花生薄酥餅
用料
| 花生碎 | 40克 |
| 黃油 | 60克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 全蛋液 | 15克 |
| 低筋麪粉 | 120克 |
花生薄酥餅的做法
生花生的話，請上下火180度烤20分鐘，晾涼、去皮、壓碎。備用。
黃油室溫軟化至用手指可輕易戳一個坑的狀態，也可微波爐低火加熱10秒鐘。
電動打蛋器高速攪打黃油，使之成爲順滑的狀態後，加入糖粉、打發至微發白的狀態。
加入全蛋液，高速攪打至微有阻力，使之混合均勻。如果此時水油分離、可以把盆子坐在溫水中攪打。
加入過篩的低筋麪粉，攪拌至無干粉的狀態，再加入花生碎，用手混合成均勻的麪糰。
用擀麪杖擀成厚0.5釐米的薄片，用刀切成方形，每塊方形都用叉子叉三個氣孔。
上下火175度預熱十分鐘，然後放在中層烘烤15分鐘，我家烤箱一共四層，我是放在第三層烤的~期間一直別離開烤箱，如果上色差不多了一定要加蓋錫紙噢。
烤好取出晾涼以後就會是酥脆的花生薄餅啦~
小貼士
這個方子大概能出成品210克左右~
