第一次做大列巴
用料一個雞蛋，麪粉300克，酵母3克，鹽3克油20克，糖20克，牛奶100克第一次做大列巴的做法300克麪粉，一個雞蛋，3g鹽，3g酵母粉，20克植物油，糖30克，牛奶100克和麪團，醒10分鐘。揉麪團，橄成餅狀，上面發葡萄乾藍莓幹按平，捲成長條，醒發40分鐘。...
脣齒留香的大列巴，吃了還想再吃一次
“列巴”是俄羅斯語“麪包”的意思，因爲麪包個頭比較大，所以又在“列巴”前面冠以中文的“大”字。大列巴麪包，外型有點粗獷，內容卻很豐富，鬆軟的麪包加上核桃的酥脆，還有乾果的香甜，讓人脣齒留香，欲罷不能！烤箱容量大的用料可...
堅果大列巴
對面包一直情有獨鍾，尤其是富含堅果類的麪包，感覺很健康又有嚼勁。這款大列巴心儀已久了，看一個姐姐分享了，便自己動手做了起來，果然簡單又好吃！試試吧！用料高筋麪粉300克全麥麪粉50克純牛奶60克淡奶油35克黃油25克雞蛋2個每...
第一次蛋撻，第一次烤箱
終於是買了烤箱。心驚膽戰的第一次使用(*^_^*)用料蛋撻皮12蛋撻液一瓶第一次蛋撻，第一次烤箱的做法第一次做蛋撻，第一次使用烤箱，沒有自己做原料。就先買來的試驗了一次(•̥́ˍ•̀ू)第一次用烤箱。開啟門預熱了10分...
醬大骨（第一次做）
今天休息，正好遇到超市搞活動，脊椎骨13.8一斤，雞爪15.8一斤，各買了點試試能不能做醬大骨。用料豬脊骨半斤左右雞爪3只雞蛋3個豆皮適量燉肉包1個冰糖六七個姜適量黃豆醬適量料酒適量啤酒2罐老抽適量油適量醬大骨（第一次做）的...
一次性發酵俄羅斯大列巴（綿軟版）
在當地吃過大列巴，粗，幹，硬，嚼勁十足，嘴裏回味穀物香味，我把改良一下，綿軟香酥香甜💗用料高筋麪粉200克低筋麪粉40克細砂糖30克耐高糖乾酵母4克（冬天5g）1個雞蛋➕牛奶共140克奶粉15克鹽2克黃油25克餡料：每日堅果適量一次性發酵...
抗餓大列巴
這款大列巴真的很實，很抗餓，吃慣了鬆軟的麪包換換這種緊實的口味的麪包感覺也挺好吃的，關鍵到了夏天感覺這款水份少的麪包要比鬆軟的麪包放的久一點……做起來時間比吐司麪包的時間少用料高筋麪粉500克細砂糖80克牛奶130...
新疆果仁大列巴（一次從失敗到成功的經驗方案）
吃過新疆果仁大列巴以後，有點上癮，全世界無產階級行動起來，消耗家裏的抗疫囤貨吧！用料高筋麪粉680克細砂糖140克牛奶100克淡奶油80克黃油60克酵母10克雞蛋3個鹽7剋核桃仁220克蔓越莓幹提子乾300克新疆果仁大列巴（一次從失...
大列巴（另一種配方）
純粹自留，記錄配方。用料高筋粉680麥芽糖120克黃油70克鹽6克啤酒150雞蛋4個乾酵母10克餡料葡萄乾200剋核桃仁（熟）200克南瓜子（熟）200克大列巴（另一種配方）的做法除黃油之外，其它食材混合攪拌，初步揉一起，靜置20分鐘，充分水解。因...
第一次
第一次發照片了用料酸奶第一次的做法只是喜歡😘美麗的彩虹🌈慕斯的味道...
秋林大列巴
喜歡大列巴，在不藏私麪包公衆號裏看到，剛好家裏材料都有，立即動手做，把過程記錄下來，做爲烘焙日記，喜歡的朋友參考哦！用料高筋麪粉370克全麥粉100克細砂糖90克酵母6克水250克鹽5剋核桃66克葡萄乾35克朗姆酒15克黃油18克秋林...
改良大列巴
和同事週五去西直門開會，因爲着急回家接娃沒吃到好吃的大列巴，趕忙研究個方子給補上❤️這個方子沒那麼硬，但是有嚼勁。太硬的擀麪會耗盡洪荒之力😭用料高筋麪粉400克牛奶150克雞蛋2個細砂糖60克酵母6克黃油30克鹽5克各種...
一次性發酵俄羅斯大列巴（少糖無黃油健康版）
列巴給人感覺是樸實無華，麥香濃郁，可以當主食的一款麪包。一次性發酵適合上班族，減少了發酵過程，反而使得列巴結實硬挺，勁道十足，口感嚼勁、瓷實、細膩。追求健康飲食，少糖無黃油，吃起來沒有負罪感。早上來兩片搭配一杯牛奶就...
烤大列巴
用料雞蛋1個大列巴2片烤大列巴的做法一片大列巴中間挖個洞，底下鋪一層碎的大列巴，敲個蛋在裏面，烤箱200度十分鐘。...
大列巴子
自行記錄用料高筋麪粉350克雞蛋75g牛奶55g奶油38克細砂糖70克鹽3g酵母4g黃油20剋核桃仁100g葡萄乾75g大列巴子的做法很硬很硬……………最後擀成30*40長方形...
第一次做
甜用料黃油110g伊高棉花糖320g奶粉220g花生200g蔓越莓幹50g第一次做的做法黃油:90g.我用的是現成『蛋白粉』😂204g。建議你們用回:乳粉或雀巢奶粉來做花生炒太熟了181g。🙊用的是:伊高棉花糖302g😋😋。完成！🤔🤔😅😅小...
新疆大列巴（手殘黨一次成功）
每天一片的早點，百吃不膩。可放置一週不變質，堅果和葡萄乾的香甜，很美味用料高筋麪粉245克雞蛋1個牛奶45克黃油20克酵母2克鹽2剋核桃80克葡萄乾100克糖45克全蛋液刷表面新疆大列巴（手殘黨一次成功）的做法麪包機和麪過程（頭...
記錄2021年第一次梅子系列
用料詔安青梅5斤黃冰糖九江雙蒸29.5度2瓶記錄2021年第一次梅子系列的做法梅子酒2021年4月2日梅子洗淨，廚房紙擦乾，綠蓋按照1：1：0.5浸泡。紅蓋按照1：1：0.7一直喜歡滋滋烤魚的梅子酒，今年自己動手泡，喜歡甜滋滋的味道，泡了不同比...
大列巴
大列巴是傳統的俄式麪包，這款傳統的麪包非常硬，個頭也非常大，口感也帶一點點酸味。吃慣甜麪包的一開始真吃不慣，它少油少糖，單獨吃會感覺噎人。切片的大列巴加熱或烘烤後，可以和三明治一樣的吃法，它最好的吃法還是蘸着肉湯或...
椰蓉大列巴
果仁列巴很常見，椰蓉列巴你吃過嗎？兩種麪包除了餡料不同，其他做法基本一致用料高筋麪粉400克雞蛋1個奶粉20克牛奶200克耐高糖酵母5克黃油40克細沙糖50克鹽3克椰蓉餡椰蓉120克雞蛋1個黃油50克淡奶油50克糖粉60克椰蓉大列...
果仁大列巴
用料高筋麪粉500克牛奶200克雞蛋2個約125克黃油50克酵母10克細砂糖50克鹽8剋核桃仁適量果仁適量果仁大列巴的做法詳情見視頻。...
非一般的黑啤酵種俄羅斯果仁大列巴Nut Bread(一次發酵）
若干年前和老母親遊歷哈爾濱的時候吃了一次俄羅斯大列巴，那種紮實的口感和果乾的香味讓我魂牽夢繞，一直都記憶猶新。很遺憾的是南方的麪包房很少見到，之後一直就再沒有觸碰過了。最近突然饞嘴病又犯了，又惦念起這個大列巴...
第一次就成功的巴斯克蛋糕
用料kiri奶油奶酪200克（即一塊）鐵塔淡奶油170克全蛋2個蛋黃1個細砂糖70克玉米澱粉5克第一次就成功的巴斯克蛋糕的做法奶油奶酪室溫融化到可按壓狀態後，加入全部砂糖，攪拌後，分三次加入雞蛋，隨後加入淡奶油、玉米澱粉，過篩後...
多多麻麻一品大列巴
用料高筋麪粉340克牛奶50克黃油20克酵母5克雞蛋2個奶油37.5克鹽適量糖20剋核桃適量蔓越莓適量葡萄乾適量多多麻麻一品大列巴的做法將牛奶，糖，奶油和酵母一起放入，三分鐘速度2溫度37將麪粉和雞蛋放入，3分鐘揉麪鍵加入黃油...
新疆大列巴
早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。可是早上時間那麼匆忙怎樣做又營養又美味的早餐呢？來個薇蕾家大列吧吧！老面發酵，牛奶和麪，內夾葡萄乾核桃仁！營養美味一個到位。用料細砂糖300剋核桃100克牛奶800克鹽20克奶油100克酵母30...