花生餡酥餅

偶是花生控，任何加入花生餡的甜品我都喜歡~這道花生餡酥餅外酥裏軟有層次，真的很不錯~

用料  

花生餡酥餅的做法  

1. 備齊食材

2. 先來和麪，倒入酵母.邊倒水邊攪拌，攪成柳絮狀時再用手揉光，揉好後蓋上保鮮膜發酵至2倍大

3. 發酵麪糰的時候，來準備花生，我是用烤箱烤，上下管150烤30分鐘，也可以用平底鍋炒~

4. 烤好後的花生米稍微晾涼

5. 晾涼後的花生米把它的衣服扒掉

6. 扒掉衣服的花生米倒入破壁機裏碾成稍微有點顆粒狀，也可以倒入袋子裏用擀麪杖碾碎

7. 把白砂糖倒入攪碎好的花生米里拌勻

8. 然後再把油倒入攪拌均勻

9. 手指沾點麪粉杵一下面團，不會回縮就說明發酵完成

10. 發酵好的麪糰取出來排氣，多揉揉，我揉了大概有5分鐘左右

11. 排氣好的麪糰分成8份

12. 取一個麪糰稍微搓長壓扁，擀成□，塗上花生餡，邊緣部分不要塗

13. 然後從下往上捲起來，把封口捏緊

14. 然後倆隻手各揪一邊往反方向擰下

15. 按扁

16. 稍微擀薄，蓋上保鮮膜二次餳發10分鐘左右

17. 預熱電餅鐺

18. 預熱好的電餅鐺裏刷層油，放入餅坯，蓋上蓋

19. 大約2分鐘左右翻個面

20. 多翻2次

21. 這樣按下去會立馬回彈就說明可以出鍋了

22. 剛出鍋就忍不住掰了個嚐嚐，太好吃~外酥裏軟~

23. 喜歡的話就趕緊動手起來吧👐~想吃脆點的，油多放點 ，時間多2分鐘左右~

小貼士

非專業人士，感謝大家的支援！不喜勿噴哦！☕