黃燜雞（簡易且超級美味版）

某天兒子放學後告訴我說，今天幼兒園裏的飯特別好吃，吃了兩碗，還想吃第三碗，老師說沒了。於是我開啟幼兒園菜譜看了看，原來是黃燜雞米飯，好的，爲娘就在週末時做給我兒吃。於是，媽媽版黃燜雞就這樣誕生了。

用料  

黃燜雞（簡易且超級美味版）的做法  

1. 雞腿肉切塊後用水焯一下，撈出洗淨，瀝乾水分備用。

2. 土豆去皮洗淨切塊備用。

3. 青椒洗淨撕塊備用。

4. 香菇洗淨撕塊備用。

5. 鍋裏倒油，爆香蔥姜、八角、大料和香葉。

6. 把土豆放入鍋中炒四分鐘，炒出香味撈出。

7. 另起鍋倒油，七分熱後加入適量冰糖，待變成褐色且冒大泡時倒入雞塊進行翻炒，使雞塊上色均勻。加入適量鹽、蠔油、味極鮮和料酒。

8. 再倒入土豆和香菇，加入水沒過雞塊即可。大火燉十分鐘左右。

9. 倒入青椒再燉五分鐘左右，收汁出鍋。

10. 美味的黃燜雞就做好啦，盛碗米飯澆上菜汁，更美味。兒子吃了兩碗呢。