炒福建面

和學生一起做的一個作業，一道南洋美食。

用料  

炒福建面的做法  

1. 蔥頭去皮切圓形薄片，鍋燒熱倒入適量油，油多一點沒關係，燒熱，放入蔥頭炒蔥油，炒香。加入切好的豬肉炒成白色，盛到容器裏。

2. 在原來的鍋裏到油，放入黑糖，炒糖色，或者換成老抽一點點和少量水，調色，倒入麪條攪拌均勻，放入炒好的豬肉。

3. 放入魚圓。

4. 放入蝦仁。

5. 放入蠔油，生抽調整鹹度。

6. 蝦仁變色就放入洗淨的小白菜。

7. 翻炒到菜斷生。

8. 最後放入豆芽，炒熟後，出鍋～

9. 開動～～～～

小貼士

注意開水一點一點加，不然水太多。
有的福建面會炒豬油渣再開始炒，我這版換成蔥油比較健康。