糖醋排骨（不踩雷版）
用料排骨300克姜3片料酒1勺醬油2勺醋3勺白糖4勺（同等大小勺）糖醋排骨（不踩雷版）的做法1.【排骨】洗淨【姜】切片3~4片即可。2.熱鍋加油，下薑片、排骨，最好能煎到排骨兩面微微黃焦。3.【加配料】料酒1勺，生抽2勺，醋3勺（不要白醋...
摩飛鍋蛋餃之趟雷版
自從有了摩飛鍋的六圓盤，就一直想着試試做蛋餃。今天終於動手了，感覺踩了好多雷，趕緊寫個菜譜記錄一下吧！對大家也是個提醒。用料雞蛋5個肉餡200克蔥薑末適量料酒生抽鹽糖適量海米適量水澱粉20克胡蘿蔔碎海米碎適量摩飛鍋...
《六寸戚風蛋糕》詳細不踩雷版
今天寫了一篇廢話很多，但又很詳細的戚風蛋糕教程，這段時間一直在做生日蛋糕，想要做好一個生日蛋糕，最重要的就是裏面的戚風要烤的好，不然外面再好看都是白搭啦。戚風蛋糕看似容易，但很容易失敗，折磨着萬千烘焙人的心，這篇教程...
踩雷版薯仔火山🔥
這道菜讓人有種簡單快手的錯覺於是我中招了用料土豆2個番茄1個肉碎50克紅蘿蔔50克牛奶20克鹽5克踩雷版薯仔火山🔥的做法薯仔蒸熟撒上鹽淋牛奶用手碾碎太考驗耐性家裏有攪拌機可以偷一下懶薯仔泥不是很細膩🍴補上將番...
張雲雷泡麪plus版
用料西紅柿1個雞蛋1個泡麪1包餃子適量張雲雷泡麪plus版的做法西紅柿洗淨切成丁，加入適量水中，煮沸依次加入粉包，醬包，然後煮1分鐘，放入麪餅最後放了個荷包蛋和喜歡吃的餃子小貼士大家可以放一些自己喜歡吃的...
![【步驟圖】張雲雷版[南昌拌粉]食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/096b/5631/096bf5eff600ee869f7aa8c13224bb994f68f508b1c9d141a3c921ad4c62079961a2863d48241371b2-s.jpg "【步驟圖】張雲雷版[南昌拌粉]食譜大全和做法")
張雲雷版[南昌拌粉]
用【南昌拌粉】的材料俺找張雲雷版泡麪做了一份湯粉。用料米粉1袋西紅柿1個雞蛋1個午餐肉適量老乾媽1勺南昌拌粉調味包張雲雷版[南昌拌粉]的做法熱鍋熱油煎蛋，煎好後盛入盤中備用。將西紅柿去皮切丁，下入剛剛煎過蛋的鍋...
雲雷媽媽版黃瓜水餃
2020年6月13日小辮兒張雲雷在微博分享了媽媽做的黃瓜水餃，微博網友@湯圓偶遇雲雷媽媽並詢問詳細做法，試做了一下，口感清新、不油膩，味道不錯。可惜沒有自制辣椒醬，不能和辮兒哥哥吃到完全相同的口感。用料黃瓜2根雞蛋2個牛...
雞蛋餅（不踩雷）快手版
下廚房學了很多前輩們的雞蛋煎餅的做法，再根據自己的懶人實踐，孩子都覺得現在手藝很穩定！以下食材，是做兩個雞蛋餅的量用料雞蛋2個（一個雞蛋餅用1個）麪粉（也可買高筋小麥粉）6勺（普通的陶瓷勺）玉米澱粉2勺子（麪粉和玉米澱粉比例爲...
張雲雷版超好吃泡麪
就算是麪條也可以比米飯還要香，超級開胃用料老乾媽1勺西紅柿1個方便麪1包雞蛋豆腐2塊耗油1勺蒜2瓣油10克張雲雷版超好吃泡麪的做法番茄切十字，放開水泡後，把皮去掉，然後切小塊，兩瓣蒜切末，備好鍋裏燒油，油燒熱後倒入蒜末，炒香...
蛋撻（東北版）—避免踩雷
經歷過蛋撻糊了之後，總結改進後，整理一份簡單版，避免大家踩雷。用料奶油200克（其實不用太精確）蛋黃2個細砂糖150克（其實不用太精確）牛奶150克（其實不用太精確）上面的材料克數不用太精確，根據自己的喜好可以適當調節（如奶味重一些...
地雷
雷區歡迎各位分享你踩到的雷🙂用料雷地雷的做法雷...
佈雷
突然很想吃燉蛋……用料奶油150克牛奶120克煉乳10克白糖25克全蛋1個蛋黃1個佈雷的做法1、先將牛奶+白糖攪拌一會（這是爲了加速白糖融化）2、雞蛋攪均勻3、將2加入到1中再加入煉乳攪拌均勻4、過篩2次，烤箱200度預熱3分鐘，烤...
張雲雷版紅燒牛肉麪
一個人的午餐，終於有機會嘗試一下張雲雷式紅燒牛肉麪了。酸酸辣椒的口感，加上西紅柿和調料包的神奇搭配，nice用料西紅柿1個康師傅紅燒牛肉麪1包老乾媽一大勺張雲雷版紅燒牛肉麪的做法西紅柿切成丁，下鍋炒成糊狀（因爲我覺得...
饅頭包子（避雷版）
之所以叫萬能，是你學會這個麪糰，基本上可以橫掃了所有的包子，饅頭。而且本期會講到很多重點，幫助新手寶寶0失敗很多寶寶蒸出來的包表皮容易凹凸不平，或者不光滑，回縮，放涼後發硬等，以下會列出重點，做的時候看清楚就可以避雷敲...
芝麻普雷結(酵母版)
本着把老婆養胖的初心，2019.3開始學做料理。將成功兩次以上的美食與大家分享，按步驟做保證成功率90%😏用料低筋粉200克黑芝麻30克鹽4克乾酵母4克牛奶100ml橄欖油4克芝麻普雷結(酵母版)的做法熱鍋後轉小火，將30克芝麻炒香...
“張雲雷”泡麪（溫和版）
老乾媽太重口，個人喜歡阿香婆辣椒，不會很乾也不會很辣。供參考。用料泡麪（品牌隨意）1包番茄（越熟越軟的最好）1個大的或2個小的辣醬（老乾媽/阿香婆或其他）本菜譜用的是阿香婆牛肉辣醬配料：火腿腸、雞蛋、青菜隨意“張雲雷”泡麪...
『升級版』張雲雷泡麪
一個人的時候，懶得上街，又不想煮飯，這款面就是最好的暖胃食物啦！用料雞蛋1個火腿腸1根西紅柿1個老乾媽油辣椒1湯匙辣椒油適量康師傅辣滷香牛肉麪1包清水500ml左右『升級版』張雲雷泡麪的做法雞蛋做成煎蛋，火腿腸斜切片，西紅...
雷神
用料高筋麪粉1000克糖180克鹽12克乾酵母12克黑炭可可粉適量黑加侖酵種適量黃油適量燙種適量牛奶適量水適量巧克力豆（耐高溫）150剋核桃100克墨西哥醬雞蛋100克糖粉100克黃油100克低筋麪粉100克表面黑酥粒黃油300克粗糖40...
升級版張雲雷方便麵
吃喝抽燙用料方便麪半包西紅柿1個菜心三四條老乾媽一大勺玉米粒隨意蒜1瓣醋適量生抽一點點胡椒一丟丟香油一滴滴升級版張雲雷方便麵的做法西紅柿一個火烤一下去皮切小丁丁，儘量切小一點容易煮爛小奶鍋加少一半水，放入西...
手雷
快在學校起義吧!用料火藥30克繩子5釐米汽油5毫升空心鐵球（可拆卸）1個鑰匙環1個帶孔方形鐵塊1個帶孔鉤形鐵塊（末尾帶鉤）1個帶鉤鐵塊1個鐵塊1個手雷的做法將帶孔方形鐵塊和帶孔鉤形鐵塊用鑰匙環連在一起。在空心鐵球上鑽一...
張雲雷版西紅柿面+蛋
張雲雷版西紅柿面+蛋，升級版。桃葉兒尖上尖～日思夜想的辮哥哥～用料西紅柿2個小的或1個大的雞蛋1個麪條1把香菜適量老乾媽或辣椒油1勺糖2勺雞汁鹽少許張雲雷版西紅柿面+蛋的做法這些材料，方便又美味。西紅柿劃十字花刀，用開...
避雷
本菜譜僅爲自己記錄。用料雞蛋個避雷的做法餃子，餡餅避雷青島王子，海藻蘇打水，我no！青島啤酒，我ok青島奧古特，我ok青島白啤，味道太淡，我no！Royal丹麥黑啤，我ok冰啤，甜甜的，我ok淡奶油比較這個麪粉，包子餃子通吃，非常ok...
泡麪『張雲雷版』
8點半就想吃夜宵了……做個泡麪犒勞下……無意中視頻還拍出了漸變模糊特效……張雲雷這個版本的泡麪，做出來是真的好吃😋一到半夜，就饞這口🤷♀️用料老乾媽1勺西紅柿半個泡麪1包自己喜歡的綠葉菜1把泡麪『張雲雷版』的...
烤茄子【避雷版】
用料茄子3個蔥若干根孜然粉若干勺生抽若干勺油若干克烤茄子【避雷版】的做法蒜頭切碎【重點：量無對錯，看自己對蒜的愛好】1-2根小米椒，切碎。將蒜蓉加入植物油、醬油拌勻即可。不用糾結量多少，但要評估夠不夠把茄子鋪滿。...
雷神包
我用的原方是這個但是我自己做下來覺得八個太大了……而且內陷偏少，其他都OK！用料黃油克牛奶克老面雷神包的做法出爐很好吃，超香外殼特別美味內陷我忘記加原方的奶油，味道也OK的啦...