潮汕絲瓜烙（蠔烙）

用料  

潮汕絲瓜烙（蠔烙）的做法  

1. 絲瓜去皮切切片（切絲更易熟，有刨絲器可以刨絲）

2. 老家的薯粉（應該也可以用紅薯粉）

3. 因爲我切片了 先下鍋超熟一些

4. 可以加點鹽，斷生 軟了。變透明就可以撈出備用

5. 撈出備用 大致都透明瞭

6. 加個雞蛋，家裏有火腿就切了一些加餐😄（鹽、胡椒粉可以這環節一起加）

7. 薯粉少量多次加 加了就拌勻

8. 粉拌勻有點稠，然後加一些水（稀一點點 煎起來不會太厚 易熟）

9. 加油，舀湯勺一勺 鋪勻平底鍋 小火
   看到變透明 兩面金黃就可以了

10. 翻面 煎至兩面金黃 就可以上菜啦

11. 完成

12. 配上醬油+辣椒
    蘸萬物😀

13. 後來做了刨絲版本的  易熟省事推薦

小貼士

絲瓜絲換生蠔
絲瓜絲換青瓜絲
以上搭配都可以😊