各種麪食活面比例
自己試過多次，且常用的比例我都寫一起了，找起來方便。用料麪粉克鹽克水各種麪食活面比例的做法就是這樣繼續...
記錄各種糊糊比例
逐步添加各種糊糊比例方便自用用料【紅棗山藥糊】熟山藥泥100克棗8顆水400克記錄各種糊糊比例的做法【紅棗山藥糊】熟鐵棍山藥100克，新疆灰棗肉8個，水400克。破壁機米糊鍵，出兩杯。...
鬆軟美味造型簡單好看的雙色花捲（各種麪食的水粉比例）
啊啊啊啊剛纔全部都編輯好了，發不了五遍發不出來，只能退出來重新編輯鬱悶的心情，估計寫不了剛纔那麼詳細了🙄🙄🙄🙄這個花捲非常受娃娃們歡迎，我家七歲的大姐和三歲半的妹妹倆人能給我解決四到五個😏😏咱也不知道她們撐不...
各種面
用料面1克各種面的做法冬瓜白玉菇蝦皮面。面快好的時候下牛肉沫煮煮熟就好。本地包菜蝦皮面。胡蘿蔔，洋蔥，番茄，豆芽，面，盛出後，鍋裏留湯，加入牛肉末燙熟，盛在面上。小貼士各種面。加一點糖，鹽，生抽，最後不加味精，加多一點耗油。...
各類麪食水粉比例
用料以500克麪粉爲例的用水量（液體含量）如下饅頭、包子面240克手擀麪210克拉面扯麪300克刀削麪220餃子面260–270克各類麪食水粉比例的做法按各種麪糰水粉比例啓動揉麪模式2分鐘小貼士由於每種麪粉的吸水性不同可根據自...
豆漿食譜記錄(好喝的比例和搭配，各種嘗試)
自從有了破壁機，打豆漿根本停不下來。破壁機打出的豆漿太好喝了，秒殺外面賣的一切豆漿。本食譜以黃豆爲君，破壁機最低限，兩人份。用料黃豆20克水650-700克其它雜糧雜豆見下豆漿食譜記錄(好喝的比例和搭配，各種嘗試)的做法...
各種面種
也可以按照以下公式做兩個不同種的麪糰做出來的麪包成品，加倍好吃，加倍柔軟！(波蘭種/中種/老面/魯邦種)+[(湯種/燙種)+水解)]冷藏一夜混合冷藏一夜用料250g麪粉的麪糰各種面種的做法燙種：高粉20g開水30g做法：混合後冷藏一...
各種面配比
自用備忘錄。用料面各種面配比的做法手擀麪燜面。1000克麪粉，3克鹼10克鹽，450克水。扯麪拉麪。500克麪粉3克鹽230克水。刷油...
各種麪包各種飄...
記錄自己磕的各種麪包..希望一次比一次進步一點點。學無止境擼起袖子加油zuo！用料各種材料耐心耐心耐心各種麪包各種飄...的做法蔓越莓核桃軟歐..很有嚼勁的一款。中途吃到蔓越莓和核桃會有小驚喜的感覺。...
麪包及蛋糕中各種配料的比例
用料麪粉麪包及蛋糕中各種配料的比例的做法麪包中各成分的比例：以麪粉的重量作爲標準，液體爲麪粉的60%-70%；糖爲麪粉的6%以下爲鹹麪包，8%以上的爲甜麪包；喜歡甜食的朋友可以增加至10%-15%。...
糖藝面比例
用料艾素糖1000水不定克糖藝面比例的做法加水熬艾素糖1000克加500或300克（水純淨水或蒸餾水）乾熬：1000克艾素糖，熬糖溫度175度，大的作品熬糖溫度175度以上酒店：韓國的白砂糖（細砂糖），冰糖綿白糖，國產粗砂糖，一種原料1000克，水1000...
各類烘焙食品的成分比例
1用料1各類烘焙食品的成分比例的做法1...
各種調料汁的比例
用料生抽1勺醋2勺糖半勺香菜半勺蔥末半勺蒜未半勺辣椒油適量香油適量備註:以上是涼拌菜的配料，如果涼拌菜的量少，配料適量減少。各種調料汁的比例的做法一酒二醬三糖四醋五水這是做糖醋排骨的比例一勺醬油三勺醋是做酸...
各種比例全麥手揉吐司
⚠️粗麥口感較粗糙，我主要作自己健身口糧，40%到100%的粗麥都做過，也翻車過，全麥翻車很正常，不是特友好，不建議新手嘗試！⚠️液體面團總量最好達到600g，這樣做出來的體積才大，全麥筋度弱！爲了使成品更加柔軟，可以使用兩個種，波蘭種➕...
麪食製作中麪粉與水的比例
經常做麪食，但總把握不好粉與水的比例，從網上查詢的總結一下，後續還會不斷補充完善，也歡迎各位朋友提供建議用料普通麪粉100克水50克麪食製作中麪粉與水的比例的做法包子、麪包的面與水之比100：55，即1000克麪粉550克溫水，春...
pink-rabbit筆記：各種中式麪糰的調色比例
常用抹茶粉、紅曲粉、可可粉調色，可是沒有一個量化，每次都不知道到底用多少好。😔這回做湯圓特別滿意成品的色彩效果，記錄一下用量。這個比例基本上中式麪糰都可以通用。所給用量的下限爲稍淺色，上限爲稍深色，上下限平均數...
和麪比例
用料麪粉克鹽克和麪比例的做法和麪水的比例1：死麪餅，500克麪粉要加350克左右的溫水，水溫控制在40度左右，手指試一下不燙手就可以。2：餡餅或者蔥花餅，醬香餅，500克麪粉加320克左右的溫水，水溫控制在45度爲宜，也可以用手指試一下...
🧁淡奶油奶油霜（各種比例總結）
對上網沒找到比例試了快倆小時⚠️個人口味！！僅做參考！！別跟我槓！！用料淡奶油50-255克黃油50克糖粉我用了大概10g覺得夠了🧁淡奶油奶油霜（各種比例總結）的做法本身淡奶油奶油霜步驟很簡單，黃油軟化（如果是冰箱拿出來微波爐最小火...
麪包比例
用料麪粉100克黃油10%左右液體比面70%酵母2%到3%糖10%左右雞蛋1個鹽1%麪包比例的做法啊哦...
麪食各種試
作爲南方人，麪食是最苦惱的，做不來啊做不來，於是建了這個菜譜，純粹記錄下，希望慢慢會有進步^_^用料麪粉適量水適量鹽適量餡料適量麪食各種試的做法水餃煎餃燒賣包子...
各種粥的比例-小美版
用料紫糯米粥1大米80克紫糯米40克水960克紫糯米粥2大米120克紫糯米30克水1200克紫糯米粥3大米90克紫糯米30克水960克南瓜粥大米120克南瓜135克水840克小米粥小米150克水1200克各種粥的比例-小美版的做法#紫糯米粥1#30...
麪包配方→液體替換/含水率/各種麪包比例
綜合各種配方總結不建議替換，替換的口感肯定不一樣但是如果迫不得已，可以參考以下比例搬運_計算公式：被替換材料重量*被替換材料含水率÷替換材料含水率=替換材料重量例如一個配方中淡奶油140g但是自己沒有淡奶油，想把淡...
各類麪食水面比例
用料刀削麪水：面=1:2.5餡餅水：面=7:10餃子水：面=1:2各類麪食水面比例的做法和麪...
各種烘焙材料使用配比比例
這是我在網上學習到的，製作麪包和蛋糕時，使用材料的配比比例，不知道正確與否，先記錄在這裏，慢慢去驗證它們！用料麪包類1海綿蛋糕類2戚風蛋糕類3各種烘焙材料使用配比比例的做法制作麪包類：麪粉：全麥＝（100：40）麪粉：液體＝（100：60～70）麪粉：...
各種果醬的製作方法和比例
我們先從草莓醬入手，介紹一下果醬的具體做法，接着再介紹其他種類果醬的製作所需配料比例。用料草莓600g糖300-360g檸檬汁或鮮榨橙汁40g各種果醬的製作方法和比例的做法洗好草莓去蒂，用壓泥器稍微壓成小塊，或者用刀切成片...