皇后雲朵吐司（手揉）
方子來自b站up主NoNo甜事記錄下來方便二刷非常好的方子吐司又軟又香作爲一個零失敗教程終結者也做出了好吃的吐司不減肥的同學請務必做起來٩('ω')و用料日式甜老面25gˇ中種麪糰高筋麪粉125克全蛋液12.5g...
雲朵法式吐司
早餐不知道吃什麼的時候總是會搬出法式吐司做救兵，百吃不膩～這次嘗試了下最近很火的雲朵法式吐司，在法式吐司的基礎上增加了一顆雲朵蛋，感覺儀式感max！雲朵蛋的口感類似棉花糖，吃起來還挺有意思的，搭配一顆流心蛋黃，吃起來很...
後酵母法全程手揉吐司
天氣熱了，吐司很不好做了，學到了一個後酵母法，真的太好了，不用怕揉的時候發酵斷筋，試試吧用料高筋粉320克糖30克鹽3克雞蛋2個酸奶100克到150克酵母5克冷水10毫升黃油20克後酵母法全程手揉吐司的做法先把高粉，糖，鹽攪拌均勻。...
雲朵太陽吐司
雞蛋還可以這樣吃！用料雞蛋4個吐司4個細砂糖20g火腿適量雲朵太陽吐司的做法先給雞蛋洗白白，將蛋黃蛋清分離開始打蛋清，避免蛋清太痛苦影響口感，可以加點糖，分三次慢慢來，打發，讓它膨脹，呈泡沫狀，提得起一個小尖尖就OK。取片吐...
中種法皇后雲朵吐司🍞不香你打我
用料一、中種麪糰日本吐司粉250g湯種50克牛奶75克水50克蛋黃1個(約30克)酵母2克二、主麪糰日本吐司粉250g甜老面50克全蛋1個蛋黃1個奶粉20克牛奶95克白砂糖75克黃油80克鹽4克酵母5克三、表面刷液蜂蜜10g黃油20克中種...
皇后吐司
上週做了公主吐司後，好多小夥伴說對皇后吐司感興趣了，趁熱打鐵，那這周就做皇后吐司吧！配方我用的野上智寬大師的配方，這吐司做出來挺鬆軟的，因爲整形不同於我們以往的兩次擀卷。這次整形沒用擀麪杖，就是用手排排氣滾滾圓就好...
皇后吐司
方子是向自由姐學的，費時、柔軟、拉絲&好吃，值得一試🥪。方子自己寫成筆記留存，部分寫得較簡單，老手應該看得明白😊用料中種：高粉168克，乾酵母3克，牛奶105克主麪糰：高粉72克，糖28克，鹽3克，蛋黃12克，全蛋液36克，淡奶油24克，黃油2...
自由姐的皇后吐司（手揉）
爲了消耗乳清，用乳清代牛奶還替換了大概三分之一的全麥粉成品柔軟有光澤，很是香甜模具：嬸子家的17.4*9.9*9.9吐司模300g記錄一下用料中種部分多用途白麪粉90克全麥粉50克乳清（原方牛奶）90克高糖乾酵母2.5克主麪糰部分多用...
椰香雲朵吐司
前幾天，看到好友下廚房的一個雲朵食譜，帳戶就是朋友的名字“楊勇峯”(大家可以去關注），瞬間就被高達120%水量迷上了。他的配方中用了魯邦種，我想要更體現麪包香氣的單純性，就用了直接法。透過對材料的理解，經過改良，出來下邊...
皇后雲朵吐司［50％中種法］
這是一款高油高糖類似布蕾歐修的吐司因爲大量的牛奶和黃油讓我們這款麪包鬆軟香甜最近白天練麪包晚上照顧小麪包也就早晨到中午可以好好休息雖然很累但是一刻不敢鬆懈業精於勤荒於嬉我怕自己的手一天不去感知觸碰面團...
皇后雲朵吐司
方子來自bilibili用了甜老面，中種，主麪糰三種麪糰。不要害怕，只是提前再用小美揉兩團而已，不難的！用料甜老面：（這次最後用到25克，不要全部放進去）高筋麪粉100克水33克牛奶20克蛋液15克細砂糖15克鹽2克酵母（耐高糖）1克黃油（軟化切...
雲朵蛋吐司
減肥的早餐也需要營養哇，總是一顆雞蛋真的膩了，還是想要有花樣վ'ᴗ'ի用料雞蛋1個吐司片1片雲朵蛋吐司的做法打一顆雞蛋，蛋清和蛋黃分離，用打蛋器打發蛋清，看着打發就好啦打發之後把蛋白堆到吐司片上，堆出自己想...
手揉.王后柔風生吐司
終於入了心心念念の王后柔風，拿到手，立馬開始製作生吐司。此配方爲手揉の哦。只想說，柔風の粉真的很🉑，揉麪的每個階段都能感覺到麪糰的光澤感，真的是好的麪糰會發光！隨時感知麪糰，這可能是機器無法取代手揉の魅力所在。用料...
雲朵吐司
2019.10.01國慶節只想做款美美的早餐用料雞蛋1個切片面包一塊蜂q適量雲朵吐司的做法雞蛋分離蛋清高速打發打發到小尖尖不倒塌塗抹在麪包上挖坑蛋黃放進去烤箱170度10分鐘拿出來塗抹蜂蜜流心蛋黃旁邊配上甜水果不喜歡...
布里歐修皇冠吐司(手揉板)
原方來自啊嗚老師這款吐司真的好香烤的時候一直香到離開吐司爆發力超強據說法國麪包布里歐修是用大量雞蛋和黃油製成不加水的家裏剩最後一瓶牛奶了所以加了40克水二個450吐司量三能低糖黑盒子用料高筋麪粉500克細砂糖...
雲朵吐司（手揉版）
用料蛋液40克細砂糖50克高筋麪粉250克鹽2.5克水165克酵母3克黃油20克煉乳15克奶粉15克雲朵吐司（手揉版）的做法所有材料混合加入液體，我用的清水，也可以用牛奶，注意水跟牛奶的換算比例即可簡單攪拌，不需要用手揉，直接蓋保鮮膜...
皇后雲朵吐司（老面➕中種，自己練習）
中種用料吐司盒450克/300克①日式甜老面高筋麪粉100克/50克白砂糖15克/8克鹽2克乾酵母1克水33克/16克牛奶20克/10克全蛋液15克/8克至初級擴展階段加入黃油20克/10克老面室溫發酵1小時後排氣再冷藏12h此配方中只取10%~...
雲朵吐司🍞
這是一道，蛋黃散掉了的雲朵吐司…早飯吃出點樂趣🥛🍳用料雞蛋1個糖隨意切片面包1片雲朵吐司🍞的做法蛋黃熟過了……...
皇后小吐司（超軟的手撕麪包）
可以吃出好心情的麪包，又香又軟！用的是自由姐的配方😘用料中種：高筋麪粉245克酵母4.5克牛奶147克主麪糰高粉105克細砂糖42克鹽4克全蛋液52克（1個雞蛋）蛋黃液18克淡奶油35克黃油42克裝飾全蛋液適量黃油適量皇后小吐司（超軟的...
皇后（皇冠）吐司
用料中種法（自由姐）中種：高粉350克酵母6克牛奶210克主麪糰：高粉150克鹽6克糖60克蛋黃26克全蛋74克淡奶油50克黃油60克直接法（吳克己）高粉500克鮮酵母18克鹽9克糖50克全蛋50克淡奶油50克牛奶100克水150克奶粉10克黃油50克布...
吐司雲朵蛋糕|雲朵蛋糕
做這個雲朵蛋糕的時候，腦子裏一直在想一句話:在這個世界上現在最想做的兩件事，一個是躺在雲裏，一個是坐在你的懷裏~沒有打蛋器還是不要嘗試了，如果有，請一定要試試，超簡單~用料雞蛋3個糖一勺玉米澱粉一勺蛋白3個檸檬汁5滴(...
雲朵吐司蛋
每天爲一家人早餐發愁，吃膩了千篇一律的早餐，外面吃不放心，暑期來臨自己在家動手爲家人做簡單美味又健康的早餐吧用料吐司1片雞蛋1個培根1片食鹽適量歐芹片適量雲朵吐司蛋的做法1.將雞蛋蛋清和蛋黃分離，用碗裝好2.蛋清加...
海鹽皇后吐司
我親妹說我上次給她的吐司甜了那必須給親妹做個鹹的我這個親妹啊一個吐司50克的糖都覺得甜難不成真成了嘴裏有糖測儀了😃用料高筋麪粉1076克海鹽20克細砂糖80克奶粉22克全蛋106克淡奶油106克牛奶212克冰水330克黃油10...
皇后吐司＆星空吐司畫
擼了一個皇后吐司+星空吐司畫，經典特濃牛奶吐司，完美的拉絲！一口一口撕着吃，一不小心還沒拍照孩子們就吃光了！全無添加好吃到爆炸的純奶皇后吐司+可食用的顏料！純天然蔬菜粉和昨天晚上自制的酸奶調出來的顏料，畫完可一口吃掉...
雲朵全麥北海道吐司（附詳細手工揉麪教程）
如果不親手做一次吐司🍞，也許你不會知道原來它這麼好吃。今天，燦燦與嗅嗅的媽帶來一款全麥北海道吐司，配方中用了比較多的淡奶油，奶香濃郁，手撕時呈現雲朵般的組織形態，作爲開啓美好一天的早餐再合適不過了。而且做法非常簡...