搖搖晃晃燒就的家常豆腐
搖搖晃晃～～大家一定很疑惑是什麼意思吧😁其實很簡單，顧名思義，搖搖晃晃指的就是這道菜的烹飪方法。很喜歡的一道菜之一！豆腐沾滿了醬汁，內部嫩嫩的，及其下飯。這道菜做起來說簡單也簡單，說麻煩也麻煩，主要取決於選材的豆腐。如...
西川功晃- 黑芝麻土司
麪包新語這本書很早就買了。當時覺得沒什麼自己能做的。一直壓箱底了前陣子翻出來。發現原來有很多可以做做看的。我是比較喜歡土司的。就選了一款手邊材料都好找的方子。這款麪包水量不小。麪糰比較爛泥。所以不喜歡...
晃個元宵
北方人正月十五愛吃元宵，每年都是買稻香村元宵，今年下了大雪，懶得出門，本來想吃個湯圓得了，說起兩年前疫情不敢出門曾經做過元宵，孩子爸說那個元宵的餡是最好吃的，雖然那次元宵做的不咋地，裂了好多。咱這人不經誇，一說那個餡好...
西川工晃的羊角可頌
方子來自西川工晃的第二本麪包書，他的方子又特別簡單，不用雞蛋也沒用低粉，挺好的。現在的天氣最適合做開酥麪包了，原方中是沒有加巧克力粉的。如果不加巧克力粉，那麼水量減5克。用料高粉200水（如不加巧克力粉，水量減5）115鹽4...
duangduang晃動的紅燒肉
兒時吃紅燒肉的記憶，都是停留在肥肉不吃只挑精肉，每次都會被長輩教導，怎麼說的已經不記得了。但是記憶裏，就是不能接受肥肉。想要改變對這一道菜的印象，還是體系一次農家樂的餐桌。做過幾次，今天休息♨️就拍個圖分享一下吧！也...
愛喝手搖鮮奶茶自己煮吧！
小孩喜歡的可以自己做的就試試看嘍！加自制黑糖珍珠更好喝前段時間在臺灣做了好多珍珠家裡所有小孩天天跟我要回來大陸剛開學還沒空做呢！用料紅茶25克水1000克冰塊1000克白砂糖130克愛喝手搖鮮奶茶自己煮吧！的做法我用的...
晃出一片小樹葉～
拉花入門的三種花型：愛心、鬱金香、樹葉。樹葉的花型可以說是基礎中比較難掌握的一款了，但是又因爲很多組合圖案中會有用到樹葉的進階版：比如麥穗、花環等等......所以想要來跟大家分享一下～樹葉花型的製作！用料espresso牛...
西川功晃的南瓜方形吐司
方子來自《麪包教科書》材料爲450g吐司的用量.這款麪糰利用了橙皮來凝聚南瓜的甜味,南瓜因季節和種類不同,水分和軟硬度也會有所區別,請根據實際情況調整用量.用料高筋麪粉250g鹽2.5g脫脂奶粉6g砂糖5g耐高糖酵母1.5g...
晃氏蜂蜜堅果燕麥片
以前吃紅色拖拉機的蜂蜜燕麥，但是價格小貴，於是就開始自己做啦。早上拌在酸奶或者牛奶裏當早飯很棒。也可以當零食，但是不能吃太多，注意熱量用料桂格燕麥（不含糖的純燕麥）混合堅果（腰果，巴旦木，夏威夷果，花生，核桃）蔓越莓幹or提子...
網紅-duang、duamg會晃的的芝士蛋糕
用料雞蛋3個奶油奶酪130克無鹽黃油30克水50克低筋麪粉25克白糖50克網紅-duang、duamg會晃的的芝士蛋糕的做法無鹽黃油隔水加熱融化，奶油奶酪隔水加熱，黃油加入到奶酪中，攪拌均勻成流體狀往奶酪中加入3個雞蛋黃，攪拌均勻，再...
西川功晃的橙皮吐司麪包
方子來自《麪包教科書》材料爲450g吐司的用量.柳橙皮的香味和淡淡苦味搭配吐司麪包的柔和風味,組成了這款獨具個性的吐司麪包.用料高筋麪粉250g鹽2.5g脫脂奶粉6g砂糖5g耐高糖酵母3g牛奶25g水81g黃油7.5g橙皮(糖漬,切...
西川功晃的菠菜方形吐司
方子來自《麪包教科書》材料爲450g吐司的用量.用料高筋麪粉250g鹽2.5g脫脂奶粉6g砂糖5g耐高糖酵母3g牛奶25g水81g黃油7.5g菠菜85g西川功晃的菠菜方形吐司的做法☆準備工作將菠菜洗淨撕成適當大小除黃油外其他材料混合...
新奧爾良烤翅💥0️⃣失敗｜簡單易會｜晃一晃保鮮袋即可｜空氣炸鍋
用料雞翅適量新奧爾良醃料適量新奧爾良烤翅💥0️⃣失敗｜簡單易會｜晃一晃保鮮袋即可｜空氣炸鍋的做法醃製雞翅空氣炸鍋180℃10min翻面再10min出爐✅入味...
西川功晃的西蘭花面包
本菜譜來自西川功晃老師的《麪包教科書》，略作改動，如有不妥請聯繫刪改。是一款無糖麪包，只用了橄欖油，適合減脂人士及怕血糖高人士，口感軟軟的，空口吃有點淡淡的，po主家的鹽是海鹽巨巨鹹所以放的很少，適合剖開來夾涼拌生菜包...
晃動的pp蛋糕
第一次做蛋糕，還是用電飯煲，害，記錄一下大廚的第一次出征用料雞蛋5個牛奶125毫升（一次性杯子半杯）麪粉120克（一杯）白砂糖70克（半杯）玉米油84毫升（1/3杯）實際用了燒菜的不知道什麼油檸檬汁幾滴（做的時候沒用）晃動的pp蛋糕的做法1.雞...
千層盒子❤隨便晃不會破相~
許多種類的甜點有個致命缺點就是一摔就破相啊！這個千層盒子可以放在包裏只要溫度沒有高到奶油融化就怎麼拿都不會壞噢~用料千層皮的材料雞蛋1個白砂糖15g低筋麪粉50g黃油15g牛奶130ml夾心的材料新鮮水果切切切小顆粒淡...
炸晃蝦
天津這邊這個季節總有這種晃蝦，活蹦亂跳的鮮，捲餅吃那是絕配，極是補鈣啊！用料蝦250克雞蛋1只鹽適量白胡椒粉適量炸晃蝦的做法鮮活的晃蝦洗淨控幹一定控幹水分撒鹽，白胡椒粉，拌勻打入雞蛋，最後拌上面粉備用鍋中放油，中火炸成金...
晃氏土豆泥蒜蓉蝦
用料土豆一個海蝦蒜蔬菜（西蘭花、胡蘿蔔、香菇）雞蛋一個晃氏土豆泥蒜蓉蝦的做法【土豆泥】①土豆用微波加熱，然後去皮。②加少量水和鹽，搗成泥。③蔬菜切丁，可以加入土豆泥【蝦】①蝦洗淨開背②搗蒜末③蒜末均勻塗抹在蝦背...
炒晃蝦仁
開春時令菜，特點鹹，鮮，嫩，香。用料蝦仁克鹽克料酒少許蘆筍2根馬蹄4個澱粉少許味精少許鹽少許花椒油半勺炒晃蝦仁的做法洗淨，然後最頭痛的一件事開始了。剝蝦，讓後用水洗淨控水。沒有毅力的還是別選這個菜。加少許澱粉，料酒，鹽...
晃動的芝士蛋糕 ~~jiggly cheesecake
口感：有輕乳酪比不了的蓬鬆感，也有輕乳酪的綿密口感。最主要的是，剛出爐的時候，顫顫巍巍的蛋糕看起來很有樂趣。用料奶油奶酪230克黃油60克牛奶150克檸檬汁20克香草精2克（可選）麪粉55克玉米澱粉20克雞蛋6枚糖100克（不喜歡甜，...
金燦燦，油晃晃的橘子皮黃燜雞
說好的不要買太多菜家中老人依然執拗的買了一整隻雞每次去都買超過食量的食材。拗不過老人好吧那就把這隻雞安排了做了一半隻剩下半隻儲藏在冰箱有緣再安排用料半隻雞半隻土豆3個橘子皮3片老抽2勺料酒1勺冰糖10克姜3...
晃酸奶
15年的菜譜。想了想還是不刪了。記錄一下年少輕狂（x）的日子。這玩意其實就是把酸奶晃盪解了以後倒出來。。。我媽媽不喜歡這個，說口感像小米糊糊攪拌後一樣。。。可我覺得好喝啊！！！用料袋裝酸奶一袋杯子一隻糖（可選）適量晃酸...
嫩晃晃豆腐烤肉
不想洗鍋，做了這個，肉很嫩用料嫩豆腐1塊偏瘦五花肉少許小米椒，大蒜蓉少許老抽生抽黑胡椒粉孜然粉鹽少許蠔油一大勺咖喱醬少許嫩晃晃豆腐烤肉的做法烤盤刷一層油，豆腐切薄片加一片五花肉，烤箱230度烤15分鐘將所有佐料放進碗...
拉花基礎練習譜-晃
拉花說來說去就靠推和晃再複雜的圖案都是靠它們組合而成的只要把這個兩個基本功練紮實了打遍天下無敵手好嗎！就像做歐包先做50斤麪粉再說一樣先推50杯再說然後再晃50杯50杯已經推了大半了晃的練習菜譜也開一個吧封面是...
晃晃吃貨
用料棉花糖晃晃吃貨的做法最愛的水果...