法式香碎芥末烤新西蘭羊排
法國菜所代表的是精緻浪漫高雅和昂貴，真正名貴的法式料理，價格全賴菜餚的種類而定，由於法國菜極重視原料素材的新鮮上等。吃一餐可能達一人7000元人民幣。聰明的擺渡大廚花了不到100元就把這道菜搞定了，不過，即使相對這麼...
![【步驟圖】[大師的菜]魚香碎滑肉食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5665/0161/5665a2bff157e9869f7aab933271ea9b173baf0cecced017a99277a21c60049b61a18d39482b1075b2-s.jpg "【步驟圖】[大師的菜]魚香碎滑肉食譜大全和做法")
[大師的菜]魚香碎滑肉
來自《大師的菜》，魯西肥牛廚政顧問、郫縣豆瓣宴研發人之一劉忠傑。用料牛肉鹽糖水蛋清澱粉用於碼味鹽糖陳醋老抽澱粉用於調碗芡薑末蒜末泡辣椒豆瓣醬筍木耳小蔥[大師的菜]魚香碎滑肉的做法牛肉先切成細條，再切成碎丁，加...
香酥海苔碎
用料紫菜1張鹽1克糖1克白芝麻適量橄欖油或無味的油適量香酥海苔碎的做法將一整張紫菜弄碎，隨便你用什麼方法。手掰可以，剪刀剪可以，料理機打也可以，但是料理機或者破壁機打的時候要掌握好哦，一不小心就打成粉末了，哈哈哈！加...
香芹碎
很喜歡吃蒜香法棍🥖，蒜香法棍是蒜蓉和歐芹調汁後刷上去的，今天買了香芹，於是就想嘗試做一下香芹碎，結果一不小心就成功了呢！密封儲存即可哦！用料香芹葉子若干香芹碎的做法1、將香芹葉子摘下來清洗乾淨，然後控幹水分後放到烤...
幹香蔥碎
想做香蔥曲奇，之前用的鮮蔥，蔥香味很張揚，但是擠的時候因爲蔥碎不夠細總會“噗噗”的影響造型，這次嘗試做了幹蔥碎，雖然製作有點耗時，但是效果卻很不錯。一次可以多做一些，儲存起來。用在調理麪包中調味也是很好的。用料香蔥...
碎碎魚-真香魚碎-媽見打系列
不管你的廚藝是新手，還是米其林三星大廚你都可以做出這道讓人光盤的菜😎😎有一回在家裏，老媽手頭上有事，讓我煎魚，記得是一條很大的草魚。家裏的鍋用不習慣，艾瑪(>ω<)粘鍋了😂😂當時就火了，一條魚還能翻天了直接把它戳的碎...
魚香滑碎
魚香味可以做很多菜，今天給大家呈上的事魚香味型的家常川菜，魚香滑碎用料泡椒或現成剁椒一個或兩勺豆瓣醬1勺糖6克醋4勺生抽醬油2勺鹽1克澱粉1勺水2勺胡椒1克料酒2勺蒜末1勺姜碎1勺茄子1只五花肉300克魚香滑碎的做法茄...
香酥帶魚碎
不知道是不是爺爺獨家創作的炸帶魚碎，每次回家下酒必備，油而不膩，百吃不厭。上次回家讓爺爺教給我，也算是手藝傳承吧哈哈哈。用料帶魚4條雞蛋2個十三香2勺鹽2勺（根據個人口味添加）香酥帶魚碎的做法準備帶魚4條，先將帶魚掐頭...
菠菜碎香乾
用料菠菜100克雙青豆豆乾50克鹽1克香油2ml白糖1克雞精1克小蔥頭15克菠菜碎香乾的做法準備好如圖食材蔬菜開水裏煮1分鐘冷水裏過一遍擠幹水分切碎香乾切碎煮5分鐘瀝乾水分菠菜碎香乾裏面加入調料拌勻裝盤即可香甜可口...
花生碎香菜
用料花生100克鹽5克香菜1根食用油50克花生碎克花生碎香菜的做法花生米磕碎，鍋中放油，把花生碎炒一會，小火，千萬別糊了，放點水，翻炒煮一會，看情況多次加水，放入蔥。花生碎熟了放入香菜和適量鹽，翻炒幾下就行了。容易糊鍋，火不要...
香辣黃豆碎
近日回山東老家，爸媽新打的黃豆，纏着媽媽給我做了這一道家鄉日常炒黃豆，巨愛，卷煎餅咬一口，滿口溢香，香辣可口。以下說明是我根據實際操作做的，因爲爸媽自留一部分，我還要帶走一部分，所以做的量比較大，鍋也大，碗也大，大家可以酌情...
黃豆香菇碎
自己研發的黃豆配香菇，味道香醇。幾經嘗試，發現要想黃豆徹底軟爛，“泡、煮、炒、燜”四個步驟缺一不可。用料黃豆120克香菇（大）2朵鹽3克冰糖10克生抽8克老抽3克香葉6片五香粉5克油10克黃豆香菇碎的做法提前一夜將黃豆泡發...
碎碎香
用料魚丸絞肉芹菜紅辣椒香菜姜鹽雞精碎碎香的做法絞肉中放入姜碎醃製片刻魚丸剁成小丁，芹菜切末、紅辣椒切末，香菜切段用一湯匙油炒熟絞肉，加入少許老抽翻炒均勻，再加入魚丸丁炒香加入生抽、油辣椒翻炒均勻後加入芹菜丁和...
碎碎香炒飯
吃啊，就想簡單做，不浪費材料。自己喜歡吃什麼，就下什麼，哈哈😄用料香菇，火腿，雞蛋，豬肉，肉餅，……多少無所謂，自己喜歡吃什麼就下什麼小芹菜，小蔥，香菜適量老抽，鹽，味精適量芋頭，胡蘿蔔，土豆，南瓜……適量熟花生多少無所謂，沒有也可以不...
香炒碎碎肉
不賣關子，碎碎肉，其實就是骨頭上的肉肉，骨頭上的肉好吃嘛，百分百的人估計都會說啃骨頭香，就骨頭邊上那點肉最好吃了，我兒子開始磨牙時我就是給他一根燉熟的骨頭讓他啃讓他磨…..家鄉重慶有很多中餐店都會有碎碎肉這道菜，因爲...
碎米香芹
春天到了，吃夠了油膩肉菜的嘴巴也是時候用一道美味清新的素菜來喚醒新的味覺，迎來春天一大波美味的到來！用料香芹200克胡蘿蔔1根生抽1湯匙鹽1茶匙碎米香芹的做法芹菜、胡蘿蔔切丁。鍋中熱油，倒入胡蘿蔔丁翻炒片刻。倒入芹...
香蕉碎冰
自己瞎胡搞，成功了即是美味，不成功便是黑暗料理，結果做出來還不錯。用料香蕉一根益生菌一瓶牙籤數根香蕉碎冰的做法這是益生菌。這一張是成品圖。香蕉切成厚度相同的塊塊，厚度憑個人感覺，不要超過盤子的厚度，放入盤中。依然...
碎碎香辣鴨
用料肉鴨一隻/半隻小米辣適量蒜苗適量姜適量蒜泥適量蔥花適量鹽適量料酒5勺黑胡椒顆粒適量山胡椒油適量碎碎香辣鴨的做法把鴨子洗淨剁碎，越碎越好，鍋燒熱，先不要放油，把剁碎的鴨先爆炒，炒至沒有水爲止，放料酒繼續炒，炒香，裝盤...
香炸辣椒碎
這是一位長輩教給我的，來自於哪裏我不清楚，但是真的很好吃，攢錢的朋友們看過來，有了它，每天啃饅頭也是一種幸福。用料鹽少許花椒麪少許味精少許克糖少許蔥半根蒜1瓣花生碎適量瓜子仁適量白芝麻適量香炸辣椒碎的做法1.鍋中...
下飯神器：香辣碎碎鴨
無難度，小白可以做的菜。用料鴨子（或者鴨邊腿一個）半隻蒜薹（我家沒蒜薹了所以這次放的芹菜）若干，鴨子的一半那麼多，切碎朝天椒（或者普通紅辣椒）若干，愛吃辣多放，不愛吃辣少放，切圈圈生薑，大蒜若干，切碎花椒若干（根據自己口味來）花椒粉...
簡單好學香蕉碎碎冰棒
夏天到了小朋友喜歡吃旺旺碎碎冰可以媽媽們擔心寶貝吃了不衛生含糖量和食品色素多也容易吃成小胖子其實媽媽們可以自己在家DIY香蕉碎碎冰健康安全寶寶開心媽媽也就愛覺不累了herewego!用料熟透的香蕉2根檸檬4個巧克力...
香辣炒肉碎
用料豬肉小米椒杭椒幹辣椒李錦記蒜蓉香辣醬李錦記草菇老抽少許澱粉香辣炒肉碎的做法豬肉剁碎，將三種辣椒切碎鍋裏放上適量油，將切好的所有辣椒下鍋爆香，大火翻炒剁好的豬肉下鍋，與辣椒一塊大火翻炒至肉變色先後加入李錦記...
魚香雞米碎
時間：約30-40分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料蒜薹80g熟花生50g剁椒醬（紅）30g水發木耳80g食用油20g醃製雞肉用料雞胸肉200g鹽2g水20g玉米澱粉5g調味汁糖20g醋10g生抽5g老抽5g玉米澱粉10g水20g鹽2g魚香雞米碎的做法木耳切成...
碎炒香雞米
今天給大家上一道非常好吃的碎炒香雞米，值得推薦一下，是鐵鋼師傅做的，鳥兒試了一下，味道真是不錯，色澤紅潤，鮮香微辣，也很下飯，大家有時間試試吧！用料雞腿1只270克藕150克青椒1個紅椒1個香菇3朵小蔥2根姜10克獨蒜1/2個雞蛋1只...
香菇碎肉面
用料豬肉碎100g香菇10g胡蘿蔔適量麪條適量醬油適量花生油適量鹽適量香菇碎肉面的做法胡蘿蔔香菇切絲，加入豬肉碎，放醬油耗油香油醃製一會兒。燒開一鍋水，把麪條煮熟。炒鍋內放油，把碎豬肉等食材放進去炒熟，加入自己喜歡的...