福建炒粉

用料  

福建炒粉的做法  

1. 娃娃菜半個切絲備用
   青椒一個切丁
   火腿腸兩根切丁
   兩瓣蒜剁碎
   兩片姜
   兩個幹辣椒切開
   幹蝦仁蟶子泡發放一邊備用

2. 粉絲開水煮15~20秒撈出放置一邊備用

3. 雞蛋兩個

4. 雞蛋兩個炒熟放一邊

5. 倒油放姜放火腿翻炒均勻
   倒入蟶子、蝦仁
   然後放水適量（一米飯碗水）
   水開放幹辣椒，不夠辣的話再放點辣椒麪
   倒老抽
   倒入木耳絲、胡蘿蔔絲、娃娃菜絲
   差不多了就開始放鹽放雞精
   （千萬不要覺得水多，也不要等到水乾了）
   
   

6. 然後放雞蛋、尖椒、蒜攪拌

7. 倒入粉絲繼續攪拌
   這個時候可以小火
   然後拌均勻就可以出鍋了

8. 出鍋熱氣有點大

小貼士

第一次做容易糊鍋。要麼用不粘鍋要麼和我一樣多加點水就不會糊鍋了