超棒的黃酒燜雞

我的客戶分享的一道美食，真的是絕絕子！操作簡單，大家快來嘗試吧

用料  

超棒的黃酒燜雞的做法  

1. 雞肉洗乾淨，血水瀝乾！放黃酒，生抽，老抽，鹽，澱粉，白糖醃製15分鐘。平底鍋倒少許油，把大蒜，姜放入鍋內炸出香味，然後撈出。

2. 中小火，放入雞塊煎至兩面金黃，然後把蔥薑蒜放入，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。然後倒入砂鍋，上面再撒點長蔥段，蓋上蓋子沿鍋蓋邊澆一圈黃酒，砂鍋小火燜5-10分鐘（看雞的老嫩程度），關火不要開啟蓋子，再沿蓋子淋一圈黃酒。燜兩分鐘。

3. 上桌前再開啟鍋蓋，開啟鍋子真的是香氣四溢！分分鐘光盤的節奏！

小貼士

這道菜全程不加一滴水！