有關Bagles的做法步驟和做法圖解

現在有很多種貝果的作法，大多隻是長成貝果形狀的麪包。我還是比較喜歡傳統的美式貝果，有嚼勁兒，有面粉香氣，就和在紐約貝果店買的一樣。製作上麻煩些，我加入了大量的波蘭酵頭，有人問爲什麼要先做酵頭？因爲這樣做出來的麪包，香...