咖啡瑞士捲
2020新年，肺炎疫情爆發，不能出門，宅在家想吃蛋糕，很久沒做了，還是一次成功，太好吃了，哦✌。用料雞蛋4個玉米油64克低筋麪粉85克牛奶30克動物淡奶油200克水30克細砂糖24+55克純速溶咖啡粉5克檸檬汁幾滴咖啡瑞士捲的做法拿出冰...
咖啡卷卷
用料咖啡意濃雙份40ml衝好加15g奶油40g低粉35g玉米澱粉10g雞蛋4個砂糖50g奶油160-180g砂糖或焦糖6-8g咖啡粉或可可粉2-3g核桃或榛子適量咖啡卷卷的做法意大利濃縮➕奶➕油➕低粉澱粉➕蛋黃、攪勻蛋白加糖打發。分三次...
瑞士捲-菠菜葡萄乾瑞士捲
抹茶的顏值，瑞士捲的氣質，卻擁有最簡單的原料，就是這款菠菜瑞士捲，無菠菜氣息，完美的原味蛋糕捲風味~用料普通麪粉（低粉）80G雞蛋4個（60G+）白砂糖70（20G蛋黃+50G蛋白）菠菜2棵牛奶約60G玉米油40G葡萄乾若干（可省）瑞士捲-菠菜葡萄乾瑞...
瑞士捲🍰
材料：雞蛋5個，低筋粉60克，砂糖60克，橄欖油30，牛奶30克；淡奶油250克，糖30克。模具:瑞士捲烤盤28x28，烘焙紙。用料蛋糕雞蛋5個麪粉60克糖60克牛奶30克橄欖油30克奶油淡奶油250克糖30克瑞士捲🍰的做法1，主鍋擦乾無油無水，插入蝴蝶...
【0卡糖】可可瑞士捲or咖啡瑞士捲（細膩不消泡）
我這個是28×28三能烤盤，兩個烤盤的量。如果只有一個烤盤，所有材料減半。如果想做咖啡口味的瑞士捲，就用8g黑咖啡粉代替可可粉，水可以用溫度高一些的，方便咖啡粉融化，其餘不變。用料雞蛋8個代糖110克玉米油80克可可粉（黑咖啡...
咖啡瑞士捲😄山姆同款
這是跟別人的方子做的，材料稍微有些改動，口感仍然很好，比山姆的咖啡卷清淡一點點，口感味道相似度有90%以上，蛋糕入口鬆軟易化，冷藏或常溫吃口感也不變。記錄下來就不用每次都去翻別人的選單了。😄用料熱水50克玉米油55克低...
小四卷*芒果瑞士捲*草莓瑞士捲
對新手來說真的不知道該怎麼捲起夾了奶油餡的蛋糕片，我也是這樣怕怕的，最後鼓足勇氣，卷裂了至少5次，看了好幾個視頻才成功，你有多大膽，地有多大產，不怕辦不到，只怕你不想。用料低筋麪粉40克雞蛋4個玉米油40克細砂糖30克牛奶40...
芝士瑞士捲
好味用料雞蛋4個鹽3克色拉油35克牛奶65ml低筋麪粉50克奶酪50克糖130克糖255克淡奶油十糖60克十6克芝士瑞士捲的做法蛋黃與蛋清分離奶酪加到牛奶中煮至無顆粒後，再放入蛋黃、糖30克、色拉油攪拌均勻，後篩入低筋麪粉再攪...
大瑞士捲
用料雞蛋6只糖120g低筋麪粉112g奶60g油少少大瑞士捲的做法1.常溫雞蛋放KAbowl,10檔攪拌5分鐘左右至可寫字2.篩入低粉3.倒入牛奶（60g熱水+奶粉），少量油4.烤箱預熱180度18分鐘*薄烤盤鋪硅油紙，一出爐馬上移到冷卻架扒開四面...
咖啡乳酪餡瑞士捲
用料香草精華少許黑咖啡15g蛋黃5個蛋白4個白糖100g低粉45g黃油42g奶油50g奶油奶酪50g百利甜酒5g糖粉50g咖啡乳酪餡瑞士捲的做法蛋黃加30g白糖，打發至顏色變淺黃色蛋白分三次加入剩下的白糖打至臨近於乾性。分次將1加入...
咖啡芝士卷
咖啡濃郁的香氣加之蓬鬆的蛋糕體，入口即化，無意間吃到幾顆包穀米，脆脆香香，這樣的搭配，吃完也不覺得膩。用料蛋糕胚材料蛋清2個綿白糖30克蛋黃2個細砂糖10克低筋粉30克可可粉4克咖啡粉10克奶油奶酪霜材料奶油奶酪60克糖粉1...
瑞士捲
甜度已適當降低，如嗜甜，建議糖量稍加用料🍰蛋糕胚牛奶60克玉米油45克低筋粉70克可可粉/抹茶粉（可選）10克白砂糖48克雞蛋5個🍰奶油夾心淡奶油250毫升白砂糖15克奧利奧碎（可選）適量瑞士捲的做法🍰蛋糕卷❶蛋清蛋黃分離，蛋清放...
【瑞士捲】
疫情期間，在家制作瑞士捲。最簡單的基礎海綿蛋糕卷，然後隨心所欲變換花樣，玩蛋糕卷想怎麼玩就怎麼玩用料土雞蛋6個檸檬汁幾滴玉米油20克牛奶20克低筋麪粉70克細砂糖70克【瑞士捲】的做法食材：大雞蛋🥚5個，無味植物油20克，牛...
瑞士肉卷
創建菜譜必須要菜譜封面，無奈，封面照片只能從網上找，絕對無心抄襲，（因爲我做的還要好看些~哈哈）待我下次做出實物出來再換封面吧。用料雞蛋蔥絞肉捲心菜碎紅薯澱粉五香粉醬油麪粉澱粉瑞士肉卷的做法將雞蛋放入約1500cc的水...
棉花糖南瓜咖椰瑞士捲
嗜糖症少女日常秋日輕熟風蛋糕卷~咖啡的微苦正好中和夾餡稍甜的味道佐以獨特的fluff棉花糖口感輕盈而不過分甜膩另一邊fluff半固體棉花糖剛好可以將南瓜泥融合不用開火就能做出低卡0膽固醇的南瓜卡仕達!南瓜椰子和咖...
瑞士捲
第一次做，哈哈哈用料蛋黃個玉米油克低筋麪粉克牛奶克細砂糖克奶油克瑞士捲的做法1234...
快手咖啡瑞士捲
加點咖啡的瑞士捲更美味哦！用料蛋糕胚：洋雞蛋6個幼砂糖60克速溶咖啡粉8克玉米油40克冰牛奶40克低筋麪粉60克檸檬汁幾滴夾心淡奶油300克幼砂糖30克鷹嘴芒果/水仙芒1個快手咖啡瑞士捲的做法1.預熱烤箱170度15分鐘（時間久一...
咖啡蛋糕瑞士捲
看到山姆的咖啡卷漲價了，68元只有10塊，不如自己做吧。用料雞蛋5個凍幹咖啡8克熱水17克牛奶40克低粉65克玉米油50克糖40克內餡淡奶油180克凍幹咖啡4克糖15克咖啡蛋糕瑞士捲的做法凍幹咖啡用熱水化開，加上牛奶，油，低粉，蛋黃拌...
【西點中級_蛋糕】虎皮蛋卷/瑞士捲/咖啡卷/
蛋糕卷數量都是6個蛋糕體大同小異，其實就是做戚風蛋糕以下是戚風蛋糕體的基本製作方法1.做蛋黃糊2.打發蛋白，三次加糖蛋白加塔塔粉打發第一次加糖：出現魚眼泡第二次加糖：泡沫變細第三次加糖：出現紋路3.三分之一蛋白加入蛋...
咖啡瑞士蛋糕卷
封閉在家一個半月了，沒有了淡奶油，就利用手頭的物資做個美味的咖啡蛋糕卷。咖啡可以很好的遮蓋蛋糕卷中的蛋腥味，且增加咖啡香。如果有淡奶油可以自行加上。用料洋雞蛋4個掛耳咖啡1袋牛奶40克糖40克低粉40克精製油30-40...
LV瑞士捲
用料雞蛋5枚低筋麪粉55克可可粉15克白砂糖40克+20克230克玉米油55克牛奶55克檸檬1片LV花型製作原材料：黃油15克低筋粉15克雞蛋1枚取蛋清15克白砂糖15克內餡：淡奶油200克白砂糖20克LV瑞士捲的做法低筋粉和可可粉過篩後混...
咖啡瑞士捲（凍幹咖啡粉）
自用記錄用料雞蛋5個玉米油50克牛奶50克低筋麪粉60克細砂糖40克三頓半凍幹咖啡粉2號3克咖啡瑞士捲（凍幹咖啡粉）的做法蛋白蛋黃分離。蛋黃中加入玉米油乳化，加入牛奶攪拌均勻，篩入低筋粉和2/3咖啡粉攪拌均勻無顆粒。蛋白分...
零失敗的咖啡瑞士捲蛋糕卷和斑斕味蛋糕卷
非常濃郁咖啡瑞士捲喝斑斕蛋糕卷，搭配着鮮奶油，好吃。剛開始學烘培蛋糕卷時，由於很多食譜的麪粉分量很少，常常會失敗，所以先從這個食譜開始，再慢慢挑戰自己。在荷蘭，很難找到低筋和高筋麪粉，所以材料天然酵母麪包和硬麪包，我都...
瑞士捲 / 提子瑞士捲
最簡單瑞士捲的做法，味道很棒！初學者一次就能成功哦。用料雞蛋4個玉米油50g白砂糖20g+50g牛奶/水60g/75g自發粉/低筋麪粉70g提子乾適量瑞士捲/提子瑞士捲的做法分離蛋清與蛋黃。（蛋清暫時放進冰箱冷藏）用手動打蛋器把20g...
瑞士蛋糕卷(原味, 咖啡, 抹茶, & 巧克力配方)
蛋糕卷製作過程簡單,烘培時間短。相對困難的地方是卷蛋糕的時候：蛋糕體可能會裂,卷好以後橫截面可能不夠漂亮。此菜譜の特點：不使用黃油；味道不是太甜；烘培時間短；提供詳細的卷蛋糕步驟希望大家都能卷出橫截面漂亮的作品。...