比司吉 無奶製品（白崎裕子）
摘自《好吃的點心，理想的下午》白崎裕子用餅乾模做不含黃油的餅乾，成品很難有酥脆的口感。因爲在用模具整形的過程中，需要反覆將面揉成團、擀平，容易形成麪筋。這份配方解決了這個問題，麪糰不易形成麪筋，適合用模具整形。加...
《乾貨》奶製品
資料來源於網絡，我只是記錄儲存給自己看。用料牛奶適量《乾貨》奶製品的做法·奶製品的分類。圖片來自各種奶製品的簡介_106874?from=groupmessage&strategyid=00014意大利奶製品的名稱。_120066210...
【甜點師必看】奶製品的五個知識
在書裏看到的一個十分有用的知識點，分享給大家。用料牛奶平時的牛奶奶油平時的奶油奶酪平時的奶酪【甜點師必看】奶製品的五個知識的做法Q1：剛擠出來的牛奶爲什麼比較香濃吶？A1：牧場現擠的牛奶（生乳），進行均質化及加熱殺菌等...
六個月👶磨牙棒（無奶製品版）
用料香蕉1個普通麪粉根據香蕉多少加入六個月👶磨牙棒（無奶製品版）的做法一根香蕉，加入普通麪粉，比平常和麪硬很多，和好後醒半個多小時。（由於我們牛奶蛋白過敏，沒有加奶粉雞蛋等，只用了香蕉或南瓜➕麪粉）不用加水。擀麪成厚度1...
自制奶製品（添加煉乳）
口感類似奶條和奶豆的感覺！認真記錄自己和家人的美食！如果你喜歡，可以試一試！用料奶粉120克自制煉乳40克清水15克自制奶製品（添加煉乳）的做法奶粉添加自制煉乳，清水！和成團，放入保鮮袋靜止20分鐘！裝保鮮袋裏擀成片狀，剪開保鮮袋！...
雪山紅寶—忌廉士多啤梨（請不要傳沒有奶製品小夥伴的禿草莓）
應該是英國的常見食物吧【據說，在1500年代都鐸王朝時期，沃爾西開始爲客人提供這款甜品第一次在Shakespeare'shead嘗過後，就深深愛上這個天造地設的組合！用料草莓中等大小30粒淡奶油（whippingcream）200g白砂糖（依照個人...
青醬千層麪（有奶製品）Pesto lasagne
因爲男友的媽媽吃素，自從在他們家試過了這款青醬意麪回國後每週都必須要做一次吃！注意：此方子不是純素!方子來自BBCGOODFOOD我用的玻璃烤盤是宜家的一次做好夠3-4人份青醬可以進口超市買，也可以自己做，基本配方以後會上，但...
【小高姐】自制黃油 奶製品的神奇變化
自制黃油跟買了的黃油相比，拋開新鮮度不談，發酵給它帶來的更加豐富的味道。在製作黃油的過程中，當把黃油從奶油中分離出去後，剩下的液體就是白脫牛奶。黃油加熱蒸發所有水分之後就成了無水黃油。繼續加熱，焦化殘存的蛋白質...
水果蛋糕--零黃油的健康蛋糕（奶製品過敏者的福音）
從君之的博客裏學的配方，自己做了改良。具體做法可參照他的水果蛋糕做，我以後做簡單的介紹和改動了的地方。用料雞蛋3個玉米油（原配方是黃油）115-120克（原配方125克）低筋麪粉150克水果（原配方是水果乾）75-90克（以實際使用量爲...
5分鐘就能搞定的燕麥奶Oat Milk真的是奶製品嗎？
孩子們最近迷上了燕麥奶oatmilk，經常用來當早餐或者做個奶昔什麼的。兩娃每天喝兩次，買來的燕麥奶很快就喝光了。女兒經常指使女兒奴爸爸大半夜出去買，我也是服了。今天，我終於忍無可忍，決定自己研究一下這燕麥奶到底是何...
奶粉綜合應用（消耗奶粉）（基礎奶製品）
地瓜家裏從來不屯牛奶🥛，那麼多年一直用奶粉哈哈哈……可謂把奶粉玩出🌸花🌸兒玩透了。奶粉是一種神奇又簡單的東西。奶粉好儲存，在濃縮幾乎所有水份💧的同時還很好的儲存了營養成分，衝調出牛奶來相比起盒裝奶成本也很友...
![【步驟圖】[Gemma ]超簡單不含奶製品冰激凌食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5436/0230/5436a1eea101bd8d9e7af8933275b6984f3ff008bc9d8a46a69c73f41b33079b67a08e7a0a2b132d-s.jpg "【步驟圖】[Gemma ]超簡單不含奶製品冰激凌食譜大全和做法")
[Gemma ]超簡單不含奶製品冰激凌
1cup=250ml這款冰激凌而且不含奶製品，材料簡單，適合素食主義者，而且簡直是椰子狂熱粉的天堂!(๑•̀ㅂ•́)و✧用料椰子煉奶全脂椰漿1罐（13.5oz）糖2/3cup冰激凌主體全脂椰漿2罐（13.5oz/罐）香草精適量其他抹茶粉適量可可粉適...
加了n種奶製品的北海道牧場吐司，奶香超超超濃郁
來數一數，牛奶，酸奶，奶粉，奶油奶酪，黃油，淡奶油，旺仔牛奶糖(ಡωಡ)足足7種，編劇都不敢這麼寫，本來前兩天做了奶糖牛奶準備做個奶糖吐司的，結果吧，整出了這麼個東西，嘻嘻(♡˙︶˙♡)不放雞蛋也長高高的主要還是每天不務正業到處看...
關於烘焙用奶製品的通俗解釋
烘焙中最常用到的就是粉、糖、蛋，以及各種奶製品，希望以下文字能幫大家分類瞭解各種烘焙用奶製品，但我不是專業人士，貽笑大方了！用料牛奶關於烘焙用奶製品的通俗解釋的做法牛奶，最初的母乳替代品，現代人生活品質的體現，也是各...
黃豆粉餅乾 無奶製品（白崎裕子）
滿滿的懷舊感，深入人心的美味。本書中製作餅乾需要掌握的基本功，全都體現在這款餅乾中了。摘自白崎裕子的《好吃的點心，理想的下午》不用雞蛋和黃油，又想讓餅乾擁有酥脆的口感，必須注意這兩點:第一，儘量不要用手揉捏做好的...
奶製品
用料🧀奶製品的做法【一】鄉村奶酪：食材：全脂牛奶500毫升檸檬1顆檸檬汁40毫升做法：1.將檸檬在案板上反覆揉按後對半切開，擠出汁備用2.將牛奶倒入鍋中攪拌，加熱到50度（鍋邊產生小奶泡）倒入檸檬汁攪拌，凝結成顆粒，靜置30分鐘3.用...
寶寶溶豆（無奶製品版）
寶貝小的時候做的，因爲寶寶牛奶蛋白過敏，就用寶寶米粉和蛋黃做的用料蛋黃4個米粉20克寶寶溶豆（無奶製品版）的做法打發蛋黃時可以加點白醋或者滴幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發大約10分鐘，至蛋黃髮白點。放入米粉，用劃十字法混...
只需要3步搞定的Buttermilk，國內買不到在歐美烘焙中常用到的一種奶製品
Buttermilk,中文翻譯過來是白脫牛奶，也有叫酪漿，酪乳的。最原始的白脫牛奶就是把奶油製作成黃油後殘留的液體。白脫牛奶可以直接飲用，但味道有點酸爽，大部分人接受不了，那它還能拿來幹什麼？在烘焙烹飪時作爲原材料使用呀~！國...
草莓奶昔 快手 無奶製品
加班Ing,今天做了個新項目，又跳了舞。獎勵自己飯後無糖甜點，是不是很乖！用料草莓6個檸檬一片帶皮去核梨半隻削皮椰汁200毫升豌豆蛋白粉50克白開水300毫升草莓奶昔快手無奶製品的做法全部一起，攪拌杯叮叮，兩遍，好啦！喜歡甜味...
喜歡奶製品有顏又簡單的奶凍杯小甜品
早就想做的一款簡易小甜品了拖到這大秋天也是很可以了不過不管什麼天奶凍杯都相當值得擁有呀寶寶喜歡少女愛我覺得是男女老少通吃款哈哈早餐呀下午茶都🉑️的大寶貝用料伯爵奶茶凍伯爵紅茶葉6g牛奶250克淡奶油160克煉乳...
山藥草莓蛋糕，無雞蛋無奶製品
雞蛋、奶製品過敏，也可以做美美的蛋糕，盒子蛋糕，杯子蛋糕.......只要你用心，因爲媽媽是超人啊🦸♀️蓉蓉嘀嘀嘟嘟要吃西餐，他們的西餐定義是什麼好吃的都有，西餐一定要有蛋糕呀，雞蛋奶製品過敏啊，沒事，想辦法會解決用料山藥1-2...
奶製品拌飯
獨家祕方😂總覺得有種芒果糯米飯的感覺用料奶皮子適量奶渣子適量米（黑米或紫米）適量糖適量克奶製品拌飯的做法奶渣子溫水泡一晚（爲了軟軟的口感）奶皮子半乾的切小丁蒸好的紫米或黑米奶渣子切丁2種奶製品混合加糖，攪拌均勻...
無奶製品的冰皮月餅
中秋節馬上就到了，網上各種月餅方子滿天飛，家裏沒有烤箱，那就試着做一款冰皮月餅吧！之前從來沒有自己動手做過小點心，這個也是第一次嘗試着做。由於不能吃奶製品，所以我所有材料中都沒有奶製品，成品的口感同樣很好，冷藏3天左...
無奶製品豆漿戚風豆乳蛋糕
家裏有人不能吃奶製品，包括牛奶、淡奶油，奶油奶酪，特意用豆漿做了這款蛋糕🍰。此方爲1個6寸的量。用料蛋黃糊：蛋黃3個細砂糖5克鹽1克玉米油23克白玉黃豆漿28克低筋麪粉40克熟黃豆粉6克蛋白糊：蛋白3個細砂糖28克檸檬汁幾滴...
南瓜奶油濃湯（無奶製品）
貝貝南瓜本身非常面甜，長相質樸。做成濃湯有一種樸素溫暖的味道。並沒有任何牛奶或者奶油的成分，而是用自制的無奶奶油湯膏達到濃稠的視覺和口感。吃的時候撒一些白味增乳酪粉更美味。奶油湯膏的分量大約是12人份。用料...