蔥香三門青蟹
【姜蔥青蟹】三門青蟹（感官特徵：青背、黃肚、金爪、緋鉗，殼薄、螯大，蟹黃黃白色，脂膏橙黃色，蟹肉潔白細嫩）兩隻（130元/斤）。食用前先用清水沖洗，再殺之（可用筷子從其雙眼刺入破壞中樞神經使其螯足放鬆），而後去縛刷洗挖內臟。。。1....
三門青蟹綠豆麪
用料青蟹1-2只姜2-5片蔥3-5根蒜2-4片老酒少許蠔油少許土豆一隻胡蘿蔔半根澱粉少許三門青蟹綠豆麪的做法首先將螃蟹洗淨切塊，蟹螯敲碎方便入味食用，刀口處沾少許澱粉，熱鍋熱油放蟹塊螯等煎至金黃撈起，鍋裏剩油爆香蔥薑蒜後...
蟹中戰鬥機·清蒸三門青蟹
朋友送了頭茬三門青蟹，這種威武雄壯我還是頭一次見，查了下青蟹爲灘棲游泳蟹類，生活在潮溼間帶泥灘或泥沙質的灘塗上，喜歡呆在灘塗水窪之處及岩石縫。三門灣在浙江，爲半封閉型港灣，水系發達，海岸線曲折，港灣衆多，沿海水域風浪平...
蔥薑蒜三門青蟹
話說看了央視的節目之後對三門青蟹念念不忘，正好現在也是吃青蟹的季節，滿滿的蟹膏想想就流口水。按照梭子蟹的做法來做的。其實如果用鹹蛋黃或者泰式咖喱的應該很好吃。但是蔥薑蒜更能留存下來海鮮的鮮美。能吃出青蟹肉...
牙都鮮掉的三門青蟹絲瓜土豆湯
外婆家是三門的，我也算是半個海邊長大的人，從小吃海鮮長大，最最愛的還是青蟹！這個青蟹絲瓜土豆絲是本人最愛，一口氣可吃兩碗飯。身邊的朋友大多都沒見過這種吃法，讓我來弘揚一下家鄉美食🤗很多人拿到大螃蟹會手足無措，下面還...
蔥姜青蟹
用料蟹2只料酒1勺蔥10根薑片10片蒸🐟豉油1勺醋半勺水半碗蔥姜青蟹的做法青蟹扔進冰水裏，一小時後就冰暈了，雙鉗無力，但八個爪子還是很活。殺起來方便。最好加點黃酒，去腥，也容易讓螃蟹醉暈一剪刀戳死，阿彌陀佛洗乾淨。蟹胃，...
三門青蟹（炒年糕）
用料青蟹兩隻年糕500g生粉薑片蔥段海鮮醬雞精、味精、糖適量麻油一點雞飯老抽，或者老抽適量三門青蟹（炒年糕）的做法蟹洗乾淨，砍碎，拍上生粉，炸至金黃，年糕出水！放在一起備用！鍋底少許油，放入薑片、黃酒、海鮮醬、雞精、味精、糖...
三門青蟹（姜蔥炒）
用料三門青蟹2只薑片一小把蔥段一小把生粉適量雞精一小勺味精適量鹽適量黃油一點三門青蟹（姜蔥炒）的做法把蟹洗乾淨，砍碎，拍上生粉，先把蟹殼炸一下，再把拍好粉的蟹炸一下，鍋低少許黃油，放上薑片，放一馬勺水然後加入雞精、味精...
三門青蟹
用料姜8片蔥2根蟹3只鹽2克啤酒1罐澱粉2勺生抽1勺三門青蟹的做法收到青蟹，先殺。用一根筷子插入蟹嘴，過半分鐘等蟹死了再解開繩子。或者直接去掉它的肚臍眼等蟹死掉。這樣做避免被咬還有防止蟹腳掉。解開繩子，用刷子刷幹...
閨蜜家-三門青蟹
0失敗！用料蟹只薑片蔥根料酒勺閨蜜家-三門青蟹的做法處理蟹清洗切備料煎出爐...
清蒸三門青蟹
都說是“九雌十雄”，九月份和十月份分別吃雌蟹和雄性是最肥美的，百蟹肥，三門青蟹味最味美～用料蟹6只薑片適量薑末適量料酒適量醋適量生抽適量蔥花適量清蒸三門青蟹的做法準備了六隻青蟹。用筷子戳其雙眼破壞青蟹的中樞神...
【吃蟹季🦀】清蒸三門青蟹（附蘸汁做法及殺蟹方法）
三門青蟹，浙江省三門縣特產，是中國國家地理標誌產品。其色澤光亮呈青藍色，殼薄且大，蟹螯較大，整體看來飽滿。肉質豐滿結實，味美鮮甜。俗話說：“蟹固有一死，死於清蒸，或死於香辣。”檢驗水產是否鮮甜，清蒸是首選。很多朋友都有個...
三門青蟹面
用料姜4片鹽2克蘑菇6棵雞蛋2個五花肉少許麪條2人份三門青蟹面的做法鮮活的三門青蟹一隻，先攤雞蛋，剩下的油開後放姜，五花肉，肉變色後放螃蟹，蘑菇，炒熟後放大量的水，開鍋後放麪條和炒熟的雞蛋，再放鹽，就可以啦，那是超級鮮，鮮的不...
香辣三門青蟹
三門青蟹是我國最爲著名的青蟹品種，因其主要產在浙江三門而得名。這種青蟹的肉質非常厚實，味道香而微甜，是一種廣受歡迎的淺海海鮮。適合三門青蟹的做法有很多，今天我們就用較爲經典的香辣做法來料理這幾隻三門青蟹。用料...
三門青蟹海鮮鍋
海邊城市青蟹就是好吃美味，鍋底放半瓶啤酒🍺+洋蔥+蔥薑蒜，不要加水，可以加少許鹽，也可以不加，特別方便簡單，保證食材原汁原味。然後擺盤上架蒸，按照食材分量15-20分鐘。食材是各種DIY都行，放你愛吃的就OK啦！用料蟹2只姜5片蔥2...
新手蒸三門青蟹
朋友送來一盒青蟹，從來沒搞過這大傢伙，家裏今天又沒其他人，難煞笨手笨腳的小女子了，下廚房搜了下清蒸青蟹做法，試着做做。用料蟹1只姜2片新手蒸三門青蟹的做法五花大綁勁道十足的青蟹，我有點慌啊，無從下手，下廚房的高手說用筷...
蔥油青蟹
用料青蟹2只生薑若干大蒜若干紅辣椒若干青蔥若干花椒若干料酒若干蔥油青蟹的做法因爲青蟹的大鉗子夾到手很痛，所以爲了安全起見，用筷子在蟹的心臟位置戳個洞，蟹馬上就回死了。然後再用刷子刷乾淨蟹身蟹腳，備用。開啟蟹蓋，...
蔥香青蟹
用料青蟹生薑蔥生抽料酒蔥香青蟹的做法將蟹宰殺，洗淨，切塊鍋中加入少量的清水，料酒，薑絲再將宰好的蟹放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火蒸煮，15分鐘，剛好至水乾爲好將蒸好的蟹取出裝盤，再在鍋中下油，大火將油燒熱，放入薑絲薑絲煎香後，放入生...
雙黑三門青
吃了珍寶海鮮後覺得不過癮，自己動手反向工程了用料三門青蟹2斤黑胡椒碎3勺洋蔥1個蒜8瓣黑啤1罐安佳黃油2小盒生粉若干糖5克醬油1勺雙黑三門青的做法磨胡椒碎，不要太細，不然容易糊。洋蔥切丁。蒜瓣切粒。把蟹從肚臍上方用...
三門青蟹燙年糕
用料蟹只鹽克薑片蔥根料酒三門青蟹燙年糕的做法青蟹湯是最鮮的，拌米飯啥的能多吃一碗。做年糕一定也是要帶湯纔好吃啊。。準備一隻青蟹，剁的時候注意，勁量讓螃蟹肚子裏的汁少流，汁很鮮的。。。放油裏炸成紅色，放姜。。最後...
蔥油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹
蔥油青蟹，加入肉末使得整道菜更加美味用料青蟹2只肉末150克鹽1克味精2克啤酒10克自制蒸魚豉油20克蔥油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹的做法準備兩隻青蟹，150克肉末肉末剁好加鹽味精啤酒攪拌上勁放入盤中鋪平青蟹開啟蟹蓋，去除不能...
蔥姜炒三點蟹，香辣螃蟹
海鮮不用放太多的調味料，本身的鮮味就很好吃了！用料螃蟹3只姜6片蔥3根幹辣椒6個澱粉適量料酒2勺醬油半勺鹽1點點蔥姜炒三點蟹，香辣螃蟹的做法螃蟹用沒用的牙刷刷乾淨掀開蓋子，去掉腮和內臟，對半切開(大隻的切成4塊)蟹塊粘...
美味三門青蟹
個人最不喜歡隔水蒸螃蟹，或放很多水煮！我這樣燜出來會特別香哦！用料螃蟹薑絲蔥料酒美味三門青蟹的做法殺死螃蟹鬆綁洗乾淨扔掉不能吃的倒扣入鍋放薑絲蔥，倒點黃酒，微量的水，因爲螃蟹本身會出水大火燒開轉小火燜10-15分鐘，試...
蔥燒青蟹
蔥香肆意。特別簡單快手用料薑片蔥醬油勺蒸魚豉油青蟹蔥燒青蟹的做法用鑄鐵鍋，放油，大量蔥，薑片鋪底，青蟹對開，有黃的一面鋪在蔥上。中火上汽後小火8分鐘，掀蓋子。放蒸魚豉油。可以吃了！！！小貼士用鑄鐵鍋是因爲鍋的鎖水性好。...
紅燒三門青蟹
我們台州人的特色美食特別多，六月仙居楊梅，9月三門青蟹，11月涌泉蜜橘，還有玉環文旦，都是吃的～今天剛好別人送了一箱三門青蟹，於是就🈶️了此菜，記得10年前，去三門同學家玩，吃過，後來也帶了幾隻回家，做過一次，忘光了～於是請教了同學，同...