平底鍋版燜鍋，學會後再也不用去黃記煌

不想做飯的時候買上自己喜歡的食材一鍋燜，簡單又美味，光醬汁都能幹掉一碗飯

用料  

平底鍋版燜鍋，學會後再也不用去黃記煌的做法  

1. 所有蔬菜都切一下，切片狀比較好，切塊不容易熟，杏鮑菇先放一邊，我偷懶都放一起後來杏鮑菇糊了

2. 雞翅中劃刀後用料酒和生抽醃一下

3. 放適量油和鹽（大概一勺，調料盒勺子），一調羹老乾媽把蔬菜拌一下，還是和第一步一樣，把杏鮑菇放一邊，不要拌一起

4. 找一個不粘鍋平底鍋，在鍋底刷一層油，把拌好的蔬菜均勻鋪在鍋底，然後再把杏鮑菇鋪在蔬菜上面，最後再把雞翅中放在最上面

5. 蓋上蓋子，中小火燜十二分鐘，不需要加水，中途不要開啟蓋子

6. 趁燜菜的時候調一下醬汁，兩調羹蒸魚豉油，兩調羹番茄醬，兩調羹耗油，兩調羹海天黃豆醬，一調羹白糖，一調羹生粉，再加一勺（調料盒勺子）雞精，加少量水攪拌均勻

7. 十二分鐘悶好後揭開蓋子，淋上醬汁，儘量淋均勻一點，不要翻動鍋裏的菜，蓋上蓋子，繼續中小火燜十分鐘

8. 十分鐘後開啟蓋子撒上蔥花或者香菜，不愛吃可以不撒，拌均勻就可以吃啦，我們家是直接連鍋端上桌的

小貼士

一定要中小火，大火會糊鍋
也可以加其他喜歡吃的菜燜，草魚，牛蛙，排骨，基圍蝦，都可以，想吃啥燜啥
配菜也可以當自己喜歡的，杏鮑菇可以換成金針菇，墊底的蔬菜還可以加紅薯，儘量放水份大一點的因爲燜鍋不加水