全麥芭蕉核桃磅蛋糕

芭蕉是到了南方後才吃到的，以前在東北，就聽人說過芭蕉很難吃。自己吃過了才知，芭蕉買到好的品種，是灰常好吃的，但還是好多人不愛它，因爲乾巴巴的，比起香蕉，水分少很多，而且口感略偏酸。總之，人的口味是不同滴。因爲磅蛋糕好多油，把低粉換了一部分帶麩皮的全麥粉進去，挺好，健康點。

用料  

全麥芭蕉核桃磅蛋糕的做法  

1. 芭蕉加檸檬汁放到保鮮袋裏壓成泥，鍋裏放少許黃油（配方外），把芭蕉煎香

2. 核桃用烤箱150度10分鐘烤香，或者平底鍋小火炒香，晾涼後掰碎

3. 黃油軟化，加糖打發

4. 逐個加入雞蛋打均勻

5. 加入蜂蜜和牛奶打勻

6. 篩入低粉泡打粉，再加入全麥粉攪拌均勻，最後加入核桃仁攪拌勻

7. 將一半的蛋糕糊倒入模子，鋪上芭蕉，再倒入另外一半蛋糕糊，烤箱預熱175度，中層，45分鐘

8. 出爐後直接脫模或者放涼脫模吧，我就悲催了，溫熱的時候脫了，皮不完整，太醜鳥

小貼士

芭蕉沒有香蕉那麼多的水分，所以在裏面顯得乾乾的，不過我挺喜歡這種口感的，QQ的。