改良大列巴

和同事週五去西直門開會，因爲着急回家接娃沒吃到好吃的大列巴，趕忙研究個方子給補上❤️
這個方子沒那麼硬，但是有嚼勁。
太硬的擀麪會耗盡洪荒之力😭

用料  

改良大列巴的做法  

1. 揉麪的過程參照吐司，後放黃油，兩次揉麪成團後打10分鐘即可。不追求手套膜。一發40分鐘。

2. 發麪時準備乾果仁

3. 手剝核桃

4. 一發結束擀麪成長方形，鋪滿果仁裹起來，封好口。

5. 放入烤盤二發半小時。

6. 刷蛋液

7. 割一下

8. 不用預熱，158度升溫好後計時烤45分鐘即可。

9. 切面還可以。
   明天太忙，沒時間等到太陽出來擺拍了。