蔥㸆海蔘
用料海蔘4只大蔥一根油兩大勺料酒一大勺老抽一大勺生抽半勺糖一大勺鹽少許白胡椒粉少許蔥㸆海蔘的做法泡發的刺蔘四隻，大蔥一根海蔘切段，大蔥切斜刀塊鍋里加一勺菜籽油一勺調和油，燒熱後煸炒蔥段至稍許焦黃軟榻。加入海...
大蔥海蔘
用料海蔘只大蔥根醬油勺蠔油勺老抽大蔥海蔘的做法放多一點的油下大蔥炒出香味放入海蔘小火翻炒加入老抽料酒和蠔油加入水煮一下，後面加入澱粉收汁即可...
蔥㸆太陽魚
用料魚四條醬油1勺料酒1勺蔥5根鹽5克姜3片蔥㸆太陽魚的做法把魚收拾乾淨，用蔥姜料酒精鹽碼味下鍋用油煎制兩面金黃下小料後加料酒過魚至平後加老抽醬油，白糖，精鹽少許，大火燒沸換小火燒到魚肉熟後，淋香油，胡椒，少許蔥花裝盤...
蔥爆海蔘
有點鮮，有點鹹，有點甜用料北極海參2只大蔥1根生抽2勺姜3片鹽3克紅糖5克料酒1勺蔥爆海蔘的做法準備調料備用原料北極參大火油熱後放入大蔥，變軟後加入海蔘，依次放入料酒，鹽，紅糖，生抽，翻炒一下分鐘後出鍋味道鮮美...
蔥燒海蔘（附海蔘泡發）
海蔘又名刺蔘、海鼠、海瓜，是一種名貴海產動物，因補益作用類似人蔘而得名。功效海蔘肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白，低脂肪，低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常對治療病強身很有益處。海蔘...
蔥燒海蔘/海蔘撈飯
海蔘三種做法：1.蔥燒海蔘2.鮑汁海蔘3.海蔘撈飯用料海蔘只米飯碗鮑汁勺西蘭花朵蔥燒海蔘/海蔘撈飯的做法蔥燒海蔘備料：大蔥蔥白2段、鹽、雞精、料酒、生抽、耗油、冰糖、上湯、澱粉1.海蔘緩凍，洗淨，切條，焯水備用。2.鍋放少...
蔥燒海蔘
馬上到節日啦，年夜飯選單裏少不了幾道硬菜。除了大魚大肉，這道蔥燒海蔘也是強烈推薦！營養價值豐富，老少皆宜。（本選單以2-3人食量配料，多人食要增加用量喲）用料海蔘3只（泡發）大蔥一根（主要用蔥白）姜30克醬油3勺食用油約40毫升蔥...
蔥㸆大排
小時候過生日一定要吃湯麪，澆頭就是蔥㸆大排。用料雌排（骨頭小）2塊蔥6根料酒1.5勺生抽1.5勺老抽0.5勺鹽少量糖2勺澱粉2勺雞蛋清1個蔥㸆大排的做法用清水將大排清洗乾淨後吸乾水分，用小錘子給大排鬆鬆筋骨，並將大排外圍的筋...
蔥烤海蔘
用料海蔘大蔥蔥烤海蔘的做法蔥段放入熱油中煎出蔥油後取出大蔥蔥油鍋內放入適量水，少許老抽、生抽、花椒粉、蠔油、白糖、一點點黑胡椒粉，煮海蔘3-5分鐘，最後倒入水澱粉出鍋後襬盤~Q彈鮮美~...
蔥炒海蔘
長大成家後跟媽媽在一起的日子屈指可數，有她在的每一天都是那麼的幸福。原先只能用來與小米粥搭配熬煮的海蔘，因爲有她在而獲得了更多的美味，簡單易做的快手菜，好吃更值得回味。用料海蔘4只大蔥2根鮑魚汁2勺生抽1勺老抽1...
蔥燒海蔘
用料海蔘只薑片大蔥根糖克水澱粉克油克醬油勺香菇蔥燒海蔘的做法海蔘買的時候讓店家泡發好，一次性多泡點，放冰箱冷藏，吃多少解凍多少。大蔥切段，可以多放點，煎的蔥油香。薑切片，小蔥切粒，紅辣椒切條。鍋內坐油，爆香蔥薑蒜，香菇...
蔥㸆河鯽魚
這是一道家喻戶曉的江南本幫菜。蔥和鯽魚用油煸炒和煎制後小火燉煮再大火收汁，蔥香沁入魚身，驅散河泥的腥味，魚的鮮又浸透蔥,相得益彰，十分下飯。讓人着迷的更是這蔥，軟而不爛，鹹鮮香甜！用料鯽魚1條蔥大量姜2-3片料酒適量生...
蔥拌海蔘
是的，親沒看錯，是蔥拌不是蔥爆呀，跟老媽學的，簡單、營養、爽口，拌出好味道！用料水發海蔘3個120克蔥40克生抽1湯勺香油0.5湯勺白糖0.5湯勺食鹽少許蔥拌海蔘的做法海蔘切薄片放入開水中焯一分鐘。將蔥花等佐料拌入海蔘，即食。...
蔥㸆鯽魚
蔥㸆鯽魚也是本幫經典菜式。用料鯽魚2條姜7片白酒1勺小蔥2把紹酒4大勺生抽3大勺老抽1大勺糖1大勺蔥㸆鯽魚的做法鯽魚洗淨備用。小蔥洗淨後晾乾表面水份。可以先用廚房紙擦乾。兩條魚，我買了兩包100克小蔥。200克蔥會全...
蔥燒海蔘面
自從媽媽前段時間開始迷上海蔘以後，幾乎每天吃早飯的時候都要強迫我們加餐個海蔘…可我不愛脆彈的口感和海水的腥味-_-b所以與其被動的吃白水煮的，不如做到我的早餐裏~蔥燒海蔘、蔥爆海蔘好像在魯菜裏都挺有名的，我就參...
上海蔥㸆大排
參考了B站國家一級麪點師朱釐米老師和下廚房一貧老師的方子製作而成用料豬大排4塊小蔥10根鹽2勺綿白糖2勺冰糖覆蓋大排雞蛋2個姜1個生抽2勺老抽4勺（讓湯汁達到紅褐色地步）澱粉2勺食用油淹沒大排底部白胡椒粉2勺料酒4勺...
洋蔥燒海蔘（美國海蔘）
所用海蔘爲純野生墨西哥肥仔參，也就是當前大部分人所稱的美國海蔘。用料海蔘美國海蔘大號一隻洋蔥一個香菜一小把醬油一大勺（適量）白糖滿滿一勺（適量）水澱粉小半碗洋蔥燒海蔘（美國海蔘）的做法海蔘泡發（在我的廚房有各種美國海...
蔥㸆肉
記得小時候，蔥㸆肉用的是野山蔥，特別的香。清明前後家鄉的山頭上長滿了一叢叢的野蔥，與五花肉一起㸆別提多美味了。如今生活在喧囂的城市裏，野蔥早己淡出我們的餐桌，結伴去山上拔野蔥成了很遙遠的記憶，這道菜也只能用市場上...
蔥爆海蔘
用料海蔘10個大蔥2棵料酒20ml高湯適量老抽15ml蠔油20ml白糖1勺澱粉水適量蔥爆海蔘的做法準備大蔥和泡發好的海蔘大蔥切段海蔘熱水下鍋，加少許料酒焯一下水撈出蔥段炸一下，炸至焦黃倒出蔥段和蔥油鍋中倒入蔥油，加入蔥姜爆...
大蔥爆海蔘
好不容易抽時間泡發了海蔘，嘗試一下，海蔘滋陰，和大蔥一起爆炒的味道還不錯。用料海蔘3只大蔥1根肉絲少許姜適量蒜2瓣鹽少許蠔油少許大蔥爆海蔘的做法海蔘和瘦肉切絲，大蔥切薄片，姜切絲，蒜粒拍碎。倒油下鍋放薑絲蒜粒煎一下...
蔥㸆大蝦
用料大蝦8只大蔥半根蒸魚豉油蔥㸆大蝦的做法大蝦化凍剪掉蝦槍和蝦眼蝦鬚蝦腳大蔥斜切絲鍋熱放油，倒入大蝦一面煎至變紅翻面鍋裏淋一點水，放蒸魚豉油，加入蔥絲，㸆幹出鍋...
蔥香海蔘
用料野生海蔘10只大蔥小蔥薑蒜洋蔥小尖椒白糖鹽醬油生菜蔥香海蔘的做法準備10枚海蔘幹。將海蔘泡發一週左右，每天換水！然後放入水中，中火煮沸後，撈出洗淨，放入碗中備用！將煮過的海蔘切成小段。將大蔥切成小段，小尖椒上切開口...
蔥油海蔘
用料海蔘8只蔥1根料酒3勺蠔油2勺糖5克豉油1勺鹽0.5克澱粉1勺蔥油海蔘的做法海蔘發好用清水洗乾淨炒鍋放水燒發後放入海蔘煮3-4分鐘控水備用大蔥放入油鍋炸成蔥油撈出大蔥放薑絲蠔油豉油鹽糖料酒倒入海蔘勾芡裝盤...
蔥㸆小土豆
小土豆㸆得焦黃，很香，也很適合當小點心。做這個菜一定要用鐵鍋，不能用不粘鍋，不容易焦黃。我沒有普通鐵鍋，用的是特百惠的微波爐烤鍋，原理是一樣的，用鐵鍋更好。如果用大土豆，就去皮後切一下或燒的過程中用鍋鏟切。用料小土豆...
蔥姜㸆蝦
用料大蝦15只左右蔥三根姜十幾片鹽一點點花椒（可加可不加）七八粒蔥姜㸆蝦的做法蔥，薑片鋪在鍋底，把洗乾淨的大蝦擺上，上面撒少許鹽，蓋鍋蓋後開中大火三分鐘關火，燜兩三分鐘完全熟透，口感正好，一點也不老相當美味了小貼士花椒是...