不是福建小吃的福建羹

福建羹名字中雖然帶着“福建”兩字，確是地地道道的金華特色，福建羹是許多金華人早餐的首選～。福建羹是流行於金華的一種民間小吃，與龍遊米糊一脈相承。以色、香、味、湯汁肉厚，麪糊勁道所著稱。
經考證，龍遊曾經繁盛的商業活動觸及福建等周邊省份，將福建鍋邊糊帶進龍遊，還稱米糊，也傳入金華，因金華地區喜食羹，因此加入了些澱粉稱福建羮，因此得名福建羹。

用料  

不是福建小吃的福建羹的做法  

1. 米粉和紅薯粉的比例3:1，用水調成米糊

2. 準備配菜海帶，海米，蟹味菇等

3. 用一塊肥肉塗抹蒸個鍋邊

4. 先炒好的配菜，沿鍋邊倒入混合好的米漿

5. 豆芽菜增加層次感

6. 凝結的米皮在鍋邊微微卷起後用鏟子剷下

7. 和蔬菜、回鍋肉等配料熬製。

8. 經過幾分鐘的熬製一碗熱氣騰騰的美味福建羹就新鮮出爐了

9. 色、香、味、湯汁肉厚，加了回鍋肉罐頭是靈魂所在！