福建芋裸

朋友分享過來的，一款非常簡單的家鄉味道！

用料  

福建芋裸的做法  

1. 準備材料

2. 芋頭去皮洗淨水煮或蒸都可以只要能煮熟！

3. 煮熟的芋頭放涼後加稀飯，薑片用料理機打細打成泥（沒有料理機的直接把煮熟的芋頭壓成泥，姜切末可以不加稀飯）

4. 加入米粉，五香粉，鹽，味精適量加點水繼續攪拌（沒有料理機的直接拿個盆把芋頭泥跟米粉加點水調味料攪拌）

5. 攪拌至無干粉，不能太稀大概像我這樣能掛上基本OK（稀了就再加米粉幹了就適當加點水）沒有特意去稱都是大概看着放

6. 拿個盆周邊底部刷上油，最好鋪上油紙比較好脫模！這裏是蛋糕模塗上油就可以！

7. 上鍋水開後中小火蒸個半小時左右具體時間看厚度

8. 筷子插進去不粘筷子上就蒸好，拿出晾涼放冰箱隔夜第二天炸

9. 用刮刀邊邊壓壓脫模

10. 切的時候刀要沾水

11. 油燒8成熱放一塊不要去動它，等炸到金黃後翻面.

12. 一塊到金黃後在放一塊不會粘在一起.

13. 剛炸的外面酥脆好吃😋

小貼士

一定要在盆裏刷油或鋪油紙不然不好脫模，炸的時候不要一直去翻一面炸到金黃翻面就可以！這裏沒有具體克數都是大概的放哈哈！