【瑪芬蛋糕】1種麪糊，變6款口味的蛋糕
配方來自日本古家和行老師的《每天都想吃到外酥裏嫩的瑪芬蛋糕》中的基礎瑪芬。麪粉用的是金龍魚糕點用小麥粉，跟麪包用小麥粉一樣，也是用100%進口麥製成的，麪粉的質量穩定性較好，不易起筋，蛋糕口感會更鬆軟綿潤，買過的朋友...
海綿蛋糕6寸（小美版原味橙子味檸檬味三種口味）
這款蛋糕用小美輕鬆操作，口感口味完全媲美蛋糕店了，全蛋打發還特別省時省力，也不容易消泡😜同時綜合了幾位老師的做法和自己的一點經驗，記錄下來，方便製作。用料雞蛋（常溫，共200克左右）4個細砂糖（冰糖粉）50克檸檬汁幾滴（打蛋用，可...
藍色漸變雙層8+6裱花蛋糕
用料戚風蛋糕8寸1個戚風蛋糕6寸1個水果適量淡奶油1升左右藍色漸變雙層8+6裱花蛋糕的做法做2個戚風蛋糕奶油打發夾餡。抹面！用花嘴從底層一層壓一層裱好花邊。用馬卡龍裝飾。小貼士夾餡和裱花的奶油要打的硬一些。...
變換下口味--巧克力瑪德琳貝殼蛋糕
今天這個巧克力瑪德琳,味道就跟蜂蜜瑪德琳完全不一樣了,濃濃的巧克力混雜着黃油,口感非常厚重,喜歡巧克力口味的朋友們有福了,可以嚐嚐哦!用料低筋麪粉50克可可粉10克黃油50克雞蛋一個50克細砂糖40克泡打粉2克變換下...
6寸芒果戚風裸蛋糕（輕甜口味）
前幾天媽媽生日時候做給她的，整體口味很清淡，因爲媽媽不那麼愛甜，所以我的糖用量很低，奶油用量也少，所以選擇做裸蛋糕不用那麼厚的抹面。用料雞蛋3個奶油200克低筋麪粉55克牛奶40克細砂糖29+24克芒果2個油30克6寸芒果戚風...
漸變楊梅芝士蛋糕（6寸）
又到一年楊梅季，楊梅吃不完怎麼辦，喝膩了楊梅湯，那就來個楊梅芝士蛋糕吧，以前做過漸變藍莓芝士蛋糕，味道好極了，借鑑了前輩的方子做出這個楊梅芝士蛋糕，味道還不錯，大家試試吧！用料楊梅醬：楊梅200g砂糖100g水150g餅乾底：奧利奧餅...
6種口味的奶油紙杯蛋糕cupcake
這是快手版的奶油紙杯做法，一個上午可以搞定20只，用來送人真的顏值超高的。裏面用到的醬是我在TB上買的，其實可以自己做的。杯體是用後蛋法做的海綿蛋糕，簡單不易消泡。製作過程我沒有全程都拍照片，但是我會詳細描述的。用...
Luo森同款草莓口味冰皮月亮蛋糕！
luo森的這款冰皮月亮蛋糕一直想做來着，今天剛好有時間，乾脆來嘗試做一下吧！裏面的任意元素都是草莓：酸酸甜甜的草莓水果夾心，不用奶油，改用牛奶口味的卡仕達醬，草莓味的戚風蛋糕。看到粉粉的外表，我心動了。一口咬開奶味和草...
四款口味mini 布丁蛋糕 免烤箱
春天來啦可可愛愛的布丁蛋糕給大家安排上做法簡單，不需要烤箱這次做了四種口味「草莓香蕉」「抹茶蜜豆」「焦糖啵啵」「紫薯香蕉」忍不住流口水了嗎？用料白砂糖70克淡奶油400克牛奶500克蛋黃6個澱粉70克黃油30克雞蛋餅...
自制6款口味雪糕
家裏的兩個神獸👬天天盼着夏天能快快來到、爲什麼呢？[皺眉R]因爲想吃冰激凌🍦[捂臉R][捂臉R][捂臉R]🍓🍓🍓🍓今天有空偷偷的爲兩個神獸做了這6款口味超高顏值的冰激凌🍦想給兩個一個驚喜[吐舌頭H][吐舌頭H]用料淡奶油4...
漸變椰香芒果芝士蛋糕（6寸）
夏日炎炎，怎麼能少的了跟芒果有關的各式甜品呢？今天就來做一下芒果慕斯。芒果慕斯的造型好像已經做不出多大創新了，於是嘗試着做成漸變效果。模具:活底圓形6寸用料【餅乾底】消化餅乾80g黃油30g【芝士糊】馬斯卡彭奶酪或...
創意融合口味歐包 6款
用料雞蛋創意融合口味歐包6款的做法可可乳酪麻薯黑豆乳酪全麥keto黑芝麻蛋黃肉包虎皮奶茶麻薯香芋牛奶麻薯豆乳盒子...
原味蛋糕卷（小四小五可隨意變換口味）
後蛋法,油和牛奶乳化，加麪粉，最後放蛋黃。糖全放蛋清。賣小五。用料蛋糕部分蛋白4個/5個糖40克/50克蛋黃4個/5個玉米油40克/50克低筋麪粉40克/50克水40克/50克奶油餡部分奶油250/220克糖24/20克原味蛋糕卷（小四小五可隨...
梅乾伯爵茶蘇格蘭蛋糕 Écossais by 熊谷裕子（+ 楓糖栗子口味變化款）
我是第一次聽說蘇格蘭蛋糕，écossais會讓人想到蘇格蘭花呢格紋，而蛋糕的兩種麪糊和質感也確實名副其實。我是對磅蛋糕不太有興趣的人，這款不走尋常路，用杏仁粉而非麪粉，因此口感非常溼潤細膩，放冰箱快一週都還一點不幹，反而...
6寸重芝士蛋糕·新手入門款芝士蛋糕
聖誕節快要到了，今天教大家烤一款重芝士蛋糕，大家可以一家人一起慶祝聖誕節。重芝士蛋糕是相對輕芝士而言的，芝士含量約80%，配方中奶油奶酪用量大，屬於烤類重芝士口味的蛋糕。吃起來，口感較濃郁和醇厚。相比較輕芝士蛋糕，重...
28*28*6快手古早味蛋糕（口感溼潤）
最近愛上古早味蛋糕，美味又簡單!動手做起來，需要大概1.5小時空閒時間，半小時製作，1小時等待。因爲材料不足，手邊有啥就用了，改動了配方的古早味蛋糕。沒想到味道非常好，所以記錄分享給大家用料低筋麪粉168克牛奶135克玉米油1...
8款口味雪花酥 總有一款口味你想要！
活動指路↓【有獎活動】跟着菜譜做，贏取多重豪禮_draft_id=2300175成品是雪花酥即可，不限口味與花樣哦！參加活動要求都在上方連結裏說明了哈！————————上傳自己的作品時，記得在自己作品評論裏留下自己的淘寶ID哦，是...
百變草莓奶油蛋糕（6寸）
不一樣的草莓奶油蛋糕，將草莓切碎放入乳白的奶油中格外好看，簡單的材料和做法，就擁有極高的顏值。一口咬下去豐富而美妙，蛋糕鬆軟、奶油奶香濃郁，草莓粒酸甜爽脆，怎能不愛？如果沒有草莓，可以換成喜歡的奇異果、青提、火龍果、...
年糕變變變——多味年糕串串
刷了醬，撒了料，按自己口味咋變都行用料年糕若干各種醬隨意各種幹食材你喜歡就好年糕變變變——多味年糕串串的做法年糕條切塊，平底鍋刷油，入鍋小火煎。不刷油幹煎，烤箱烤，空氣炸鍋，一一試過，還是有些油好吃很多一面金黃就翻面...
多口味多款式綠豆糕
用料去皮綠豆300克無鹽黃油100克蔓越莓幹10克白砂糖50克抹茶粉3克多口味多款式綠豆糕的做法去皮綠豆浸泡一晚（或用熱水泡4小時左右），上鍋蒸熟，蒸的過程有點長，記得鍋底的水不夠要加喔。蔓越莓乾洗淨倒入朗姆酒（朗姆酒浸過蔓...
6寸安慕希口味酸奶戚風蛋糕
去年母親節給媽媽做了原味的戚風蛋糕🎂，今年換換口味，去掉牛奶改加入酸奶製作~口味挺清新的，媽媽也喜歡吃。用料雞蛋3個細砂糖蛋黃15+蛋白35克酸奶65克低粉55克玉米油25克檸檬汁幾滴6寸蛋糕模具1個6寸安慕希口味酸奶戚風...
手指餅乾（海綿蛋糕的變化款）
方子來源於買的一本，相原一吉的“幸福的烘焙時光”，剛開始學做烘焙，找了書裏比較簡單的來做。手指餅乾外脆內軟，製作時要用裱花袋把餅乾糊擠成條狀，然後烘烤，擠好的餅乾胚必須儘可能保持穩定不變形。用料橙皮屑（依喜好添加）半...
櫻花漸變慕斯蛋糕（6寸）
這款漸變櫻花慕斯我很喜歡，顏色也是純天然的，用紅心火龍果調色。預感很多親會問我要這個方子，我特地拍照了。。。（哈哈好明智），求表揚。。。櫻花用的是日本進口鹽漬櫻花，我特地買了國產的對比，價格便宜很多，效果也差很多。日本...
一週不重樣❗️自制6款不同口味蛋撻❗️巨簡單
今天分享6款神仙蛋撻，好吃到轉圈圈～外酥裏嫩，奶香濃郁，再配上其它各種食材，口感更加豐富，對蛋撻真的是愛不完～🌸🌸用料蛋撻液：蛋撻皮6個雞蛋1個（50左右）牛奶50克淡奶油50克細砂糖10克餡料：淡奶油100克糖10克黑糖珍珠少許草莓適量...
6寸戚風蛋糕—經典款
一款簡單又好吃、宅在家不可錯過的必制甜品。用料細砂糖30-40克色拉油40克雞蛋3個低筋麪粉50克檸檬汁3-5滴牛奶40克6寸戚風蛋糕—經典款的做法準備工具：1) 不鏽鋼盆（A和B） 2只，一隻用來存放蛋清，並打發蛋清；另...