超簡單營養雞蛋肉餅湯
娃快兩歲了超不喜歡吃肉 不會吞嚥越嚼越有渣,有了雞蛋肉餅湯就開啓了新大陸,娃會自己喊着吃肉肉 每次能吃一個肉餅一個蛋大半碗湯 吃肉再也不操心了 分享給有需要的廚友們
用料
雞蛋 | 5個 |
瘦肉 | 250克 |
澱粉 | 1勺 |
鹽 料酒 姜 | |
清水或溫水 一定不要用熱水 |
超簡單營養雞蛋肉餅湯的做法
瘦肉切小塊剁成肉餡
一定要手工剁哦 口感比較好
肉餡加一點點鹽 澱粉 料酒 順着一個方向攪拌上勁
攪拌好的肉餡拍成肉餅(大約50克左右)輕輕放到瓦罐中 (最好選擇有蓋的瓷罐,如果沒有也可以用普通的盆子,燉的時候要一定蓋上盤子,以免蒸汽入盆太多,影響湯的味道 有條件一個人一盅 燉出來顏值高 )
拿一大碗 溫水加薑片 用勺子輕輕倒進瓦罐裏 一定要輕 不然會把肉餅衝散
雞蛋磕入小碗 然後輕輕滑到肉餅上
瓦罐蓋上蓋子 電高壓鍋燉豬蹄按鈕 然後就坐等湯熟 (可以蒸鍋1小時或者選隔水燉鍋味道會更好)
燉好後放點鹽調味就可以 特別鮮香 肉餅很嫩 老人小孩都愛 在外面吃的.一般都放了雞精或味精.喜歡的話也可以放..!