滿煎得（家庭版福建小吃）
用料麪粉250克白糖80克小蘇打2克泡打粉2克花生白糖芝麻（夾心，可以換自己喜歡的，或是直接用紅糖）適量克水400克滿煎得（家庭版福建小吃）的做法把麪粉，白糖，小蘇打，泡打粉，過篩一起攪拌均勻倒入400克水，攪拌成麪糊後靜置最少十五分...
福建出名肉片湯
用料瘦肉10塊蒜3瓣姜4片鹽4克料酒半勺芋頭半個上海青5塊豌豆5塊地瓜粉適量福建出名肉片湯的做法鍋中倒入適量油小貼士芋頭半個切塊蒸熟豌豆5塊上海青5塊瘦肉10塊蔥薑蒜瘦肉切片加入地瓜粉醃製幾分鐘鍋中倒入適量油放...
福建三坊七巷燕皮扁肉餛飩
一直以爲難做沒敢嘗試，孩子總是要從城東到城南吃。下定決心失敗又如何，試試唄。結果那個五星好評～忍不住飄飄然，傳個菜譜。用料燕皮500克豬前腿肉800克鹽6克生抽1勺半純淨水50克福建三坊七巷燕皮扁肉餛飩的做法我用的這款...
舔手指的鴨爪爪、福建永定特產
夏天絕對是最搭的用料鴨爪半斤生抽白醋幹辣椒大蒜涼白開舔手指的鴨爪爪、福建永定特產的做法鴨爪洗乾淨煮至8-9分熟過涼水晾涼準備大蒜幹辣椒記得一定要幹辣椒我用剪刀剪斷了一半。也可以不減準備一個容器可以密封的...
福建小吃~油炸粿
用料黃豆100克左右大米500克水適量鹽適量胡椒粉適量蔥花一把植物油小半鍋白蘿蔔絲適量福建小吃~油炸粿的做法黃豆和大米加水浸泡一晚上瀝乾水分，磨成粉，調漿（有條件可用石磨，沒有就用料理機）加入蔥花，蘿蔔絲，鹽，胡椒粉，調出來...
關東煮🍢白蘿蔔➕福建豬肉卷
用料蘿蔔1根關東煮料包1包木魚花1把福建豬肉卷半根關東煮🍢白蘿蔔➕福建豬肉卷的做法1.砂鍋煮水300ml➕木魚花煮開2.加料包、蘿蔔和豬肉卷小火煮一個小時即可...
福建糉子
嫁個福建老公，就多學學福建小吃閩南糉子是福建省傳統的地方名點，端午節食俗。福建廈門、泉州的燒肉糉、鹼水糉皆馳名海內外。燒肉糉的糉米必選上乘，豬肉擇五花肉並先滷得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等...
福建肉糉2021版
之前幾年總覺得做的味道不夠正宗，今年特意看了很多視頻，終於做出了心中的家鄉味。今天的量是15個糉子的量。用料五花肉1500克糯米2000克鵪鶉蛋30個瑤柱15粒香菇15朵板栗仁15粒糉葉45-50片棉繩30米豬油50+50克蔥頭1個福...
福建炒麪
這道炒麪到底是用包菜還是用豆芽菜，我搜過也找人問過，每個人的回答都不同，但基本上講的就是以上二種，我的印象裏，看美食節目的時候那位師傅用的是豆芽菜，所以照而制之，不管用的是什麼，其實都無傷大雅。要的只是箇中那點特殊的...
福建肉棕
一直都喜歡吃福建的糉子，今天請來一位超級大師傅教我怎麼包，哈哈，以後每年我都可以自己來包了！學到就是賺到！（糉葉上網買的新鮮的，香茹從福建買的，五花肉特別預訂的，糯米農家釆購的。）用料五花肉16斤糯米30斤香茹850g糉葉270片...
福建風味炒土豆餅
炒福建周寧土豆餅用料周寧土豆餅（切0.3cm厚片）150g糟姜（切絲）15g酸菜（洗淨）15g洋蔥（切絲）1/4個蒜頭（切末）2個豬肉（切絲）80g蔥花適量福建風味炒土豆餅的做法土豆餅：1、熱油下肉絲、小火炒到變色，盛出；2、熱油下2/3蒜末、薑絲、酸菜炒...
福建禮餅
禮餅”是閩東南一種具有濃厚鄉土氣息的傳統糕點，也是糕點中重糖、重油的品種之一。禮餅成扁圓形，比月餅大，皮薄如紙，餡飽味香。吃起來香肥細潤，潤而不肥，餅面上那一層嚴嚴實實的白芝麻，經烘烤香噴噴的總是那麼的令人難以抗拒...
福建春捲
蔥頭：五花肉絲：香菇丁：筍丁：粉絲：韭菜：豆芽=1:1:2:2:2:2:2用料春捲皮8張韭菜50克五花肉筍乾香菇豆芽福建春捲的做法多油，五花肉蔥頭遍香，撈出蔥頭。旺火放入韭菜爆炒，放幹香菇丁，筍丁繼續爆炒二下。加入豆芽和紅薯粉絲（事先泡好），...
越南春捲（福建薄餅）
今天沃爾瑪超市裝修，買了打包銷售的越南春捲皮，這個不同我們平時吃的炸春捲，類似福建的薄餅，也就是米皮。和我之前發的烙饃卷菜類似，只是有現成的米皮就更省事了。可以卷京醬肉絲，蝦和黃瓜絲，你愛吃什麼都可以卷。我今天中午...
福建泉州小吃—醋肉
這是福建泉州有名的小吃，肉用醋醃漬之後佐以其他調味料油炸，味道酸甜鮮香，肉嫩酥脆，淡淡醋香，一點都不油膩，特別是添加了檸檬醋之後，醋香至於還有清新的檸檬香氣更是妙不可言。熱食口齒留香，冷食配以麪條、粥皆可，是有數十年曆...
福建五香卷
因爲個人比較喜歡炸的東西，又喜歡吃肉所以特別喜歡吃五香卷，研究了很多個菜譜總結出屬於自己的五香卷！用料豬前腿肉500克鹽6-8克雞蛋3個馬蹄250克紅蔥頭250克五香粉10克糖50克紅薯粉180克豆皮1包福建五香卷的做法豬前腿...
【福建年菜】紅糟炸鰻魚（炸糟鰻）🍤
吃過一次後念念不忘的炸糟鰻魚終於有空做了。已然不是香，簡直是一口入魂！強烈推薦這道菜，重新載入對鰻魚的看法。炸糟鰻具有強烈的地域特色，屬閩菜系。外表紅豔豔的透着喜興，符合討吉利的口彩，因此無它不成席，在筵席婚宴年夜飯桌...
簡單好吃的油餅-福建小吃
在沙縣福州街頭巷尾的早餐攤必備的油餅，5角錢一個（據說漲到1元了🤓)，在若大北京卻完全找不到買不到吃不到，想念家鄉的味道，就只好自己動手啦！酥脆的油餅配上清爽香甜的鍋邊，彷彿回到沙縣的早餐小攤🎉☀️看到有很多福州的小夥...
福建鹽豆腐
用料豆腐鹽福建鹽豆腐的做法豆腐切大片焯水蒜末，鹽，味精攪拌均勻，趁熱抹勻，放到保鮮盒醃製，晾涼放冰箱能放一週左右...
福建海蠣煎
最愛吃的小食啦用料海蠣子250克雞蛋兩隻地瓜粉兩湯勺蒜苗葉一小把，點綴用鹽少許食用油，最好是花生油兩湯勺白蘿蔔，或者大頭菜少許，不喜歡可以不加福建海蠣煎的做法不好意思忘記分步照相啦，哈哈哈，先湊活看吧，新鮮的海蠣子拌...
“浮菜餅”【福建小吃】
這道沙縣小吃只有福建纔有，大街小巷的早餐攤隨處可見，但家裏只有節日時媽媽纔會做，上學期間學校門口有位阿姨天天在那賣，5毛錢一張餅，【現在好像是一塊5一張】總會買來解饞😜可現在人在外地卻再也吃不到，總是時不時的想念那...
福建美食—姜果
坐月子首選補品。月子15日後開始連續吃一個月，比吃螃蟹更烈補。用料姜一斤高粱酒兩瓶糯米粉4包紅糖適量福建美食—姜果的做法姜洗淨，去皮。和酒放攪拌機打成漿。加到糯米粉活成麪糰加紅糖和勻。切忌不能加水！做完之後，可...
福建鍋邊糊 小時候的味道
鍋邊糊，是福建各地區人們再熟悉不過的小吃，它表現着對大米和鮮味的獨特理解，是一種簡單而不太簡單的小吃，它看上去粗樸隨意，實際上又相當講究食材和做法。如今在福州的許多小吃店，要吃上一碗正宗、有料的鍋邊糊很難，知道它原...
超好吃的福建小吃“芋粿”
人在他鄉一直都很懷念老家的味道，買不到那就自己動手吧！也是一種樂趣！用料芋頭800克大米800克鹽2-3勺姜1塊胡椒粉適量植物油500克或更多水適量超好吃的福建小吃“芋粿”的做法晚上睡覺之前先把大米稱好後洗淨泡水，第二天...
BETA的福建黑豆飯
主料是福建的小黑豆(牛角黑),據說很補的,補不補不知道,只知用其它黑豆也行只是風味不樣.用料福建小黑豆(牛角黑)一杯大米兩杯五花肉半斤冬菇,蝦米,一點紅䓤十個BETA的福建黑豆飯的做法福建小黑豆(牛角黑)黑豆洗淨加四...