媲美周黑鴨

標題寫的不太好，其實充其量算是個山寨版周黑鴨。

不能吃辣的小姐姐請不要嘗試，或者可以把辣椒換成不辣的，量也早減少。

做這道菜最重要的就是辣椒和麻椒，辣椒最好選用印度王或者比較辣的那種都可以，花椒麻椒辣椒的量一定要捨得放，放少了不太好吃，畢竟我們要的就是又麻又辣。

用料  

媲美周黑鴨的做法  

1. 所有鴨貨泡兩小時血水後 焯熱水，然後過涼沖洗乾淨

2. 將所有料倒入鍋內加水沒過鴨貨，大火40分鐘轉小火20分鐘。

3. 留少許湯汁關火。

小貼士

想要顏色深一點的可以多加一勺老抽。