潮汕烙烙粿
幾年沒吃到我媽做的烙烙粿，每年農曆12月24日神上天，我都特別想吃，今年自已動手做啦，沒想到剛學就成功，很好吃用料糯米100克開水100克白糖50克黑芝麻適量花生碎適量油適量潮汕烙烙粿的做法第一步，先用開水和白糖融合，等說涼了...
潮汕烙烙粿（糯米餅）
農曆臘月二十四，南方小年，俗稱“祭竈節”，是潮汕“神上天”的日子，家家戶戶都得拜司命公（竈神）。用料糯米粉200克水150克白糖40~60克食用油烙時用潮汕烙烙粿（糯米餅）的做法準備食材：糯米粉、溫水、白糖。白糖倒入溫水中，攪拌至...
潮汕蠔仔烙
用料雞蛋3個蠔仔1斤蔥適量番薯粉3勺鹽適量雞粉適量潮汕蠔仔烙的做法蠔仔洗淨放入鹽雞粉蔥番薯粉雞蛋攪拌均勻鍋中放油煎煎得差不多時可以在上面再打個雞蛋下去哦...
潮汕街頭小吃：烙麥粿
現在在街邊經常能看到有人在賣，小時候街邊是沒有的，記得那時村裏幾乎家家戶戶都種有小麥，收成的季節，去碾成小麥粉，母親就會烙麥粿給我們吃，在那個缺少零食的年代，香甜的麥粿，就成了很多80後童年最甜美的食物。即使過了幾十年...
潮汕烙粿
用料糯米粉150克麪粉150克白糖80克水380克潮汕烙粿的做法材料混合加水，攪拌至無粿粒，放置10分鐘。水可以多一些，混合後要形成流質。根據個人口味可加入椰粉奶粉之類增加口味。不粘鍋小火烙一勺一個烙至金黃翻面...
潮汕蠔烙
蠔烙是廣東潮汕地區的傳統小吃，屬於粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。今天在老哥的指導下完成了該美食製作，味道口感都不輸本地美食店。以下爲3-4人份的簡易蠔烙做法。用料薯粉3-4杯雞蛋2個黃瓜半根生蠔肉250g蝦5-10...
潮汕絲瓜烙
潮汕地區的下午茶用料絲瓜1根澱粉2把雞蛋1個鹽根據自己的需要蔥若干花生若干潮汕絲瓜烙的做法把花生炒一下方便去皮花生去皮切碎絲瓜削皮，蔥洗乾淨絲瓜刨絲蔥切小粒準備2把地瓜粉就好，要農家的地瓜粉比較好。把所有的材...
潮汕蠔仔烙
LG一直想吃蠔仔烙，但由於疫情…只能自己來試整。就是這個味道…getit用料小蠔仔超市買的2小瓶（約600g，估計連水稱）紅薯粉100克雞蛋3個胡椒粉適量鹽適量蔥花適量香菜適量豆粉適量潮汕蠔仔烙的做法1、蠔仔的處理：蠔仔隔水倒...
潮汕手瓜烙
用料雞蛋2個手瓜半個五香粉少許蔥花2根薯粉4勺子生粉3勺子肉末少許鹽少許潮汕手瓜烙的做法手瓜去皮切一小條或者用瓢刮刮將粉蔥花雞蛋等調料加肉末手瓜一起攪拌...
幹掉一大盤的潮汕烙粿
用料黃瓜一個土豆一個雞蛋一個蔥花適量蝦適量雞蛋一個肉餅適量沙茶醬一勺鹽一勺胡椒粉適量紅薯粉一碗半水適量幹掉一大盤的潮汕烙粿的做法將以上材料擦絲的擦絲，切段的切段，混合。加入紅薯粉。還有水，用筷子或大勺攪拌。...
潮汕小吃版鍋貼（噠烙粿）
酷愛糯米粉的食物，這是我喜愛的食物之一！用料糯米粉100克水100克紅糖適量潮汕小吃版鍋貼（噠烙粿）的做法糯米粉慢慢加入水，吸收性可能不一樣，大概到這個程度就好了熱鍋少許油，持續小火，我的小鍋鍋又來啦，出鏡率真高將麪糰放進去...
潮汕厚合烙
用料高合菜適量青蒜適量紅薯粉適量鹽適量油適量花生適量潮汕厚合烙的做法厚合菜洗乾淨剁碎，熱鍋放適量的油把厚合菜炒熟，炒的將近熟的時候把鹽放好（後面就不用放鹽了）炒好的厚合菜放入適量的紅薯粉攪拌均勻，同時把切碎的生...
潮汕麥烙
簡單好吃上得酒店桌面下得了家庭茶几。潮汕很多酒店都有的一道傳統點心用料粗麥粉250克紅沙糖50克細沙糖50克泡打5克水適量潮汕麥烙的做法將斦有食材倒入撈勻加水，水要慢慢加。拌成麪糊不要太稀。煎鍋加熱上一層薄薄的...
潮汕銀魚烙
做了好多次銀魚烙，誰吃誰誇，大家說好纔是真的好！用料銀魚200克薯粉100克水一小碗雞蛋1只蔥花兩根金不換幾片沙茶適量食用油一小勺胡椒粉適量雞精適量魚露適量潮汕銀魚烙的做法1、薯粉加水輕拌，至無顆粒全融化。2、直接加...
潮汕小吃（烙粿）烙南瓜韭菜粿 記憶中的味道
小時候中午放學回家，阿嬤都會做各種好吃的😋給我們吃，其中就有這個烙南瓜粿，還有烙厚合粿，還有很多很多😍爲了找回以前的味道，還特地去問了我阿嬤怎麼做的😎用料南瓜克韭菜克番薯粉鹽豬油渣潮汕小吃（烙粿）烙南瓜韭菜粿記憶中...
潮汕傳統 —— 貼烙粿
在潮汕，小年是“神上天”開年終大會，也是“竈王爺”的大日子？總之，就是多一個找吃的理由唄。這一天要做的就是“貼烙粿”傳統是老人的寄望，雖然不見得都適合現代的口味。但是，可以想辦法讓它們來變得更大衆更柔和點。用料糯...
潮汕蠔烙
疫情呆在家沒事發着玩用料雞蛋2個鹽適量薯粉300生粉50蠔仔200蔥2根土豆絲1顆潮汕蠔烙的做法全部食材放一起除蠔仔最後放土豆絲是因爲家裏有很隨意胡蘿蔔絲我比較常放比例薯粉是農家自制的比較粗糙外面市場會磨得細些...
潮汕水瓜烙
用料紅薯粉150克水瓜1個蝦皮一把肉沫酌量潮汕水瓜烙的做法水果切絲，肉沫和蝦米炒香備用番薯粉用少許水化開（少水，因爲水果會出水）+步驟1材料一起攪拌，加鹽平底鍋加油燒熱，倒入調好的食材，中小火煎到兩面都金黃嘎嘣脆的，蘸點魚...
潮汕蠔烙（絲瓜烙）
蠔烙，是潮汕人基本家家戶戶都會做的一道家常美食！除了主料地瓜粉和生蠔，其他材料可隨自己喜好調整，簡單易做好吃！用料生蠔500克紅薯粉1碗清水2碗鹽適量胡椒粉適量絲瓜1根蔥花適量雞蛋5只潮汕蠔烙（絲瓜烙）的做法生蠔徹底清洗...
潮汕搭烙粿
用料糯米粉適量水適量紅糖適量潮汕搭烙粿的做法糯米粉加水，一點一點的加，調成濃稠的糊。平底鍋加熱，下油(不用多)勺一勺糊下去，底部定型翻面。用鏟子輕輕按壓，兩面煎熟，喜歡酥脆點的煎久一點。大概煎成這樣就可以出鍋了。不...
潮汕青瓜烙
用料薯粉和麪粉（低筋）比例1:1青瓜（圓圓短短那種）一條鹽一小勺潮汕青瓜烙的做法青瓜去皮去籽切片或絲，薯粉和麪粉倒入碗中加適量水，（不要太多，後面青瓜會出水）攪拌均勻後加入青瓜，加適量鹽，再次攪拌。攪拌完成開小火熱油就可以下...
潮汕菜頭烙（菜頭粿）
假期無事，家裏領導在結合了各方意見試驗多次後，終於烙出比較成功的菜頭烙。用料和味道和童年時非常相似。用料白蘿蔔1根芹菜1把鹽2小勺薯粉（茨粉）適量沙茶粉15克油炸花生1把潮汕菜頭烙（菜頭粿）的做法白蘿蔔抽絲，粗一點無妨，然...
潮汕瓜烙
用料瓜4蝦米5只鹽一勺薯粉一大勺潮汕瓜烙的做法任意瓜去皮刷絲加碎蝦米，鹽，薯粉攪拌薯粉加到有點粘稠就好了大概這樣下油，煎到熟成品...
潮汕特色之麥粿～麥烙
全麥麪粉應該隨處都能買到，至於做法各個地方都有不同之處，今天小媛來介紹潮汕的傳統做法哈用料全麥麪粉糖白開水雞蛋香芋泥，豆沙，果醬，沙拉等等……隨自己喜好潮汕特色之麥粿～麥烙的做法全麥麪粉+白開水（可以根據自己喜歡多...
潮汕烙麥粿也叫煎麥餅
停課不停學，宅家的孩子全面學起來！今天教三年級的小孩做這一道特色潮汕烙麥粿！非一般的受歡迎👏👏拍完照，自己連嘗一口的機會都沒木有，沒幾分鐘的功夫就光盤一個了哈！簡單易做又美味，你值得一試😘用料麪粉200克水適量糖40克...