戚風經驗總結
作爲新手第一關，戚風需要好好總結。在此記錄我的戚風之路。用料2019/9/8Tinrry配方戚風經驗總結的做法2019/9/8日已經較爲成功，仍然存在9個問題。8寸蛋糕。採用Tinrry配方。Tinrry配方蛋白170g蛋黃90g,玉米澱粉10g,玉米...
電飯煲戚風蛋糕總結第一次失敗經驗一次成功
當然看了很多教程下手，第一次還開心的做了抹茶的，無奈，塌了，不甘心又看了N多教程，然後我目測還是蛋白打發的不夠，所以進行了第二次嘗試，這次非常成功，下面就是各種教程的總結貼吧算是，我打致綜合平衡了下的版本，哈哈。用料細砂...
溜肝尖（炒肝經驗總結）
偶爾會想吃上大學時候門口的溜肝尖蓋飯，出去吃又懶得去。看了一些菜譜，結合自己做的實例總結下經驗。1.豬肝基本都是冷藏的，所以洗乾淨後，關鍵在於切的厚度。看王剛老師都是切2毫米的，[儘量切2毫米左右吧，切的薄了很容易炒...
手套膜的個人經驗總結
看了很多手套膜的方子每個方子的方法都不完全一樣我想把我自己的一些經驗拿出來和大家分享我很愛烘焙也愛麪食很多人吃麪包怕長胖我說你是在正餐之外吃的是超出範圍的熱量當然會長胖了我把麪包當主食吃也就不用擔心長...
經驗總結(炒西瓜皮)
經驗教訓記錄用。用料西瓜皮經驗總結(炒西瓜皮)的做法炒西瓜皮。小貼士不去綠色外皮→切薄片、切細絲。(因外皮硬)削去綠色外皮→則切塊或切丁。(炒過火候也有嚼頭和脆感)...
經驗總結版芥末蝦球
用料蝦若干只雞蛋1個澱粉4-5勺鹽適量胡椒粉適量沙拉醬3-4勺芥末1勺經驗總結版芥末蝦球的做法基圍蝦去頭去殼，清理蝦線，洗淨備用。加入雞蛋，鹽，胡椒粉拌勻，最好醃一會兒。裹上澱粉裹上澱粉糊，下鍋炸。沙拉醬＋芥末混合均勻。炸...
戚風蛋糕，內部溼潤的個人經驗總結（不喜勿噴）
收藏過很多戚風排名靠前的方子，但每一個方子包括我自己都會遇到無論多少度，無論烘烤多久，戚風雖然不塌，但內部總是略溼，並且下壓會有莎莎的聲音！只有將溫度調高顏色很深的情況下內部纔不會那麼溼，我已經測試了不下幾十個戚風...
水煮肉片（總結經驗版）
某日嘴饞想吃水煮肉片，翻看了諸位大神的菜譜後，總結經驗完成了這道水煮肉片，簡單操作，好吃！下飯！！用料蛋清1只豬裏脊肉兩人份澱粉若干（我放的多，四五小勺吧）鹽若干花椒若干（分成兩份分別使用）姜若干（分成兩份：一份切末，一份切片）蔥若...
總結昨天炸豬排的經驗
原菜譜是作者美食煮張先生寫的我昨天照着做，用量沒有完全按照原菜譜做在這裏記錄我不規範的用量用料雞蛋1個有漂亮花紋的豬裏脊脖子昨天一塊260克總結昨天炸豬排的經驗的做法肉切成將近1釐米厚的大片，小蘇打水加薑片泡5...
粘豆包製作經驗總結
用料大腰豆黑米紅棗糯米粉葡萄乾花生玉米粒粘豆包製作經驗總結的做法各種豆類都行，我用的是大腰豆、花生、粘玉米茬子，量大下根據自己的口味添加，選用豆類浸泡8小時以上。我用的是電飯煲蒸豆，水量跟蒸米飯的水量一樣，最好...
自己總結的煮菜經驗
不會煮菜的我用料雞蛋1個自己總結的煮菜經驗的做法烤餅烤的溼溼的。要把原材料裏的水弄的很乾很乾，不然餅會散掉。可以先放到烤盤上烘焙油紙上，接着烤一會兒差不多成型後把它移到鏤空烤架上，再把烤架放到烤盤上，然後把整...
原味戚風蛋糕初體驗（失敗N次後 總結的經驗 希望和小夥伴一起分享）
戚風蛋糕初體驗做戚風蛋糕的方子很多，各式各樣的，做法也都很全面了，但是我們總是會有自己的成功經驗。然後成爲自己的戰利品。我也是在網上尋找了很多方子。但是失敗了N次，這次終於算初出茅廬的成品我的第一個成功戰利品...
新手向做菜經驗總結
剛接觸烹飪半年，收穫了不少炸掉廚房的小知識，總結一下正好幫大家排個雷。完全新手向，都是很簡單的常識，廚神們可以跳過哈！用料人1新手向做菜經驗總結的做法1.像這種圖片上的番茄雞蛋豆腐，用非常嫩的豆腐掛糊時廚房窗外的風...
椰汁千層糕經驗總結
用料(白)馬蹄粉360克(白)奶粉117克(白)開水842克(白)椰漿800克(黃)片糖6片(黃)水2000克(黃)馬蹄粉440克椰汁千層糕經驗總結的做法一，842克開水+117克奶粉衝成牛奶，放涼備用二，2000克水+6塊片糖燒開，融化放涼備用三，白色部...
戚風蛋糕經驗總結
用料雞蛋3個牛奶35克油（燒菜的油都可以）30克白砂糖40克低筋麪粉55克如果做可可的可可粉15克（牛奶多加10克）戚風蛋糕經驗總結的做法戚風蛋糕方子和視頻很多，都基本都是標準流程：經驗總結1.蛋黃加牛奶拌勻，再加油拌勻，再加麪粉...
多次經驗總結，麪包機版戚風蛋糕（6寸）
用料牛奶40克植物油18克麪粉50克細砂糖（加入蛋黃裏）12克雞蛋2個白醋3滴細砂糖（加入蛋白）15克多次經驗總結，麪包機版戚風蛋糕（6寸）的做法把牛奶和植物油混合攪拌，混爲一體後加入細砂糖12克，攪拌至砂糖全部融化。篩入50克麪粉，一...
戚風總結
圖文源於烘焙邦用料。戚風總結的做法。...
薑汁撞奶失敗經驗總結
暖身暖心的薑汁撞奶的正確開啟方式(｡･ω･｡)炒雞愛👄每個月那幾天都要來上一碗暖暖的紅糖薑汁撞奶。三種撞奶😋白糖薑汁撞奶，楓糖漿薑汁撞奶，紅糖薑汁撞奶可根據個人喜歡隨心替換口味。生薑性溫，味辛，是秋冬溫補良藥，與牛奶一起...
古早蛋糕（失敗經驗總結）
第一次做古早蛋糕，滿心歡喜又心懷忐忑，最後做出來底部出現了布丁層。除此之外也沒啥大毛病。所以記錄下來，引以爲鑑。用料牛奶150克黃油95克玉米澱粉（蛋黃糊用）24克水餃粉（家裏只有這粉）96克雞蛋8個米醋（家裏只有這醋）幾滴鹽1...
家庭版燒烤經驗總結
這是經歷第一次失敗，總結的經驗用料燒烤爐小號pdd燒烤料超辣pdd燒烤醬自制耗油1勺生抽1勺老抽1勺少於食鹽少於白糖牛肉串羊肉串雞蛋腸魚豆腐甜不辣果木炭家庭版燒烤經驗總結的做法果木炭放進去，煤氣竈上面充分燃燒！！注意，...
好想失敗卻總是成功的戚風蛋糕！（經驗總結向）
真的很想失敗一次，奈何戚風從沒讓我氣瘋（是我凡了hhh）這是八寸方子‼️全程會講清楚細節和注意事項，按步驟來，失敗了那就是你的問題（暴躁了😂先說我的裝備：模具：三能陽極模具八寸烤箱：柏翠PE3040GR用料玉米油（不能換）40克常溫雞蛋（6...
（自制爆米花）經驗總結！
在家也能吃上美味爆米花🍿️電影院15元一份🍿️自己做2元錢兩份🍿️🍿️家裏玉米粒用完了，今天買的時候，發現玉米粒漲價了……😄😄用料玉米粒100g克色拉油15克白砂糖（焦糖）50克水（焦糖）40克黃油（焦糖）20克（自制爆米花）經驗總結！的做法成...
![【步驟圖】[香蘭世家]戚風蛋糕成功經驗總結-—可可戚風蛋糕食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0131/0331/0131a0efa603eb8b9f20fb933774ea9c1735f708b8cd8711f0c874a44a6004cf66a28e7a0a2a142d-s.jpg "【步驟圖】[香蘭世家]戚風蛋糕成功經驗總結-—可可戚風蛋糕食譜大全和做法")
[香蘭世家]戚風蛋糕成功經驗總結-—可可戚風蛋糕
用料低粉40克玉米澱粉10克可可粉10克色拉油40克牛奶50克細砂糖50克蛋黃3個蛋白4個泡打粉1克塔塔粉1克[香蘭世家]戚風蛋糕成功經驗總結-—可可戚風蛋糕的做法步驟：1、可可粉、低粉和泡打粉混合，篩三遍，保證可可粉和麪粉混...
蛋糕卷:失敗中總結經驗🍥
當我信心滿滿做一個垂涎三尺的蛋糕卷時，不料做成了一個焦餅😂😂。於是我查詢了一些相關資料，把有可能的原因總結一下，希望對大家有所幫助😝用料雞蛋4個低筋麪粉80克細砂糖70克牛奶適量玉米油10克蛋糕卷:失敗中總結經驗🍥...
天津炸糕（經驗總結）
其實這次炸的不太成功。油溫不夠，炸的時間又太長。找了一個耳朵眼炸糕的方子，記錄一下。下次改進。這個方子非原創。用料糯米粉60克粘米粉140克酵母粉2克豆餡適量天津炸糕（經驗總結）的做法溫水和麪，發酵30分鐘。包就不說了...