆2個蔥適量姜1片油適量鹽適量醬油適量香油少量山西老陳醋少量山西面疙瘩的做法切蔥，薑絲。太太不喜歡咬到姜，故切成梳子形，容易挑出來😅...
淮山麪疙瘩
用料麪粉適量番茄小半個淮山25克青菜20克豬肉40克瓜20克淮山麪疙瘩的做法豬肉切碎，放玉米澱粉醃製淮山蒸熟，放一點點清水，放進攪拌機打成糊，倒入麪粉，攪拌成半流動的糊糊青菜，瓜切碎，炒熟蘋果儘量切碎，切成帶汁的小碎碎煮水，水...
山西晉東南美味爐面
在外工作，特想吃媽媽做的爐面。那是小時候的味道，小時候的記憶，炎炎夏日，吃扯麪太熱了，媽媽總會做一大鍋爐。用料鹽一平勺豆角500克醬油半勺生抽半勺山西晉東南美味爐面的做法豆角洗乾淨，拿剪刀剪好，這樣弄好的豆角更容易熟，...
南瓜疙瘩（飯疙瘩）
看了別的菜譜都是都是有油啊糖啊很多東西的自己做了一遍很簡單隻要南瓜麪粉和一丟丟鹽就足夠好吃啦！用料南瓜適量麪粉適量鹽一丟丟南瓜疙瘩（飯疙瘩）的做法燒熱水，南瓜切塊放鍋裏煮熟。麪粉加水調疙瘩注：疙瘩小塊點更容易熟...