啤酒紅燒開凌梭魚
開凌梭魚只在初春出現，屬於兩河水的魚，味道鮮美，魚肉嫩滑，被女兒譽爲她吃過最鮮美的魚。用料梭魚1條約2斤啤酒半瓶或一聽豆瓣醬1勺醬油1勺老抽1勺薑片3片蔥花少許韭菜末少許油少許啤酒紅燒開凌梭魚的做法魚、蔥、姜切塊放...
啤酒燒魚塊
用料草魚塊450克啤酒適量蔥薑蒜啤酒燒魚塊的做法蔥切寸斷、蒜切細片、姜切絲洗淨處理好的草魚塊用少許的啤酒、鹽、胡椒粉醃製半個小時左右醃製好後瀝乾多餘的水分，薄薄的裹上一層粗粒地瓜粉並且拍實熱鍋熱油放入魚塊（...
啤酒燒帶魚
用料帶魚1條啤酒1聽姜8片蒜8瓣料酒1勺醋2勺生抽2勺八角3個幹辣椒3個鹽2勺白糖1勺香菜1把大蔥1根啤酒燒帶魚的做法帶魚切段，清理乾淨，剪掉魚鰭，注意一定把帶魚腹內的黑膜去幹淨，切記。用蔥段和薑片、料酒醃20分鐘再切一些...
開凌梭魚 嘎拉，海虹 大醬湯
今天去市場買到新鮮開凌梭，只有這個季節才能吃到的美味，3月下旬就不好吃了～趕上疫情市場都沒有開門，幸好路邊還有賣海鮮的，嘎拉，海虹，海螺也都不貴。希望疫情早點過去，我們大青島市場開門各種海鮮就隨便吃啦😘用料大醬勺豆腐...
啤酒紅燒梭子蟹
憑感覺燒出的一盤菜家人反饋不錯用料梭子蟹5只啤酒1瓶蔥薑蒜青紅辣椒適量火鍋底料根據材料量估算鹽胡椒粉糖適量香葉八角2個啤酒紅燒梭子蟹的做法準備材料梭子蟹殼身分離後去鰓，蟹爪剪尖頭，蟹身切兩半肉沾澱粉，蟹鉗敲裂...
清燉開凌梭
今天發的這道，就是東營當地人最愛的家常做法，大多數人認爲，唯有這種做法，纔不會辜負這條僅有十幾天嚐鮮期的魚。清燉的開凌梭，用料少，做法簡單，湯汁奶白色，湯汁鮮香中略帶淡淡的甘甜，撒上少許香菜段，調節出另類的芫荽香氣，讓你喝...
啤酒紅燒肉
時間：約30-40分鐘難度：零廚藝✌️份量：5人份用料五花肉600g生薑2片大蔥50g大蒜35g香葉2片桂皮1塊八角（大料）2個幹辣椒8g老抽25g生抽15g冰糖30g鹽2g啤酒1罐啤酒紅燒肉的做法鍋中依次加入五花肉、薑片、倒入清水，大火煮至大量浮...
紅燒開凌梭
春天第一鮮，這時候的開凌梭魚，沒有土腥味，肉質細膩鮮嫩。用料蔥絲半根姜5片鹽少量梭魚1條青紅小米椒少許八角3個糖一小勺料酒半瓶生抽3勺老抽1小勺蒜末4瓣蘋果醋1勺紅燒開凌梭的做法魚洗淨劃刀，鍋內放適量油，放薑片八角和...
啤酒燒鮁魚
對於鮁魚有種特別的愛，刺少味道還很好，這道啤酒燒鮁魚是我家先生最愛吃的一道魚，也是隻要他在家的週末我們都會做一次的~~非常簡單快手，又美味~用料中大個鮁魚1條蔥薑蒜香菜乾辣椒生抽老抽鹽啤酒啤酒燒鮁魚的做法鮁魚洗淨...
啤酒鯧鯿魚（紅燒）
老抽多了～顏色有點深了用料薑片鹽克老抽勺生抽勺鯿魚條啤酒1罐冰糖適量蒜蓉啤酒鯧鯿魚（紅燒）的做法我買的新鮮的，3條殺好後抹鹽20分鐘，魚身劃2下（正反兩面，我直接請賣魚的老闆花的）薑片切末，大蒜我是一個，切末，蔥剪碎備用，這個時...
啤酒燒鮑魚
用料鮑魚8只啤酒1/3罐蔥適量蠔油適量糖適量姜3片蒜6瓣水澱粉適量啤酒燒鮑魚的做法鮑魚和殼分離，去腸，用牙刷把黑色部分刷掉，鮑魚表面橫一刀豎一刀切刀花；鮑魚殼洗淨，用加入料酒的沸水燙幾分鐘，撈出擺盤；蒜和蔥分別切碎，備用鍋...
醬燜開凌梭
開凌梭不是一種魚的名字，而是特指某一時節的魚。O(∩_∩)O哈哈~其實就是梭魚，山東這裏常見的一種海魚，但只有在黃河凌汛時節才叫開凌梭。農曆驚蟄附近，梭魚成羣遊入黃河入海口（東營）附近的河道內覓食，此時捕撈最爲適宜，由於冬...
紅燒啤酒蝦
時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料活蝦500g啤酒100ml薑末5g蒜末5g八角（大料）1個桂皮2g老抽5g生抽10g白糖3g食用油10g紅燒啤酒蝦的做法蝦用牙籤從蝦背處挑去蝦線。油鍋燒熱，倒入薑末、蒜末、八角、桂皮，小火煸香。...
啤酒燜魚（紅燒啤酒魚丨免煎炸）
分享一道家常菜，啤酒燜魚，魚肉吸飽醬汁，非常鮮嫩入味，顏色也好看，快手又簡單。用料草魚1條蔥20粒姜7片蒜1根青蔥4根小米辣1根鹽4克胡椒粉2克生抽1勺老抽1勺油1勺黃豆醬1根玉米1節藕塊金針菇200克啤酒1瓶花椒10粒啤酒燜魚（紅...
金湯紅燒開凌梭【驚豔的味道】
每年的驚蟄前後十幾天，是開凌梭最最美味的時候。青島人都懂哈哈~~我爸做魚從來都是老套路。這次不同於以往：用麪粉裹住油煎，最後熬出來的是黃澄澄的金湯。因爲麪粉的加入湯汁格外濃稠。魚皮微焦，魚肉極嫩且入味。。。用料...
開胃啤酒魚
過年了，做條魚，年年有“餘”，有個好兆頭。用料啤酒半瓶草魚800克生抽2勺姜5片白糖10克鹽10克白菜3片花椒10粒八角2個玉米澱粉20克開胃啤酒魚的做法草魚洗淨切塊放入料酒，玉米澱粉鹽醃製10分鐘鍋中下油燒至7成熟，放入魚塊炸...
紅燒梭魚
梭魚是近海魚類，它的營養價值非常高，不僅富含蛋白質，還含有多種氨基酸和維生素以及人體所需的多種微量元素。最最關鍵的是，梭魚沒有亂刺，簡直就是個大肉棒棒，而且魚肉鮮美，非常適合老人和孩子吃！用料梭魚1條蔥薑蒜適量料酒3勺...
啤酒燒鯉魚
3人份用料新鮮鯉魚1條約2800克蔥1根直徑約1.5釐米姜約2*3釐米一塊蒜1頭乾紅辣椒3個花椒20多粒冰糖3小塊生抽約2湯勺老抽約1湯勺番茄醬約1.5湯勺植物油約4湯勺雞精1茶匙鹽適量料酒約1湯勺啤酒1000克啤酒燒鯉魚的做法魚...
啤酒燒魚
用料啤酒1瓶蔥1根姜1顆醬油3勺魚1條鹽3勺幹辣椒3個料酒2勺老抽適量八角2-3個蠔油1勺香菜適量啤酒燒魚的做法姜切大片，蔥白切段，蔥葉切蔥花。魚洗淨，兩面均多切幾道口備用。熱鍋熱油，下八角，蔥白段炒香。下大薑片，鋪鍋底，下魚...
開凌梭魚
用料梭魚條蔥薑蒜豆瓣醬蠔油糖檸檬香葉小茴香桂皮幹辣椒花椒八角油開水開凌梭魚的做法油入鍋內放入這些食材，出香味改小火放入適量豆瓣醬，味達美，白糖攪勻後放上拾掇乾淨切段魚，加開水沒過魚，加幾滴檸檬，等開鍋後改中火，蓋上...
紅燒啤酒梭子蟹美味當先！
喜歡啤酒的麥香～用料梭子蟹3只蔥薑蒜一小把澱粉3勺料酒1勺糖2克生抽1勺蠔油1勺啤酒1瓶紅燒啤酒梭子蟹美味當先！的做法刷子清洗對半切，很大隻的可以再對半切切口撒上生粉下油鍋炸，先炸切口，小心爆油翻面炸，總計2分鐘足夠。撈...
紅燒啤酒魚
用料啤酒半瓶桂花魚1條姜1塊蒜3瓣生抽2勺料酒1勺黃豆醬1勺蔥3根香菜1根糖少許茶油適量(煎魚用)花生油適量紅燒啤酒魚的做法收拾好魚，切花刀，用廚房紙吸乾表面水份姜切絲，蒜切碎，蔥切段。炒鍋入茶油燒熱，放少量鹽防止粘鍋，煎...
啤酒紅燒魚
3人份用料魚（淡水魚）1000克左右蔥約2釐米直徑、長10釐米蔥白一段大蒜約三分之二頭，8-10瓣姜約2釐米直徑、3釐米長一塊乾紅辣椒2個八角大料1個花椒10餘粒冰糖約15克橄欖油或其他植物油3湯勺左右啤酒1瓶生抽約5湯勺老抽約2...
紅燒海魚（啤酒版）
抱着小妮記錄爸爸做魚的過程，從小耳濡目染，長大後要愛爸爸吆用料海魚一條花生油適量薑片適量八角適量（2-3粒即可）生抽適量老抽適量醋適量香葉一片大蔥一根啤酒一瓶鹽適量紅燒海魚（啤酒版）的做法魚清洗乾淨瀝乾水分或廚房紙...
紅燒啤酒鴨
用料鴨1只姜半片大蒜6瓣白糖1勺啤酒半瓶八角3個花椒20粒老抽2勺桂皮1塊香葉4片料酒少許紅燒啤酒鴨的做法鴨子洗淨，去除不要的內臟，剁塊。鍋燒熱，放少許油。油熱後放入薑片，蒜瓣，花椒爆出香味。再放入鴨塊加少許料酒翻炒至...