有湯汁的肉包子
最近迷上了麪食，嘗試了好多面食品種，有了一些小心得，好多朋友問我應該怎麼做，發麪是不是很難啊，肉餡怎麼調才能好吃，我今天剛好做了一次肉包，記錄下來貢獻給大家。做爲一個以前沒怎麼做過麪食的南方人，這個方法我是一次就成功...
有菜有肉有湯的好食物——豬肉丸子湯
我的家鄉跟這道菜叫汆丸子，這個肉餡可以是豬肉餡、羊肉餡、牛肉餡都可以。但是我最喜歡吃豬肉餡的，味道香。用料豬肉一斤（我家三口量）圓白菜三分之二個粉絲1把或2把蔥花適量薑末適量克肉餡調料：雞蛋1個淺醬油2勺深醬油1勺...
爆汁肉包子+菜包子
第一次嘗試做包子，還算成功，肉包子汁多肉足，菜包子爽脆可口，就是包的太醜了😅包子皮30g的有10個，其餘都是40g左右的皮，一共做了20多個。用料包子皮：普通麪粉650克酵母5克溫水350克白糖5克肉包子餡：豬絞肉250克蔥末50克鹽3克耗...
【肉包子】湯汁很足！
突然想吃包子了，何不親自動手試試！首先奉上面粉發酵教程：1.酵母加溫水融化，靜置5分鐘使酵母活躍起來。2.加入所有中粉，用筷子攪拌成片狀，後開始揉麪直至麪糰光滑。後將麪糰套在保鮮膜中，夏天則室溫發酵（冬天建議放在30度左右...
「醬肉包子餡」沒有包子的包子餡
重慶人對面食不太感興趣，但唯獨對醬肉包子情有獨鍾。本來想寫醬肉包子的方子的，但包包子的手法不能入眼，就改成專門寫餡的方子了。個人比較喜甜，這個方子偏甜，不喜歡太甜的可以適當減少糖的克數。用料肉餡（三肥七瘦）500g料酒...
有湯汁的肉包
每次家裏做肉包子，都是一頓吃完，我用我的小美揉麪調餡兒的，自己做也可以用這個配方哦。這一次我用的一次發酵法，先包好再發酵，再蒸，不受什麼影響，更快捷。用料中筋麪粉500克水240克糖15克鹽2克酵母5克油10克餡兒肉（三肥七瘦）35...
帶湯汁肉包子/蘿蔔絲包子
用料麪粉克酵母克水克肉塊克蔥根生抽勺老抽勺白蘿蔔雞蛋奶粉帶湯汁肉包子/蘿蔔絲包子的做法先做包子皮將麪粉酵母適量奶粉倒入攪拌機加入適量水開始和麪與發麪待用先製作餡料準備食材如圖將肉塊放入絞肉機操作成肉末...
鬆軟有汁鮮肉包子
今天的肉包真的無敵好吃😋兒子也一口氣吃了四個，女兒一口氣吃了三個，我也一口氣吃了四個，好罪惡啊，這次肉餡忘記拍照了用料包子皮：酵母4克麪粉500克白糖10克水240克（也可以用點牛奶替代）豬油40克餡料：豬肉250克（可多可少）蔥若干...
有湯汁的白蘿蔔絲肉包【麪包機發面版】
2020年春節疫情，困於家近五十天，居家辦公，週六休息，又逢314白色情人節，念想前幾日做的蘿蔔絲肉包。應邀第二次蒸蘿蔔絲肉包，因爲第一次的太好吃！冰箱裏剩下的是揚州五亭的蘿蔔絲小包子，因爲自己做的+++肉👏👏👏不過二次發酵不...
多肉汁包子
乘記得方子順便創建記載下來。用料外皮材料：包粉4杯溫水30C11/2杯發酵粉yeast11/2tbsp糖3tbsp發粉bakingpowder2tsp玉米油2tbsp內陷材料：3肥7瘦豬肉碎500g蔥花1杯鹽1tsp糖2tsp醬油2tbsp耗油1tbsp胡椒粉1tsp麻油2tsp清雞...
沒有皮凍也要肉汁滿滿的洋蔥肉餡小包子
吃起來會有一點點像小籠包，剛剛蒸完的包子圓鼓鼓，白胖白胖的特別可愛，開啟鍋蓋之後會以肉眼可見的速度癟下去～即蒸即吃，裏面肉質清亮，破一個小口迫不及噠就流出來了(#^.^#)用料牛肉280克豬肉280克洋蔥1000克麪粉300克涼水適...
肉包子（一咬一口湯汁）
（包的手藝不咋樣，但是味道真的很好）第一次發這樣的，很多細節圖片沒拍。做出來才知道好好吃，也是最成功的一次，就趕快記錄下來了😝大家都動手試試吧！這些材料大概做了20個包子。多出的麪糰給孩子做幾個火腿卷。用料水250克面...
有湯汁的豆腐鮮肉餃子
平時上班比較忙，只有週末在家的時候才能多包點餃子冷凍起來，沒時間做飯的時候，孩子可以自己煮餃子吃，孩子兒時吃韭菜過敏，但他特別喜歡吃豆腐，於是我就試着用豆腐與鮮肉一起來做餃子餡，結果發現豆腐餡的餃子不僅好吃，而且還有...
包子（有湯汁）
我的口味有點重，不喜歡食堂加了生薑的包子用料包子皮水110克中筋麪粉200克泡打粉2克食鹽2克酵母3克餡（用的是五花肉和香菇）五花肉（三瘦兩肥的那種）310克香菇6朵大蒜5瓣小蔥6根食用油一勺耗油一勺半食鹽小半勺料酒半勺清水...
多汁肉包子
用料麪糰材料：中筋麪粉500g溫水260g酵母5g細砂糖20g食用油10g肉餡：五花肉450g左右蔥姜水適量蔥適量蠔油/生抽/糖/老抽/澱粉等調味料適量多汁肉包子的做法麪糰材料倒入和麪機進行和麪（水根據和麪情況加減）麪糰偏軟和至麪糰...
有派有包子
看了烏茲別克斯坦的烤包子，口水忍不住流就想自己想像着做來吃，然後就有了這獨創的炸包子用料黃油克水克雞蛋個細砂糖克鹽克香蕉土豆洋蔥玉米火腿腸有派有包子的做法麪粉和雞蛋，加少許鹽和糖，揉吧揉好的麪糰加入軟化的黃油...
有湯汁的鮮肉包子餡
用料看下面，實用但有點麻煩有湯汁的鮮肉包子餡的做法1.頭天晚上把豬皮凍熬好：豬皮把油刮乾淨，放冷水煮開，水開煮個十分鐘，撈出將豬皮切細條，換清水煮，先大火煮開再中火煮，煮出白色開小火慢慢熬，熬成乳白色。把豬皮湯用碗剩出，豬...
肉汁湯包
用料包皮中粉300克酵母粉3克糖一勺溫水160克肉餡豬肉200克鹽少許雞精少許老抽少許料酒少許胡椒粉少許十三香少許溫水（分三次加看肉的狀態，到粘土狀態）食用油少許香油少許蔥、姜少許少許香菇少許肉汁湯包的做法中粉酵母粉...
鮮肉多汁的灌湯包子餡
用料豬肉（三分肥七分瘦）3斤姜7～8片蒜米2瓣鹽1小勺半料酒3勺白酒1勺糖1小勺生抽5勺老抽1勺蠔油4勺十三香少許胡椒粉少許香油1勺水150ml花椒20克蔥5根鮮肉多汁的灌湯包子餡的做法提前備好150ml清水加薑片、蒜米、花椒、5勺...
爆汁肉包子
用料30度溫水適量酵母5克麪粉3大勺鹽小半勺豬肉適量蔥3根蠔油少許生抽少許十三香適量爆汁肉包子的做法30度左右溫水衝酵母，然後加麪粉，少許鹽進去。再適量加溫水揉麪團。揉好麪糰。隔水蒸1分鐘。關火，不開蓋發酵40分鐘以...
有湯汁有靈魂的肉包
女兒愛吃肉包，所以自己下廚吧。以後回憶起來滿滿都是媽媽愛的味道。用料鹽適量麪粉500克細砂糖5克色拉油5克水400克肉泥500克蠔油15克生抽15克老抽10克蔥5根姜4片酵母粉5克有湯汁有靈魂的肉包的做法包子皮所有材料混在...
湯汁肉包
不帶湯汁的肉包不是好麪食，這款肉包迅速成爲了家裏的新寵，趕緊記錄一下。用料低筋麪粉500克溫水250-280克酵母5克糖5克植物油20克豬肉600克大蔥小蔥碎50克生薑碎20克鹽6克糖10克十三香3/1勺雞精2克玉米澱粉5克老抽老抽...
有湯汁的肉包（自己備忘）
新手，自己常用的方子，備忘一下。用料中筋麪粉420克水110克白糖20克酵母4克以下爲餡料：腿肉（三分肥七分瘦）400克生抽2勺老抽1勺（八分滿）蠔油2勺料酒1勺香油適量一點糖15克白胡椒粉適量鹽0.5-1克蔥姜水100克蔥約60克有湯汁的肉...
多汁肉包子
小朋友也能做好的多汁肉包子，很難嗎？一次搞掂！用料麪粉500克豬肉200克（肥瘦3/7）酵母5克38度溫水220克料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、馬蹄、蔥花、清水拌肉、熱花生油放涼、少許鹽克多汁肉包子的做法1.酵母加入38度溫水，融化後...
鮮香多汁堪比灌湯包的圓茄子肉包子
家裏買了一個圓茄子，還沒來得及吃突然得知公公說他不喜歡吃茄子，咋整呢？靈機一動，包大包咂。。。相信我，絕對無比美味。用料中筋麪粉隨意溫水適量酵母適量大圓茄子半個羊肉適量蔥適量蠔油適量老抽適量食用油適量鹽適量十三...