老頭油爆蝦
蝦，我想大部分人都很喜歡，不過個人覺得還是小蝦米好吃，肉嫩，口感好，一口一個，美的流口水用料河蝦250克料酒1湯勺姜三片蔥3根鹽5克醬油1湯勺十三香一小勺老頭油爆蝦的做法白米蝦濾幹水份備用，小蔥切段備用，(一定要用小蔥哦)，喜...
矜宸•老上海油爆河蝦
上海的油爆蝦鮮嫩多汁，殼酥脆，肉質飽滿，鹹甜可口，是我兒時最喜歡的菜之一。用料河蝦350克蔥姜少許生抽1勺清水3勺白砂糖3勺料酒1勺鹽適量矜宸•老上海油爆河蝦的做法挑選鮮活的河蝦，個頭適中爲佳，剪去蝦槍蝦鉗，這樣做的目的...
油爆大頭蝦
吃大頭蝦的季節，用高溫模式來做，好美味，太驚豔了（Tm5的用戶用varoma）用料大頭蝦300～350克左右老抽4～5克生抽15克料酒15克姜3片糖15克鹽2克油爆大頭蝦的做法油20克，薑片，爆香2分鐘/varoma/小勺，放入大頭蝦300～350克左右（清洗乾淨，剪...
老頭兒油爆蝦復刻版
和你在老頭兒油爆蝦吃的一樣一樣的。用料明蝦400g料酒1勺糖25克生抽3勺老抽1勺白醋2勺姜3片蔥5根老頭兒油爆蝦復刻版的做法明蝦洗淨放入油裏炸至金黃。撈起後放入盤子中備用。生薑切片，小蔥切段。將糖、料酒、白菜、生...
‘杭州老頭油爆蝦
用料明蝦500克糖醋蒸魚豉油蔥‘杭州老頭油爆蝦的做法蝦洗淨瀝乾水，油鍋炸，炸至金黃再復炸一遍。盛入盤中待用。調糖醋汁，一大勺蒸魚油，兩大勺醋，三大勺糖，半小碗水，攪拌下燒開。蝦上鋪蔥花，糖醋汁澆上即可。...
火爆杭城30年的老頭兒油爆蝦，竟然這麼簡單！
乍一看不起眼，和平常做的蝦似乎沒有任何差別，一嘗之下卻驚呼美味，蝦殼脆脆酥酥的，蝦肉飽滿鮮嫩彈牙，透着絲絲甜香，油似乎只附在外殼，沒有油膩感，祕方究竟是什麼呢？跟着我們一起來做一做就知道啦咯！用料河蝦300克料酒1勺姜若干鹽...
杭州老頭兒油爆蝦
老頭兒油爆蝦風靡杭城啊，就愛吃這酸甜口用料河蝦隨意姜2片蔥2根鹽半勺糖3勺醬油2勺水2勺杭州老頭兒油爆蝦的做法河蝦減去蝦鬚，蝦槍起油鍋，油多一點，把河蝦先炸一遍，撈出，等油鍋熱了，在放入河蝦復炸一會撈出醬油跟水2：2的比例...
蝦仁🍤蛋炒飯 （蝦頭爆油版）
炒冷飯，比餐廳還好吃～用料蝦12只雞蛋2-3個胡蘿蔔0.5根洋蔥0.2個蔥1根蝦仁🍤蛋炒飯（蝦頭爆油版）的做法第1⃣️步：今天的食材：昨晚吃剩的蝦➕雞蛋➕胡蘿蔔➕洋蔥；⚠️：蝦剝皮，留下蝦頭，等會要用🦐；洋蔥➕胡蘿蔔🥕切成小塊；蔥切成蔥花；第2...
老頭兒油爆蝦
靠單品就天天排隊1小時的杭幫菜傳奇，30年“味”曾改變的老頭兒油爆蝦喊你來約飯用料明蝦600克料酒2/1勺蔥2根姜8片糖30克醬油100勺水1勺米醋3/1勺老頭兒油爆蝦的做法油爆蝦油爆蝦...
熗鍋老爆？試試這道小美嫩爆油爆蝦！
用料活蝦（大頭蝦、基圍蝦、竹節蝦）：350克薑絲：10克油：30克生抽：10克料酒：5克老抽5克鹽：2克糖：5克蔥段：十來根幹辣椒：1根（切小圈）熗鍋老爆？試試這道小美嫩爆油爆蝦！的做法1.蝦剪去蝦鬚，洗淨瀝乾，用廚房吸去多餘水分。2.油，薑絲，辣椒放進主...
油爆沼蝦(大頭蝦)🍤
看這個蝦🍤🍤很可愛，所以買了些回來烹飪，(用小池的話來說)味道還是很甜水的😄😄。用料沼蝦1斤蔥半根姜2片蒜3瓣料酒1勺鹽少許五香粉1勺蠔油1勺生抽2勺洋蔥半個白胡椒半勺花椒粉1勺油爆沼蝦(大頭蝦)🍤的做法活蝦開背去蝦...
老上海味道— 油爆蝦（大頭蝦版）
油爆蝦屬於江浙滬菜館裏面冷盤、熱炒都可以的一道菜，一般都是小河蝦做的。我家小寶不喜歡吃個頭小的蝦，於是我很開心的用便宜了將近一半的大頭蝦來代替。用料蝦500克生抽1勺魚露0.5勺料酒1-1.5勺糖4勺老上海味道—油爆...
杭州城火爆的老頭油爆蝦不用排隊自己做
老頭兒油爆蝦的連鎖門店開遍了杭城的各大城區，一路火到了上海，無數食客爲了這一道油爆蝦大排長隊。這老頭油爆蝦的確也是美味，蝦殼酥脆，蝦肉飽滿鮮嫩彈牙，雖是油爆蝦，沒有油膩感，做法到底有何祕密呢？娜姐跟着你一起來做！從此無...
杜老頭蝦油老疙瘩
不知道有沒有人見過這種老疙瘩，估計山東人都懂，這種老疙瘩需要三五年的時間慢慢醃製才能出成品😄，稍微加工，搭配白粥，早餐必須，回憶小時候的味道。用料大蔥兩段香菜少許香油1勺熟花生油一勺熟芝麻少量辣椒油看個人口味杜老...
媲美老頭油爆蝦的蝦
娃點名要吃蝦🦐，還指定要油爆蝦！好的我就來複刻一下老頭油爆蝦吧～用料糖半勺料酒1勺姜4片蔥1根老抽1勺鹽少許生抽2勺醋1勺河蝦（或羅氏蝦）1斤油多一些媲美老頭油爆蝦的蝦的做法鍋中倒油，與蝦持平的量，保證蝦炸透。油燒到八成...
火爆杭州的老頭兒油爆蝦
用料河蝦750克蔥3根蒜2瓣料酒1勺姜5片鹽2克生抽2勺糖2克醬油1勺小米辣3根蠔油1勺勺火爆杭州的老頭兒油爆蝦的做法去蝦頭後，清洗乾淨，加入少許料酒抓勻。（蝦頭別丟，留着後續炸蝦油）姜切絲，蒜切末，小米辣切圈，蔥切段碗裏調製醬...
老上海祕製陳皮油爆蝦
用料原料河蝦或草蝦300克陳皮50克蔥3根姜1個調料生抽3湯匙白砂糖1湯匙香醋1/2湯匙料酒1湯匙色拉油適量老上海祕製陳皮油爆蝦的做法蔥切段，薑切片。蝦洗淨，剪須，瀝水。鍋裏倒油，油量以蓋過蝦爲宜。大火加熱至300度，倒入瀝乾...
油爆蝦（老頭兒油爆蝦）
用料河蝦250克料酒1勺蔥2根姜2片糖2大勺蒸魚豉油1勺生抽2勺鹽少許白醋1勺大蒜3片油爆蝦（老頭兒油爆蝦）的做法清洗蝦，最好把鬚鬚剪了…我太懶了就沒剪把姜蒜切碎，蔥切段倒入油，一定要多！！！油熱後倒入蝦蝦～變紅後撈出再倒入油，倒...
爆炒老虎蝦
拒絕調味品給孩子們最健康的用料老虎蝦8只鹽適量蒜頭一個蒜苗2根姜五片蘆筍5根爆炒老虎蝦的做法老虎蝦冷藏解凍或自然解凍剝殼用牙籤從蝦頭與蝦身連接處挑出蝦線拔出蝦線準備姜蒜辣椒蘆筍削皮焯水3分鐘切段熱鍋入植物...
油爆大頭蝦（河蝦）
胖胖最愛的大頭蝦🦐每次都要換着新法子做大頭蝦現在這個季節正是最肥的時候😋😋用料河蝦20只(多少自己可以增減)姜1小個蒜半個蠔油生抽料酒糖適量油爆大頭蝦（河蝦）的做法蝦剪掉蝦鬚用清水洗下，控幹水份…起油鍋鍋中油多...
‼️老頭油爆蝦～杭州名菜㊙️巨好吃
在杭州每次吃飯都必點的這次自己終於把方子記錄下來了用料明蝦400克生抽1勺老抽半勺陳醋1勺蠔油1勺白糖1大勺‼️老頭油爆蝦～杭州名菜㊙️巨好吃的做法明蝦去蝦線在鍋內兩次復炸。第一次遊熱冒煙下第一次。變色撈起。第二...
家庭版老頭兒油爆蝦
杭州有名的老頭兒油爆蝦，我卻不是很喜歡，更喜歡吃他家的帶魚哈哈～不過自己炒出來的味道比店裏好吃哎！我沒有油炸，少許油煎炒，更健康一些～用瑪捷斯炒菜的時候可能有時候會覺得好慢呀！好像還是煤氣竈上快一點，其實是因爲有機器幫...
油爆蝦+蝦頭湯（一蝦兩吃）
蝦頭爆出紅油再烹飪是非常鮮的料理方式用料基圍蝦（處理見步驟）500克油爆蝦：蝦尾處理好的油30克薑片3-4片小蔥2-3根生抽15克料酒15克糖15克老抽（可不放）4克蝦頭湯：蝦頭處理好的油40克薑片2-3片水600克絲瓜（切滾刀塊）2根鹽5-8克...
老謝油爆蝦
哈哈，厚臉皮一下，用自己的姓氏來做菜名了。還是自以爲是的方法做出來了，不過味道還行~蝦殼嘎嘣兒脆！蝦肉鮮美多汁！洋芋片軟綿味好！用料青蝦1斤馬鈴薯看着辦生薑五六片油多一點鹽半勺生抽一鍋鏟老抽半鍋鏟料酒自己估計熱水自...
河蝦多吃-手剝蝦仁+椒鹽蝦頭+油爆蝦+蝦油
河蝦多了就來點手剝河蝦仁，有點費事，不過吃到的總覺得一切都是值得的。蝦頭炸蝦油，酥脆（暫且先不管健不健康啦），哈哈哈用料蝦一斤多椒鹽酌量料酒1勺蒜2瓣姜2片鹽1/2勺孜然酌量生抽1勺老抽1/2勺蔥2根河蝦多吃-手剝蝦仁+椒鹽...