東南亞風味--叻沙湯粉
去過東南亞國家吃過本地菜系一定都對本地各種香料醬料記憶深刻。這一款叻沙湯粉是馬來特色風味，濃濃的東南亞香料味道，感覺一秒穿越到熱帶～用料瀨粉300克（兩人份）叻沙醬30克蝦膏10克魚露2勺香茅1根椰漿50克泰國檸檬葉2片南...
沙蟲粉絲肉片湯
原汁原味，鮮美無比，好鮮好甜的沙蟲粉絲肉片湯，是一直念念不忘的北海味道！用料沙蟲幹適量豬肉250g龍口粉絲2扎油、鹽、糖、薑絲、生粉適量沙蟲粉絲肉片湯的做法豬肉切片放入油、鹽、糖、薑片、生粉醃製鍋裏無水無油，放入沙...
沙爹牛肉湯米粉
用料牛肉片250克糖少許生抽1勺鹽根據口味調節沙茶醬3勺佛手瓜1個丸子任意添加洋蔥半個雞湯一罐豬血任意添加蒜3瓣沙爹牛肉湯米粉的做法配菜準備齊全，可根據個人口味進行調整米粉用水焯好後備用鍋中倒入油放入蒜瓣兒、...
沙蟲粉絲湯
用料粉絲1把排骨1條沙蟲40條小豬展1塊黃花菜半兩姜8片粗鹽粒若干沙蟲粉絲湯的做法排骨洗淨過水後煲湯，水開後小火，水不必多沒過排骨就好，因爲後來會加入浸泡沙蟲水沙蟲剪開兩半去沙袋，黃花菜浸泡，粉絲浸泡沙蟲用粗鹽粒炒至...
酸菜魚粉絲湯（沙巴魚版）
孩子不喜歡吃海鮮和魚類，唯獨沙巴魚和三文魚除外，所以用沙巴魚來做酸菜魚。用料沙巴魚1片海底撈酸菜魚調料1包胡蘿蔔1/4根鮮香菇3朵蒜一瓣粉絲一把酸菜魚粉絲湯（沙巴魚版）的做法提前10分鐘用調料包裏的醃魚料和一些做菜的...
沙河粉
來源一清朝末年，位於廣州北郊的沙河鎮上有家“義和居”小食店，店主是客家人樊阿香夫妻倆。他們善良又勤勞，每天起早貪黑，早上賣白粥油條，中晚賣家常飯菜，生活過得還算安穩。一天早上，店門口出現一位衣衫襤褸的老翁，有氣無力地...
沙蟲粉
給寶寶做的輔食調味料沙蟲粉用料沙蟲30-40條沙蟲粉的做法準備好沙蟲，剪去沙帶，剪成菱形小片。尾巴部分不要小火把沙蟲片炒至金黃、香脆用料理棒打成粉搞定。寶寶的輔食，麪條、粥、菜等都可以放入增味，相當於天然的味精！👍...
湯都喝光的粉沙沙的土豆胡蘿蔔燉牛腩
天冷了不想炒菜，冰箱有牛肉，於是這個菜又搬上了桌用料牛肉克胡蘿蔔根土豆個番茄2個滷料包（桂皮、八角、小茴香）一小袋料酒適量鹽適量老抽適量生薑一塊湯都喝光的粉沙沙的土豆胡蘿蔔燉牛腩的做法牛肉洗淨切塊加水放適量的...
原湯肉絲粉（長沙版）
長沙人最愛嗦粉，一碗軟糯爽滑的米粉，再配上煨碼、炒碼、蒸碼一蓋，那便是一碗最韻味的長沙米粉。我一般外面嗦粉只愛吃店裏的肉絲粉，只有肉絲煨碼做得好的店子在我眼裏才能稱得上是好的粉店。後面看了蠻多介紹長沙粉店的視...
沙縣細粉
封城封小區不知道過了多少天，好想念沙縣小吃的炒細粉呀。終於在鄰居推薦的美菜裏買到了正宗的沙縣細米粉，今天就來試着做一下。結果是口感跟沙縣小吃的味道一模一樣✌️用料細米粉100g雞蛋1個瘦肉絲（用澱粉和生抽醃好）少許...
沙爹什菜湯粉
很少休息在家做飯的我，終於感受到了什麼叫做“睡到太陽都曬到頭頂的感覺”起牀的心情是懶得做飯但又不想出門吃飯的節奏，最後舒服的洗澡以後，決定做一味“廣東風味的沙爹湯粉”之前在hk買了一袋方便裝的沙爹火鍋底料，李錦...
櫻花粉玫瑰豆沙湯圓
正月十五吃湯圓今天跟大家來分享這款全家都喜歡的玫瑰豆沙湯圓吧~燙水和麪的湯圓皮軟糯Q彈甜菜根粉的加入更是讓湯圓添了一抹溫柔的粉色配方一份可以做18-20個湯圓，你也可以試試~用料櫻花粉湯圓皮食材糯米粉200克開水1...
長沙米粉
說是長沙米粉，只因爲外地人去長沙的多，去其他地方的少，其實酸辣米粉在湖南都差不多，大同小異而已。但要在廣州做出一份酸辣米粉卻不容易了，主要是原料難找。現將我的發現和準備羅列如下。用料排骨適量剁辣椒適量醃雪裏紅適...
沙縣傳統食譜:泥鰍粉幹湯
用料泥鰍250g淮山50g芹菜一根香葉一片香草bibua幾根沙縣傳統食譜:泥鰍粉幹湯的做法準備泥鰍:泥鰍水瀝乾，加一勺食用油。調一碗醬汁:鹽，料酒，醋少許。每次加都須蓋緊蓋子，可以直接放在高壓鍋操作。加水，加香葉，香草，用高壓鍋...
雞骨湯底叻沙風味米粉(krups)
外面賣的叻沙醬太多太多白砂糖添加劑啦……可好想吃叻沙米粉怎麼辦……自己辛苦點……山寨一個……部分參考了《十二道鋒味》的做法。自認爲味道有點接近了，就是缺少一點蝦醬那種發酵物的特殊氣味，反正我也不喜歡。呵呵...
北海北：沙蟲粉絲湯【內附幹沙蟲處理方法】
南山南，北海北。北海在南端，海味在南海。打算做一個關於我強哥菜式的系列——北海北。記錄爸爸做的一系列大菜菜譜。雖然要上大學離開北海了，但是海的味道始終是刻在骨子。即便我從來不喜歡吃海鮮，那麼不像北海土生土長的...
沙縣炒粉
因爲疫情，將近兩個月沒有吃外面的東西了，想是真想，想念地溝油的味道，沒有啦，是想念外面大竈頭的煙火氣啦。每天一日三餐的想着吃，網購的米粉到了，那就炒個沙縣炒粉吧，在家做麼，必須高配版本啊~用料雞蛋2個蝦仁1把包菜¼個胡蘿...
豬裏脊酸辣湯沙河粉
這碗沙河粉靈魂的關鍵在於湯底。本菜譜爲兩人份的量高壓鍋壓的裏脊肉比較嫩，而且會讓湯非常香。本菜譜的蔬菜是隨意放的，葉子類的大家想吃什麼菜就放什麼菜不用拘泥於菜譜。因爲不喜歡八角的氣味也不太能吃辣，所以幹辣椒...
番茄沙茶牛肉米粉湯
喜歡米粉湯，必須是霸王花米粉～喜歡番茄，更喜歡沙茶和牛肉搭配～快手午餐！用料牛肉150G左右番茄1-2個霸王花米粉！1-2塊沙茶醬(強推迎春樓)橄欖油啊鹽啊生粉啊糖啊按需番茄沙茶牛肉米粉湯的做法番茄洗淨橫向切片，牛肉洗淨後用生...
沙葛粉
用料沙葛2只蝦米少量臘肉1塊臘腸2條冬菇5朵鹽少許糖少量透明豬腸粉1斤醬油少量油少量沙葛粉的做法先把沙葛刨絲.臘肉.臘腸.冬菇切丁備用鍋燒熱放油把臘肉臘腸冬菇蝦米放鍋裏爆熱然後加入沙葛一起翻炒均勻加鹽糖繼續翻...
海鮮牛肉烏糖沙茶河粉湯
用料江西沙河粉適量生蠔適量蝦仁適量牛排1塊雞毛菜適量香菜適量辣椒碎適量廈門私家祕製烏糖沙茶醬適量生抽鹽適量海鮮牛肉烏糖沙茶河粉湯的做法生蠔洗乾淨待用蝦仁清洗乾淨瀝乾水分用鹽白胡椒粉料酒蛋清醃製一會鍋裏...
可可粉豆沙湯圓
高顏值的小糰子一款🧚🏻♀️適合夏天🌿💐用料1.糯米粉50克2.蛋糕粉50克3.豆沙80克4.糖15克5.鹽1克6.溫水（攪拌麪粉）60克7.涼開水（冷卻湯圓）適量8.可可粉適量9.薄荷1棵可可粉豆沙湯圓的做法準備好1～6的配料。在容器中加入糯...
黃花菜沙蟲粉絲瘦肉湯
北海傳統酒席菜之一滋補黃花菜滾沙蟲幹是一道由鮮黃花菜和幹沙蟲共同烹飪而成的美食。其中幹沙蟲由還腫的冬蟲夏草之稱，用它來熬製飯菜味道鮮美可口營養豐厚，加入黃花菜，可以明目養肝，養心安神，且味美色鮮，是一道滋補必備美...
沙蝦粉
這碗粉是初初認識老公是共同的喜愛，清香，爽滑，溫潤，輾轉幾年現在已經定居南國，駕輕就熟的可以滿足家人，真正零壓力，快手美味。可以夠兩人吃的飽飽噠用料蝦9個青菜兩顆玉米粒少量蒜2粒香蔥2根芽菜200克河粉750克沙蝦粉的做法...
粉葛胡蘿蔔玉米煲沙骨湯
天氣悶悶的，要下雨又下不下來，在屋子裏走幾步都一身汗。這個時候最適合煲個清甜的果蔬湯，生津止渴，清甜滋潤。用料沙骨，也就是脊椎骨，用扇骨也行，大骨就會比較油膩500g粉葛3兩到半斤甜玉米中等大小一根胡蘿蔔中等大小一根蜜...