大瑞士捲 食譜坊 烤箱食譜 1.89W 大中小設定文字大小 用料 雞蛋 6只 糖 120g 低筋麪粉 112g 奶 60g 油 少少 大瑞士卷的做法 1. 常溫雞蛋放KA bowl, 10檔攪拌5分鐘左右至可寫字2. 篩入低粉3. 倒入牛奶(60g熱水+奶粉),少量油4. 烤箱預熱180度18分鐘*薄烤盤鋪硅油紙,一出爐馬上移到冷卻架扒開四面紙,等有餘溫時表面貼硅油紙反過來撕掉底部,微界幾刀方便卷定型(cool10分鐘就可以卷)*一定要趁熱卷(避免卷裂開)5. 抹奶油,捲起,放冰箱30mins, 用有牙刀切件*一定要趁熱卷(避免卷裂開)*份量是之前小盤的1.5倍 可以刮出紋 卷的時候長邊對自己(卷長條) 厚度 TAG標籤:好吃 瑞士 大瑞士捲 #