花生餅乾 花生酥（花生去皮）

花生酥——好香好香，好酥好酥，好好吃😋😋[偷笑][偷笑]
去花生皮衣、打花生碎、稱重、揉麪一氣呵成[勝利]
本方子大概28個花生酥，北鼎烤箱正好一烤盤。

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用料  

花生餅乾 花生酥（花生去皮）的做法  

1. 花生放入預熱到160度的烤箱中層，160度17分鐘左右烤熟，圖片上的量不止200克哦

2. 待冷卻後，放200克花生入小美主鍋

3. 10秒/反轉3.5，剝花生紅皮衣

4. 倒入筲箕，顛一顛，顛的時候嘴吹一吹，就把花生紅皮衣吹出去了。也可以把小美蒸鍋當筲箕用哦😆。

5. 再將去皮花生放入小美主鍋，留30個半顆的花生米在一邊不放進去。

6. 3秒/速度5打碎

7. 然後再繼續放入200克低筋麪粉、80-90克糖粉、110克無味的植物油。

8. 2分鐘揉麪模式。這時去預熱烤箱到160度。

9. 用湯匙（15毫升15克那個量勺）舀出一勺花生麪糰，用手壓緊。

10. 用手順着量勺口滑出麪糰，將就量勺壓出的圓形搓成球形，整齊的排列在烤盤中，北鼎烤盤正好28個。

11. 每個表面壓上去半顆花生米。

12. 羊毛刷蘸蛋黃，在碗壁刮一下，避免太多蛋黃流到烤盤上，每個花生酥頂部均勻的刷上蛋黃。

13. 放入烤箱中層，160度，15-18分鐘，根據自家烤箱脾氣設定時間，烤到表面金黃漂亮就OK了。

14. 出爐啦……

15. 冷卻後，咬一口，花生的香氣脣齒蔓延，酥得掉一地的渣

16. 泡杯抹茶🍵去