超級黃燜雞

愛吃黃燜雞米飯，研究了一下，發現自己做的更好吃！

用料  

超級黃燜雞的做法  

1. 雞腿剁小塊，燒開水，倒入雞腿塊，煮兩分鐘，過涼水，已經浮沫空淨備用。

2. 油5成色放幹辣椒，小火炸變色。

3. 放入蔥薑末爆香。

4. 倒入雞腿、八角和蔥段和薑片。翻炒。

5. 加入黃豆醬翻炒均勻。

6. 加水至剛剛沒過雞腿。

7. 大火燒開轉小火，燉煮20分鐘（農村溜達雞要40分鐘以上）。

8. 放入寬粉、尖椒和小米椒，再燉3分鐘，加入味精雞粉，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

忘了，說一下，寬粉提前用老抽抓一下，過一會兒翻一下，這樣出鍋時紅亮誘人。