黃燜啤酒雞 食譜坊 菜譜 2.24W 大中小設定文字大小 雞年吃雞 用料 雞肉 半隻或1斤 香菇 5朵 腐竹 適量 啤酒 一罐 耗油 適量 醬油 適量 料酒 適量 生粉 適量 鹽 適量 花椒 適量 八角 適量 蔥 適量 黃燜啤酒雞的做法 首先提前準備好香菇、腐竹,用清水泡開。 準備半隻雞切好塊,放蔥薑蒜、耗油、料酒、醬油、生粉醃製20分鐘。 鍋裏放入適量油,油熱後放入蔥頭、薑片、蒜頭、八角、花椒,爆香後放入醃製好的雞肉翻炒(倒入雞肉前最好將醃製的汁倒掉以免沾鍋,生粉容易沾鍋),雞肉翻炒一會後放入香菇跟腐竹,放鹽巴、醬油、耗油、白糖繼續翻炒。 倒入一整罐啤酒,大火燒開,然後調小火蓋上鍋蓋燜煮至收汁,燜煮約20分鐘後起鍋。 TAG標籤:黃燜 好吃 黃燜啤酒雞 啤酒 #