潮汕蠔烙 食譜坊 煎 1.42W 大中小設定文字大小 疫情呆在家沒事發着玩 用料 雞蛋 2個 鹽 適量 薯粉 300 生粉 50 蠔仔 200 蔥 2根 土豆絲 1顆 潮汕蠔烙的做法 全部食材放一起除蠔仔最後 放土豆絲是因爲家裏有 很隨意 胡蘿蔔絲我比較常放 比例 薯粉是農家自制的 比較粗糙 外面市場會磨得細些 薯粉就是番薯粉 鹽 少許香油 。生粉是蠔煎酥祕密 水要一點一點加 糊糊稍微水狀 個人愛好 我喜歡小蠔 比較新鮮 蠔最後放 蠔會出水 可以乾點就別太稀 熱鍋多油是祕訣 香菜是它的靈魂 因爲調料已經夠鹹香的了 我一半不會去沾雨露 不過會沾辣椒醬 放了醬油有點黑 可以選擇不放 小貼士不懂就問 TAG標籤：潮汕 潮汕蠔烙 #
