江油人做江油肥腸
世事滄桑，曾經擁有的，大多已物是人非，唯有脣齒之間的餘香經久不忘，過去所有的美好也許再也找不回來，但這一碗肥腸依舊如初：醇香濃密，縈繞身心……用料肥腸800克姜5片八角2個蒜4瓣（獨蒜）鹽5克香葉2片桂皮3克冰糖2克郫縣豆瓣醬2...
江南油爆蝦
油爆蝦是江南人家桌上的家常菜，殼脆肉嫩，入口能吮出鮮甜的汁水。用料蝦8兩蔥3根料酒一大勺薑絲少許油少許生抽一小勺冰糖碎一大勺江南油爆蝦的做法河蝦買回後立即減去蝦槍蝦鬚，洗淨瀝乾，趁蝦還活的時候下鍋蝦肉會比較緊實...
紅燒肥腸|零卡糖版紅燒肥腸|江油肥腸
零卡糖版紅燒肥腸|江油肥腸心心念念好久的江油肥腸（四川的一個地方叫江油，他們那的紅燒肥腸特別好吃）終於有機會做了食材：處理肥腸：1.半熟肥腸600g2.薑片6，小蔥3根，花椒1把，幹辣椒1把，陳皮一個，料酒15ml江油肥腸：1.處理好肥腸2....
江油肥腸
江油肥腸，是四川江油市的一道漢族傳統佳餚。新鮮的肥腸，輔以花椒，幹辣椒，八角，蒜，薑片，桂皮，草果，三萘，香葉等天然香料燒製而成。其特點色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩，令人望而生津，下飯喝酒爽口開胃。據說只有江油的紅燒肥腸...
油炸江蝦米
炒雞簡單男人必會用料江蝦米、薑片、芝麻仁、生抽調味汁等抽、調味汁等油炸江蝦米的做法蝦米沖洗淋幹水份，放入生抽、紅油伴勻放置10分鐘加入生粉、薑絲調味汁拌勻醃製片刻熱鍋多放橄欖油、鹽、胡椒粉燒至冒煙後放入蝦...
川味江油肥腸（附洗肥腸的方法）
對四川肥腸有了解的一定知道四川江油的肥腸是最有名氣最好吃的。店裏賣的肥腸一般都是淨肥腸，一小碗肥腸配一碗米飯就是江油最街頭的吃法了。家庭做法一般會加一些蔬菜，我家最愛加青筍。用料豬大腸（半熟）麪粉紅油豆瓣香料...
三江油茶
用料油適量鹽適量陰米油果姜油茶三江油茶的做法先用溫水泡開茶葉鍋裏放油炸或炒陰米炒油果先將油茶的水份炒幹加入油和姜爆炒用木錘錘打茶葉加熱水煮開即可過濾完茶葉，加入陰米油果蔥花少許鹽即可飲用小貼士喝油茶有句...
江西臘腸
用料鹽1000克前腿肉5000克後腿肉5000克粉腸1000克香粉（八角山奈香草磨粉200克白酒2000克江西臘腸的做法豬肉切薄片，粉腸把裏面的肉用勺子刮乾淨白酒，香粉，鹽拌勻用灌腸機子灌肉，牙籤放氣用繩子相同長一節一節綁好2節綁一條...
江南蔥油拌麪
操作簡單，同時又能體現麪食本身的小麥風味~用料太太樂三鮮雞精白砂糖小蔥太太樂宴會醬蘸汁面江南蔥油拌麪的做法熬蔥油生面落鍋放入調好的太太樂醬汁放入蔥油...
湛江醬油雞
用料雞1只老抽1勺生抽半支水適量冰糖5塊蔥3根沙姜3到5塊香菜2根油1勺湛江醬油雞的做法備用沙姜打碎蔥香菜塞入沙姜蔥香菜把雞放入鍋，同時加入水醬油冰糖。。蓋好效小火20分鐘20分鐘後開啟反覆翻身。同時淋汁手不累可以...
傳說中de江油肥腸
人間美味、江油肥腸。用料薑片、蒜片、蔥、朝天椒、花椒、大料、乾紅辣椒、冰糖、生抽、老抽傳說中de江油肥腸的做法肥腸洗淨焯水：涼水下鍋、加入蔥姜、少許白酒、大火燒開。撈出肥腸、瀝乾水份，切小塊備用。熱鍋放油、...
重慶人最愛江湖菜 之 爆炒肥腸
我的媽呀😋肥腸愛好者來來來用料幹辣椒適量滷料包1包桂皮，八角，花椒，甘草，小茴香，月桂，肉蔻，丁香，白芷，陳皮適量肥腸2斤姜一塊料酒適量醋1勺白糖適量醬油適量重慶人最愛江湖菜之爆炒肥腸的做法洗肥腸，用醋，麪粉，鹽，反覆用力揉搓至...
江西油果哩
用料糯米粉1斤克水500克白糖100克麪粉1斤克江西油果哩的做法用熱水融糖，糖化開直接匯入麪粉，不需要等到水涼。揉成麪糰，麪糰還在冒氣開始整型狀，三角形△這樣切切成這樣就對了放入熱油鍋裏，提前熱油，不然要弄到很久哦入鍋後...
浙江油燜筍
每年都被浙江奉化油燜筍誘惑，親戚家不好意思每年去要，因爲油燜筍真的不拷8小時都不好意思說是油燜筍。滿大街的油燜筍都是下腳料做的，要多難吃有多難吃，可是記憶中的味道揮之不去，每次遇到都要買，每次買每次失望😞所以今年...
賽賽小廚之江湖肥腸
滷肥腸吃膩了的可以嘗試換換口味啊其實肥腸那個好吃配啥菜都香。用料肥腸250克木耳5朵蒜苗4根青椒半個鹽5克賽賽小廚之江湖肥腸的做法肥腸昨天晚上就滷好了，燜鍋一晚上入味。木耳提前泡發焯水。各種改刀，特別是蒜苗，切斜...
九江·油餈
老九江人過早一定都吃過油餈和洋糖果傳統的油餈其實取材很簡單面粉、水、豆腐、韭菜或蔥加點兒鹽拌上乘入模具入油鍋裏炸到金黃焦脆！九江叫油餈、上海叫油墩子、杭州叫油凍兒、溫州類似的叫燈盞糕、武漢有面窩、其實都...
油炸小江蝦
小江蝦的鬍鬚，還有那個尖的嘴巴，要剪掉哦！用料小江蝦半斤雞蛋半個個椒鹽和胡椒粉適量澱粉適量麪粉適量雞精適量油炸小江蝦的做法所有材料混合均勻少量多次放入炸兩遍更酥脆小貼士炸的時候一次不要放太多，趁下鍋時候用筷子...
簡單版江油燒肥腸，巴適得板（高壓鍋快手）
作爲一個江油人，燒肥腸真的是不能拒絕的美食，從小吃到大，吃剩下的湯湯泡火米子乾飯那味道真的是不擺了，但是外面的肥腸越賣越貴，一小碗十來坨就十幾塊，每次點兩碗都不夠吃，而且也擔心外面的衛生問題，所以我決定自己做，沒想到嘗...
油炸長江豆
用料長江豆250克麪粉適量玉米澱粉適量雞蛋1個鹽適量吉士粉5克水適量油炸長江豆的做法將長江豆洗乾淨，剪成1.5釐米長備用麪粉三成，玉米澱粉一成，加雞蛋一個，鹽適量，加5g吉士粉攪拌均勻，跟酸奶差不多就可以了油溫六七成，把豆豆...
油燜長江豆
長江豆一舨指豇豆，是夏天最常見的一種蔬菜，它所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。提高機體抗病毒的作用。農家一般在天熱時就會做這一道菜，裝進玻璃瓶中密封，放入...
江南油燜筍
鄰居從寧波專門採摘來了鮮筍👍嫩的哦😜用料冰糖20g左右春筍6根料酒1勺鹽3克生抽1勺蔥段一段江南油燜筍的做法筍剝乾淨，斜切。水開後放些鹽，再倒入切好的鮮筍，抄一下（時間不要太長）撈出控水備用炒糖色；炒鍋內倒油，油比平時炒...
四川家常 川味燒肥腸 下酒菜 下飯菜江油肥腸
一聽到“肥腸”兩個字，很多人都會“額…”表示嗤之以鼻。殊不知好這口的人，一想到它都會口水流出三千尺。一碗地道的川味燒肥腸，再來兩碗米飯——絕配！而四川最出名的燒肥腸要屬李白故里——江油市，江油肥腸了。在四川江油...
江米小油條
用料A糯米粉120克中粉500克雞蛋2個B鹽8克小蘇打4克糖10克C安琪油條膨鬆劑（或安琪酵母）10克D水400克江米小油條的做法把A部分混月加入B部分混日加入C部分混日加入D部分混勻。開始用手揣麪糰。（麪糰沾手可抹少許油）揣好後醒...
潛江油燜大蝦
經過這幾年炒蝦炒出經驗了，現在全家都不饞外面的蝦了，都說我炒的味道差不多用料小龍蝦3斤姜1塊蒜3個香葉3片白芷5個桂皮2塊八角3個豆瓣醬2大勺海底撈筷手炒蝦醬麻辣味大半袋醬油2勺茴香，孜然1樣1勺大蔥一根1根幹辣椒5個，...
江油特色紅燒肥腸
四川江油是大詩人李白的故里，紅燒肥腸是遠近聞名最有代表性的特色菜品，味道鮮香有嚼頭，回味無窮。現在就把這道特色美食燒製過程在這裏給大家顯顯醜哈。用料肥腸500克薑片1坨八角2個生抽4湯匙料酒4湯匙蒜8瓣鹽適量香葉4...