超級軟糯的鬆餅🥞（無需技術、無需設備😊）
特別適合外帶，給娃帶去學校做加餐或者作爲上班族的下午點心。無需特別的設備或者工具，材料也是！無油、低糖，密封儲存，能一直特別鬆軟！可以根據個人喜好夾不同口味的餡兒，真的超級值得推薦！用料雞蛋2個牛奶或水140～160克普通面...
新手模具工具設備購買避雷心得
烘焙無底洞，本帖持續更新。買廚師機可以去dy直播間看烘焙教學，進羣，經常有團購，或者找下廚房裏一些大神加微信進羣交流學習，要團購暗號。TB賣家在促銷的時候經常在直播間搞抽獎，可以蹲一蹲。廚房裝修廚房夠大最理想，最好有空...
甜蜜卻不膩香蕉餅，不需特殊設備
用料香蕉2根麪粉150克糖粉3克溫水20克甜蜜卻不膩香蕉餅，不需特殊設備的做法先準備食材，我用了一點點糖粉，這樣皮會有點甜，香蕉切片備用麪粉和糖粉混合，用溫水一點點加，和麪至絮狀，揉成麪糰，醒發20分鐘擀成麪皮，越薄越好刷層油，...
簡易版夏巴塔，無揉麪設備者的福音
最近迷上做麪包，但“貧窮”限制了我的購買能力，沒有揉麪機，麪包機，和麪機，各種嘰嘰嘰😂所以只能親自動手了🤣再者自己想吃的麪包自己做這多好吖🤪對於需要控制飲食，控制熱量的我來說這個方子&方法還是不錯滴材料簡單，步...
設備，工具的選擇
今晚8點直播。用料雞蛋1個設備，工具的選擇的做法歡迎大家進來聽...
超易版自制酸奶（不用菌種，不用加熱牛奶，也不用特殊設備）
什麼？做酸奶還要買菌種？還要買酸奶機？還要加熱？這麼複雜還讓不讓人吃了？摔！看我擼袖子上！用料市售純酸奶市售純牛奶超易版自制酸奶（不用菌種，不用加熱牛奶，也不用特殊設備）的做法原味酸奶一罐。選擇要點：成份中只有牛奶，菌類，頂多再...
開披薩店都需要什麼設備，清單呈給你
用料披薩店30至80平開披薩店都需要什麼設備，清單呈給你的做法披薩烤箱：比薩烤箱分爲：層爐，窯爐，鏈爐。層爐：這種烤爐最爲常見，市面上大部分的披薩店就是用的這種烤爐。這種烤爐用的上下火加溫的方式，烤的時間長，受熱不均勻，需要...
sous vide牛排，設備成本不超70元。
低溫慢煮處理一塊厚切牛排，用產品狗的思維，設備成本也就只要70塊。用料牛排1塊海鹽若干黑胡椒若干百里香2枝大蒜2瓣迷迭香若干sousvide牛排，設備成本不超70元。的做法一般來說，牛排太薄，在煎制過程中熟度不好控制，也容易失...
法式香草冰淇淋：配方是專業的，設備是業餘的
完整配方及更多內容，詳見微信公衆號：落甜用料牛奶若干法式香草冰淇淋：配方是專業的，設備是業餘的的做法煮英式奶餡冷藏熟成低溫攪拌冷凍硬化...
沒有設備做無糖酸奶
今天沒有拜年，囤的牛奶挺多的，買酸奶機又覺得沒必要，那就用保溫杯來吧用料純牛奶250克菌粉1克沒有設備做無糖酸奶的做法牛奶放進沸水，關火，蓋蓋燜十分鐘滴在手上大概有點燙就可以倒入保溫杯，倒入菌粉充分混合均勻等待一晚上...
無烤箱、簡單的雪花酥。適合設備簡單的人。
最近深夜做各種美食。心情不好，自己做美食很開心，治癒。可能真的是唯有美食與愛不可辜負吧😄。用料棉花糖（低糖的最好）200克餅乾（小脆餅）200克黃油60克奶粉20克（可以沒有）抹茶粉10克（可以沒有）蔓越莓20克（可以沒有）堅果（花生、瓜子...
從選材料設備開始家庭自制阿膠固元膏
疫情影響，父母一直幫我們帶孩子，乍暖還寒，爲了給父母滋補身體，我想親手爲他們做膏。用料東阿阿膠500克即墨黃酒1000毫升黑芝麻500剋核桃400克紅棗200克冰糖160克枸杞100克從選材料設備開始家庭自制阿膠固元膏的做法購買主...
認識咖啡設備
近期很多小夥伴和我諮詢什麼設備可以打發奶泡什麼設備可以拉花，今天就給大家介紹一下一些咖啡設備，咖啡機的種類用料咖啡杯認識咖啡設備的做法現在一般小咖啡館或者咖啡愛好者家裏會採購的“單頭半自動意式咖啡機”先下...
超簡單雙皮奶—材料、設備你都有
用料牛奶400ml雞蛋2個糖適量超簡單雙皮奶—材料、設備你都有的做法牛奶煮開後放涼（爲了奶皮），雞蛋只取蛋清蛋清裏倒入牛奶，攪拌均勻，加糖量看各人甜度喜好，加蓋上一層保鮮膜（或者保鮮袋撕開包上，用小皮筋固定），用牙籤戳幾個洞，蒸...
學生黨簡易設備燉紅燒肉
用料五花肉克薑片八角個老抽勺生抽勺冰糖克料酒勺醬油勺鹽克蔥學生黨簡易設備燉紅燒肉的做法用煮鍋，把肥瘦相間的豬五花，➕蔥姜➕一點料酒焯水後備用。用炒鍋，➕油➕冰糖，炒糖色。油量稍微少一點即可，因爲之後➕五花肉是很...
設計蛋糕
這個菜譜用來記錄我的蛋糕用料奶油適量色素適量奶酪霜適量用心設計蛋糕的做法用心用心...
The Food Lab 筆記 I 2. 廚房設備-鍋類
烹飪三位一體：美味食物=好的食材+好的設備+好的技術個人微信：33634202用料鍋個TheFoodLab筆記I2.廚房設備-鍋類的做法鍋的原材料：好的鍋主要體現在兩個方面：一是整個鍋表面均衡傳導熱能的性能；二是保溫性和傳導熱能到食物...
大米版家庭甜酒釀（專治設備簡陋）
婆婆的手藝，異常美味，大米做出來比糯米柔軟。克數什麼的全憑感覺，隨意點就好。看圖片可以判斷大致用量。這邊含了很多獨家祕方哦，別人家沒有滴。用料大米1000g酒麴見圖（四分之三包）麪粉兩調羹糖三調羹溫水一大碗白酒幾滴大...
松下蒸烤箱烤溫設定備忘
1、蒸烤箱密封性能好，又是風爐設計，用下來吐司戚風小模具類從效果上感覺160度對等平爐180度，150度對等平爐170度，140度對等平爐155度，130度對等平爐140度，120度以下和平爐無明顯差異。2、小麪包和蛋糕卷用大面積烤盤尤其上...
Ui設計
用料奶油13克Ui設計的做法嘿哈...
沒有抽真空設備500克酵母的儲存
疫情期間，想買小包裝的耐高糖酵母，無奈網購發貨遙遙無期。超市裏只有大包裝金燕子，買吧買吧。多花點時間慢慢分裝唄。用料金燕子酵母500克平板棒保鮮袋密封盒沒有抽真空設備500克酵母的儲存的做法每個保鮮袋裝20克左右，用...
海氏i7烤溫設定備忘
現在正在用的蒸烤箱沒有辦法上下管分開控制，戚風蛋糕容易開裂，蛋糕卷難出毛巾底，又入手了一臺海氏，用的過程中順便把合適的溫度和時間記錄下來，方便以後自己查閱，也分享給有同款烤箱的廚友參考。用料海氏i7一臺海氏i7烤溫設...
居家設計
用料按需居家設計的做法1234567891011121314151617181920212223242526272829沙發接上個步驟...
設計汽車
越野奔馳蛋糕用料爲一位獨自騎行318川藏線全程的大哥定製的汽車蛋糕，車位做了藏文“扎西德勒”，希望愛戶外的他吉祥如意設計汽車的做法愛戶外的越野越精神第一次淡奶油寫藏文扎西德勒...
專爲上班一族設計的肉片備料方法
用料瘦肉克專爲上班一族設計的肉片備料方法的做法豬肉順紋或斜紋切3一4mm厚的薄片，落油、生粉、水，拌勻。蓋上保鮮膜，在2°C冰箱儲存醃製24小時。24小時後取出分成小份。裝入3M食品袋裏，鋪平。裝入食品盒，分層疊好。加蓋放...