獨麪筋(三人份)
用料清美無錫油麪筋1袋80克約15個大料1個糖生抽鹽蔥或蔥汁或大蔥姜或薑汁蒜或蒜汁玉米油蠔油1滴獨麪筋(三人份)的做法煮開水，在煮開水的過程中油麪筋上戳兩個小口放入水中，要讓油麪筋全部浸沒，水開後換小火煮一會兒，待油...
油潑辣椒手擀麪（三人份）
一天🐻娃想吃油潑面，我抱着試試的心態做了一碗，沒想到娃娃說超級好吃，時時要求我做給他吃，今日回憶整理了一下，分享一下。用料油40克辣椒粉2勺或適量根據自己口味添加八角4個花椒20粒花生碎10克（均勻分配）花椒油3茶匙（一碗麪1...
貓頭鷹麪包（獨家原創，全網獨一份）
一切源於五歲女兒一句話，“媽媽，我想做貓頭鷹麪包”搜了各大網站，根本沒有相應的方子。只好開始了自己的研究...畫了一堆貓頭鷹，最終選了一個作爲雛形，又反覆修改了整形方案。原稿還有腳的，但實在沒時間沒精力再做腳了...其...
小美 芸豆蜆子面（三人份）
❗所有食材的量🉑多🉑少❗用料湯汁滷👇🏻👇🏻👇🏻油15克蔥一段生抽15克肉80克芸豆150克蜆子肉100克開水1000-1200克蠔油15克鹽10克澱粉➕水（勾芡備用）15克➕50克麪條（小美做）👇🏻👇🏻👇🏻也🉑掛麪/切面🔍小美手擀麪麪糰半...
三人份餃子
每次做餃子不是餡多就是面多，雖然不是什麼大事，但能幹乾淨淨用完材料不是更好嗎？於是就把麪包機的餃子菜譜貼在這裏了，方便檢視。用這個菜譜，每個餃子皮大約重9g，大約可製成30～40箇中等大小的餃子。喜歡吃小餃子的，可以做2的6...
番茄龍利魚（一人份獨享）
累了一天回到家，早就過了晚飯的點兒，奈何明天註定又是忙碌的一天，準備下明天要帶的午飯，變成了睡覺前唯一的享受。孤身一人在異國他鄉，總要給生活增添些色彩和味道。雨夜捧着香噴噴的一小鍋番茄龍利魚，幸福感油然而生！Prepti...
涼皮三人份
參考很多廚友的方子，有一些修改，三個人吃剛好，今天兩個人沒吃完，後續得研究下沒吃完怎麼儲存過夜。都是學習喜歡的好做的記錄。用料普通麪粉300克酵母（麪筋用）2克清水適量涼皮三人份的做法1、麪粉加適量清水揉到麪糰稍微光...
蝦仁獨麪筋
一飯一粥的平凡💞一葷一素的陪伴💞用料蔥適量八角2個蝦仁適量麪筋4個（按大小增減）菠菜1把食用油適量鹽適量糖1小勺生抽2大勺水澱粉2勺+適量水料酒1勺清水適量蝦仁獨麪筋的做法菠菜洗淨切斷面筋切塊備用蝦去皮去蝦線備用...
咖喱時蔬海螺面🍛（三人份）
週末閒來無事，突然想起了買來的日式咖喱，去超市溜達了一圈買來了食材，唄花花綠綠的海螺面勾搭到就買了回來哈哈～所以就有了這道菜嘍～用料日式咖喱一份三人份量姜粉一勺咖喱粉三勺鹽一小勺黑胡椒可以最後撒一點土豆三小個胡...
獨麪筋
老爸拿手絕活之一，天津家常菜，我最愛吃的之一，嘿嘿。用料天津油麪筋10個蔥姜適量鹽一小勺雞精一小勺醬油適量高湯或開水適量大料2個白糖5克香菜一點點綴用香油適量獨麪筋的做法先將麪筋焯水，將炸麪筋的油去掉。將麪筋切成...
三人份蛋撻
今日淡奶油用不了做個三人份蛋撻用料全蛋1個牛奶50克淡奶油50克糖25克三人份蛋撻的做法今天較懶圖片看看後面補吧所有食材倒入量杯打勻沒過篩😏😏😏倒入六個蛋撻皮有點滿上火200℃下火180℃20-25分鐘...
香菇獨麪筋
獨麪筋是天津一道特色菜，除了蝦仁獨麪筋，我喜歡搭配香菇，麪筋吸收了香菇汁的鮮味非常美味，這道菜也是我家先生喜愛的一口。用料獨麪筋250g幹香菇黃瓜大料蔥段薑片蒜片生抽蠔油鹽香菇獨麪筋的做法麪筋改刀切小塊兒，一大塊兒...
【獨麪筋】-ZHaoJY
用料麪筋150g青蝦仁70g黃瓜少許生抽，老抽，鹽，雞粉、糖、花椒油適量【獨麪筋】-ZHaoJY的做法麪筋手撕成塊焯水去油，蝦仁上漿過油，黃瓜改刀成菱形片；炒鍋少許底油放八角一個炸出香味，下入蔥花和麪筋後放入調料加水入味，待湯汁粘...
自制蔥油麪(三人份)
用料小蔥些許麪條3塊醬油5勺花生油2勺水自制蔥油麪(三人份)的做法將水煮開後放入麪條(我採用的是玉米麪)待面熟後，撈出，用冷水衝一衝，濾幹水份。將醬油、花生油、蔥花、9勺水，倒入小鍋中加熱將面分好，倒入配料，大功告成...
獨麪筋【妞的食記】
一道天津菜還是主張沒有最正宗只談適合自己的口味用料麪筋6個（大）大料一顆蔥薑蒜2段，2片，2粒生抽1—2勺老抽幾滴上色即可蠔油1—2勺鹽適量糖適量澱粉水根據水量適量獨麪筋【妞的食記】的做法天津的麪筋都是很大個頭的，這種...
愛吃麪食星人！自制手擀麪（全麥粉）三人份，食量大的就二人份：D
沒有故事，就是愛吃麪食😋用料普通麪粉200克全麥麪粉100克雞蛋1個鹽6克水120克（加減15克）牛肉末300克姜5片蒜6瓣蠔油1勺雞精1勺辣椒醬1勺鹽適量克愛吃麪食星人！自制手擀麪（全麥粉）三人份，食量大的就二人份：D的做法第一步，麪糰的...
意大利螺旋麪（三人份）
這個做法我做過很多次，很不錯^ω^沒有培根的小夥伴也可以加牛肉沫，味道也很好～小時候就喜歡吃意大利麪٩(♡㉨♡ )۶٩(♡㉨♡ )۶ ٩(♡㉨♡ )۶ 當然現在也喜歡吃，所以我把這個菜譜分享給大家開始做吧！用料意大利...
素獨麪筋
看到有不少做這個的，我也湊湊熱鬧。我敢說我這個是比較傳統的做法，有不同意見歡迎指正。用料麪筋個糖克醬油勺鹽克素獨麪筋的做法麪筋用現成炸制好的，正宗做法用手撕成核桃大小的塊，涼水下鍋，待水開稍煮一下，撈出控淨水備用...
雜蔬獨麪筋
天津專有油麪筋，託朋友帶的～～好懷念天津的獨麪筋，爲了多吃幾頓多加點蔬菜吧～～特別下飯～！用料油麪筋五大朵豆角胡蘿蔔香菇杏鮑菇蔥蒜大料雜蔬獨麪筋的做法油麪筋水泡投洗，再放開水鍋中焯燙，取出晾涼擠幹切大塊（一朵切五六塊）幹香菇...
三人份三個口味的餛飩麪
用料麪條餛飩生菜紅醋白糖白胡椒粉鹽辣椒麪花椒油芝麻油菜籽油生抽三人份三個口味的餛飩麪的做法碗底放調料：首先通用調料：糖，醋，白胡椒粉，生抽，鹽。然後我家是三個人，常年三個版本的油：一個要芝麻油，一個要花椒油，一個要菜籽油...
手擀麪配比（三人份）
用料鹽5克水180克高筋麪粉500克手擀麪配比（三人份）的做法在麪包機內放入鹽與麪粉，混合一下，加入水，設定和麪程序30min和好面拿出來，蓋個溼布，醒面10min擀成薄片，撒一些麪粉，摺疊起來，切細條燒水就可以煮麪啦！...
香菇木耳炒麪筋(三人份)
用料清美無錫油麪筋1袋80克約15個泡發過的木耳20朵鮮香菇6小朵蔥或蔥汁或大蔥姜或薑汁蒜或蒜汁大料1個玉米油生抽蠔油糖香菇木耳炒麪筋(三人份)的做法浸泡香菇、木耳。木耳小火煮半小時左右直至軟糯。同時，用另一個鍋...
天津獨麪筋
篤麪筋顧名思義，麪筋必須燒到透味、綿軟，味道偏甜口，吃起來掛滿醬汁，滿口留香，也是一道非常下飯的家常菜。幾乎家家天津菜館都可以吃到，除了純素燒的篤麪筋之外，還有搭配肉片的、蝦仁、香菇等的不同做法。換個角度看，篤麪筋口...
傳統津味“獨”麪筋
正經傳統津味獨麪筋，醬香口微回甜爲什麼不是燒，炒，燉…而是“獨”？🧐天津人喜歡把燉稱爲“咕嘟”（天津地方方言），好比：咕嘟白菜、咕嘟豆腐…天津方言特色簡練（吃字🤫咕嘟麪筋就變成獨麪筋啦）所以這裏的“獨”指的是微燉，這樣是不...
麪包機版 中筋麪粉做的超軟白麪包吐司（2-3人份）
家裏只有中筋麪粉，也想做出高筋麪粉般的白麪包？沒問題！用料第一次和麪（A組）：水155克椰子油30克（無鹽黃油、橄欖油也行）中筋麪粉350克糖35克鹽4克蜂蜜2勺（沒有也可不加）第二次和麪（B組）：水10克（用來溶解酵母粉）耐高糖酵母粉4克麪包機...