蛋皮蒸肉
用料雞蛋2個豬肉餡150克蛋皮蒸肉的做法兩個雞蛋🥚打成蛋液，加鹽🧂少許，加一勺澱粉，攪拌均勻。鍋燒熱，刷油。倒蛋液，輕輕擺動鍋，使蛋液自由流動，形成個圓。在蛋皮上鋪滿豬肉餡，輕輕的裹起來。蒸鍋，上汽，放入菜品蒸十五分鐘。切成...
蝦皮蒸雞蛋
寶寶食譜，買最好的蝦皮，蝦皮補鈣效果不錯哦，因爲放了蝦皮就不用放鹽了用料雞蛋2個75克溫水75克蝦皮5克花生油一勺蝦皮蒸雞蛋的做法用的老媽養的雞下的蛋，比較小，兩個雞蛋打入碗中，用打蛋器或四根筷子使勁打散，打不勻做出來底...
蒸皮蛋凍
簡單，好吃、易做的一道美食用料食材：雞蛋4個鹽1小勺食用鹼2克皮蛋2個（切碎）陳醋辣椒油蒸皮蛋凍的做法雞蛋4個打散，加入1勺鹽，2克食用鹼攪勻加入切碎的皮蛋攪勻容器中刷油倒入蛋液蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個洞開鍋後，上鍋蒸6分鐘...
皮蛋蒸水蛋
4顆蛋差不多是3-4個人的量；自家吃的比較無所謂美觀，如果是完美主義者，皮蛋可以擺好看點，再撒點蔥花點綴；水的用量我一般是一顆蛋60ml的比例，因爲家裏人喜歡吃硬一點的口感！正常情況下，比例是一顆蛋對應60-100ml的水，水量越大，成...
橘皮蒸蛋
清香有味，入口絲滑。用料鹽適量雞蛋一顆橘子一個橘皮蒸蛋的做法取一個橘子，輕柔幾下，用小勺將橘子底部刮一個小圓口，取下此處橘皮，將橘肉與皮分離，掏出橘肉。將雞蛋打散，放入一倍水，將橘子汁擠出放入蛋液，混勻倒入橘皮，下鍋蒸10...
皮蛋蝦仁肉沫蒸水蛋
用料雞蛋3個肉沫適量蝦仁幹一小把皮蛋一個姜少許蔥少許溫水適量皮蛋蝦仁肉沫蒸水蛋的做法1.蛋打入碗中，打散備用。2.蛋液中加入與蛋液等量的溫水，拌勻。3.肉沫，蝦仁，姜切碎放入碗中，撒入蔥花，加入一小勺料酒，一小撮鹽巴，醃製...
橙皮蒸蛋
用料雞蛋1個橙子1個鹽適量水一點點就行橙皮蒸蛋的做法用刀在橙子的3/4處劃一圈，切開橙皮並掏出橙肉，並留下下半部分橙皮雞蛋加鹽打勻，並點入一點水將蛋液倒入橙皮中，上鍋蒸熟小貼士要取下完整的橙皮，可以在去掉頂上的蓋以...
肉末皮蛋蒸雞蛋（快手菜）
既簡單又美味的快手菜！加上皮蛋後味道鮮美，如果水加稍多，蒸出的湯汁泡飯也很贊！用料雞蛋三個肉末一小碗皮蛋兩個生薑、蔥、料酒肉末皮蛋蒸雞蛋（快手菜）的做法雞蛋打散後加鹽，水加一倍（照片照太近了）肉末加鹽料酒蔥花，生薑少量剁...
雞蛋皮蛋蒸
用料雞蛋4個皮蛋3個香腸一根雞蛋皮蛋蒸的做法3個皮蛋切好，放入香腸切好放入蛋清分離蛋黃也分離好把蛋清倒入。放鍋裏開始蒸蛋清那層蒸好，拿出來，倒上蛋黃。放入蒸蒸好咯切起來，就是不好拿出來。可以自己弄醬汁蘸着吃，生抽，...
蒸皮蛋
這道菜的由來，是我個人不喜歡吃生皮蛋，突發奇想做的菜，跟我一樣，不喜歡吃生皮蛋的朋友，趕緊試試吧😊用料皮蛋1個（人多可以多做幾個）醬油（生抽或者老抽）一蓋（醬油蓋）醋半蓋料酒半蓋水剛好淹沒皮蛋蒸皮蛋的做法將一個皮蛋剝殼，切四...
蒸肉皮凍
用料豬皮200克蔥4段八角4顆姜4片料酒10ml鹽5克純淨水500克花椒一小搓蒸肉皮凍的做法首先將肉皮洗淨，用冷水加花椒、八角、蔥段、薑片、料酒浸泡30分鐘。然後煮沸撈出放入清水盆中。肉皮浸泡在水中不易變緊繃，便於拔除肉...
蝦皮蒸蛋
兒時的味道，最喜歡媽媽做的美味蒸蛋，那嫩嫩滑滑香香的口感，至今難忘。用料雞蛋2個蝦皮適量溫水220毫升鹽適量豬油少許蔥花少許醬油少許過濾網1個蝦皮蒸蛋的做法將雞蛋充分攪勻，再加入220毫升的溫水，繼續攪拌均勻，準備另一隻...
蒸肉皮
有時候在市場買肉會帶一部分肉皮，我就會把它切成條凍上，攢夠一小碗蒸。不浪費，省事，蒸大米飯的時候一起蒸就好了。還好吃，還滿滿的膠原蛋白~用料豬皮吃飯的碗大半碗料酒三分之一湯匙海鮮醬油一湯匙蔥段兩段姜四片花椒粉一...
蛋皮蒸餃
老人、小孩都喜歡💕的一道菜，雖然是油煎蛋皮但吃起來不油膩肉質鮮嫩。用料雞蛋5個肉餡200g大白菜5-6片葉香菇4-5個小蔥1根姜2-3片鹽克白胡椒粉醬油香油蛋皮蒸餃的做法將肉餡放入容器中、薑片剁碎放入肉餡中加鹽少許、...
雙蒸皮蛋
因爲囤了幾個皮蛋，一直想找機會消滅掉，記得抖音曾經有個教程，找不到了自己琢磨着做一下用料皮蛋2個香腸1根雞蛋3個食用油少許味極鮮、醋、辣椒油、糖適量雙蒸皮蛋的做法忘了從頭開始拍照，容器抹少許食用油，皮蛋兩隻去皮切...
豆皮蒸肉
家人愛吃就是我的動力用料五花肉150克雞蛋1個豆皮2張料酒1勺蠔油1勺老抽0.5勺生抽1勺蔥3根姜2片鹽適量糖少許澱粉1勺溫水少許胡椒粉少許豆皮蒸肉的做法蔥姜切末，用溫水侵泡五分鐘將蔥姜水分三次加入肉餡中，每加一次攪拌...
鹹肉蒸豆皮
跟揚州閨蜜一塊去了南京，吃到鹹肉以後從此再也跳不出鹹肉的魔咒，今年閨蜜又從揚州郵寄了正宗鹹肉，吃起來用料鹹肉小塊夠吃即可豆皮1張料酒1勺鹽姜一片鹹肉蒸豆皮的做法豆皮洗淨切條，並擺盤鹹肉提前泡好切片擺盤姜切絲平鋪...
皮皮蝦蒸蛋
用料皮皮蝦適量雞蛋2螃蟹皮皮蝦蒸蛋的做法將皮皮蝦剝好蟹肉剝好爲了好看，保留皮皮蝦的頭等後期找個機會出個手剝皮皮蝦的教程，這些皮皮蝦都是純手剝的，根本不用任何工具雞蛋混合蟹肉打好，當然也可以不放蟹肉，水蛋蒸到5分鐘...
皮蛋蒸蛋
過年多餘的皮蛋，加上愛吃皮蛋的亮亮，就有了皮蛋蒸蛋，簡單易上手。味道很不錯，送給也愛吃皮蛋的小朋友。用料雞蛋2個皮蛋1個橄欖油（或色拉油）1小勺鹽少許黑胡椒（可去蛋腥，沒有也可省）少許老抽少許麻油少許香蔥少許皮蛋蒸蛋的做...
皮皮蝦肉沫蒸蛋
用料皮皮蝦2斤雞蛋2個豬肉餡適量鹽適量姜適量蔥適量皮皮蝦肉沫蒸蛋的做法皮皮蝦或者螃蟹都可以，剝出來肉。豬肉餡加油、鹽、生抽、蔥、姜調味，放入皮皮蝦肉或者蟹肉，最後打入兩顆雞蛋稍微加一點點水上鍋蒸，這樣蒸出來更嫩...
雞蛋蒸皮蛋
簡單的菜，小白初試，只要你不討厭皮蛋，那這菜你肯定喜歡用料雞蛋3個皮蛋一個醬油油生粉蔥花雞蛋蒸皮蛋的做法三個雞蛋打散，加入生粉，油，溫水，一點鹽皮蛋切丁，加入蛋液大火蒸5分鐘，撒入蔥花，保溫3分鐘即可出爐。最後喜歡的可以加...
皮皮蝦肉蒸雞蛋羹
今天給大家做一個海鮮美食，簡單容易，味道不錯。用料雞蛋4個冷凍皮皮蝦肉1盒香蔥2根蒸魚豉油2勺鹽5克香油1勺皮皮蝦肉蒸雞蛋羹的做法皮皮蝦肉解凍泡水洗淨，備用準備四個雞蛋雞蛋打散加溫開水，雞蛋與水比例：1：1.5，繼續攪拌。撇...
廣式蝦皮鹹蛋蒸肉餅
用料鹹蛋1個豬肉250克醬油2勺料酒1勺蔥3根鹽少許蝦皮少許魚露半茶匙廣式蝦皮鹹蛋蒸肉餅的做法250克肥瘦黑毛豬肉糜（免治豬肉）蔥切末備用加入料酒，生抽或蒸魚豉油和蔥末一起攪拌，喜歡鹹一點可以再加少許鹽巴蝦米或開陽用黃...
蝦皮蒸蛋
用料雞蛋2個蝦皮1小把溫水約雞蛋的1.5-2倍食鹽適量生抽適量蝦皮蒸蛋的做法將雞蛋打勻，加入溫水和食鹽，充分攪拌均勻。用細網篩過濾好蛋液，撒上蝦皮，用保鮮膜蓋住或扣上盤子。熱水上鍋，大火蒸至上氣改中火蒸10分鐘。揭開保...
豆皮蒸肉卷
豆皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬乾後吃，是東亞地區常見的食物原料。含有豐富蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等多種營養元素，濃縮了黃豆中的精華，可增進骨骼發育，是豆製品中的營養冠軍。1.防治貧血100克豆皮含有16.50毫克...