焦糖醬(美味祕密，靈感每一刻)
用料250克糖或250克紅糖200-250克鮮奶油(脂肪含量約30%)1030克水1茶匙檸檬汁30克奶油(冷藏)，塊狀(約6公分X4公分X1公分)1大匙白醋焦糖醬(美味祕密，靈感每一刻)的做法1為了確保焦糖醬的食譜成功，食材的份量及準備方式請務...
清燉牛腱肉（中式家常美味祕密，靈感每一刻，TM6專屬體驗）
用料10克油400克牛腱肉，切塊(約4公分)10克姜，切片60克蔥，切段(約3公分)40克蒜頭，略拍扁1/4茶匙花椒粒1粒八角150克洋蔥，切塊(約2公分)400克白蘿蔔，去皮，切塊(約4公分)50克米酒700克水1片幹月桂葉3/4-1茶匙鹽，依個人口味調整1/...
傳統瑪格麗特，靈感每一刻
用料150克龍舌蘭酒60克橙酒，如：Cointreau3顆檸檬，去皮(除去白色內膜)，去籽150克糖500克冰塊傳統瑪格麗特，靈感每一刻的做法1將龍舌蘭酒、橙酒、檸檬和糖放入主鍋，以15秒/速度6切碎。2加入冰塊，以1分/速度10打碎。倒入瑪格麗...
花生糖（中式家常美味祕密），花生脆糖（美味祕密，靈感每一刻）
用料1050克水100克水麥芽150克糖15克油1/4茶匙鹽375克無鹽烤花生花生糖（中式家常美味祕密），花生脆糖（美味祕密，靈感每一刻）的做法1為了確保花生糖食譜成功，食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作，在食材添加至主鍋之後，...
八寶粥，靈感每一刻
用料50克紅豆50克大紅豆，乾的50克糯米50克花生仁50克薏米仁30克血糯米50克蓮子1400克水10顆紅棗100克細砂糖，依個人喜好調整八寶粥，靈感每一刻的做法1將紅豆、大紅豆、糯米、花生、薏米仁和血糯米放入大碗內，將蓮子放入另...
奶油培根意大利麪（美味祕密，靈感每一刻，美善品幸福廚房家常料理）
用料60克帕瑪森起士，切塊30克佩克里諾乳酪1顆紅蔥頭(15g)150克培根20克特級橄攬油1200克水3/4茶匙鹽350克乾義大利額(長直面，spaghetti)3顆蛋1顆蛋黃2小撮黑胡椒粉奶油培根意大利麪（美味祕密，靈感每一刻，美善品幸福廚房家...
蔬菜濃湯（美味祕密，靈感每一刻）
用料綜合蔬菜(如：節瓜、紅羅葡、南瓜、地瓜、西洋芹)，切塊750-850克水1茶匙蔬菜高湯醬或1蔬菜高湯塊(可用於0.5公升)1茶匙鹽25-30克橄攬油170-200克綜合香料蔬菜(爆香用)(如：洋葸、紅葸頭、青蔥和蒜苗)，切塊(約2公分)700-...
果香熱紅酒Glueh Wein，靈感每一刻
用料1個蘋果，洗淨，切片1個橙，洗淨，切片1/2個檸檬，洗淨，切片50-80克冰糖1根肉桂棒3個丁香750克紅葡萄酒果香熱紅酒GluehWein，靈感每一刻的做法1將蘋果、橙、檸檬、冰糖、肉桂棒、丁香和紅葡萄酒放入主鍋，以15分/100℃/反轉小勺...
巧克力棒棒糖蛋糕，靈感每一刻
用料100克黃油，室溫，切小塊90克糖粉2顆蛋35克牛奶120克低筋麪粉1茶匙泡打粉巧克力棒棒糖蛋糕，靈感每一刻的做法1預熱烤箱至160°℃。2將黃油、糖粉和蛋放入主鍋，以3分/速度3打發。3加入牛奶、低筋麪粉和泡打粉，以30秒/速度...
原味優格（主鍋版:TM6模力全開，蒸鍋版:美味祕密，靈感每一刻)
用料1000克全脂牛奶120克原味優格100克鮮奶油(脂肪含量約30%)(讓優格質地較為滑順)50克奶粉(讓優格質地較為濃稠）原味優格（主鍋版:TM6模力全開，蒸鍋版:美味祕密，靈感每一刻)的做法1將牛奶、優格、鮮奶油和奶粉放入主鍋（詳...
巧克力奶油布丁，靈感每一刻
用料100克黑巧克力，切塊600克稀奶油，含脂量最低30%75克細砂糖5顆蛋400克水巧克力奶油布丁，靈感每一刻的做法1把黑巧克力和稀奶油放入主鍋，以5分/80°℃/速度2加熱。2加入細砂糖和蛋，以10秒/速度4混合。3將準備好的材料倒入...
松仁玉米，靈感每一刻
用料10克油300克冷凍玉米粒，解凍或300克玉米粒罐頭100克冷凍豌豆，解凍或100克新鮮豌豆仁100克胡蘿蔔，切小丁，1×1釐米1/2茶匙鹽50克松仁松仁玉米，靈感每一刻的做法1將油、玉米粒、豌豆、胡蘿蔔和鹽放入主鍋，以6分30秒/Varom...
雪菜春筍燉春雞（品味江南，靈感每一刻）
用料1茶匙鹽1/2只雞，約400克，一切二再在表皮劃兩刀20克油120克雪菜，切碎泡水5分鐘後瀝乾水分100克筍，新鮮竹筍切絲30克蘑菇，切片10克料酒1片姜切絲500克水雪菜春筍燉春雞（品味江南，靈感每一刻）的做法1將鹽塗抹在雞的表面，醃製1...
廣式月餅，靈感每一刻/烘焙滋味
用料150克黃金糖漿1/2茶匙鹼水45克色拉油180克低筋麪粉60克高筋麪粉1茶匙吉士粉1000克紅豆沙，餡料(市售或美善品自制)2顆蛋黃、打散、塗刷用廣式月餅，靈感每一刻/烘焙滋味的做法1將黃金糖漿、鹼水、色拉油、低筋麪粉、...
記錄每一個甜蜜時刻
用料雞蛋5個記錄每一個甜蜜時刻的做法2017...
四喜烤麩，靈感每一刻/幸福廚房家常料理
用料300克烤，新鮮的，切塊(2×2釐米)2150克水20克幹香菇，水發後洗淨(約1小時)20克黑木耳，乾的，水發後洗淨(約1小時)20克幹金針菜，水發後洗淨，剪5釐米長(約1小時)50克無鹽熟花生50克油3湯匙生抽2湯匙老抽50克冰糖1湯匙麻油四喜...
田園小炒，靈感每一刻/食粵飄香
用料2瓣蒜頭15克油130克荸薺，去皮切片30克胡蘿蔔，切片40克新鮮黑木耳80克荷蘭豆，去除兩頭20克熟白果1/2茶匙鹽1/4茶匙糖田園小炒，靈感每一刻/食粵飄香的做法1將蒜頭和油放入主鍋，以5秒/速度5切碎，再以3分/120℃/速度1爆香。...
白菜豬肉蒸餃，靈感每一刻/蒸滋味輕鬆享
中級用料餃子皮油，多備一些抹油用150克水300克麪粉1湯匙油水，視情況需要再增加鹽1/4茶匙內餡及蒸餃400克大白菜葉，切塊12茶匙鹽350克豬肉肉糜530克水20克醬油10克米酒或10剋日本清酒12茶匙胡椒粉1湯匙純芝麻油(15克)糖1....
蔥油餅乾，靈感每一刻/烘焙滋味
用料鹽1克雞蛋1個玉米油15克糖10克小蔥20克低筋麪粉100克酵母2克小蘇打1克更脆，沒有可以不放白芝麻少許撒表面或者揉進去都可以，沒有可以不放蔥油餅乾，靈感每一刻/烘焙滋味的做法美善品app食譜90克糖粉185克黃油，室溫軟化...
每時每刻
舌尖上的美食。用料下面看看每時每刻的做法、螺螄買回來後放入清水中浸泡兩天讓其吐盡泥沙，撈出用清水搓洗乾淨，用鉗子把螺螄屁股鉗掉。2、鴨腳，放入滾水鍋中汆湯3分鐘，撈出抹乾水份在皮面上塗抹上一層醬油，用八成熱油炸至...
芒果黑糯米甜甜，食粵飄香/靈感每一刻
用料1000克水180克黑米，浸泡4小時後瀝乾水分備用250克熟芒果，取芒果果肉100克原味酸奶新鮮薄荷，適量，裝飾用芒果黑糯米甜甜，食粵飄香/靈感每一刻的做法1將水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內稱出黑米，以30分/100℃/速度4烹煮，利用刮...
水果冰激淋，靈感每一刻/幸福廚房家常料理
用料60克糖，依個人口味調整500克冷凍水果，切塊，放入冰箱冷凍(見要訣)120克稀奶油水果冰激淋，靈感每一刻/幸福廚房家常料理的做法1將糖放入主鍋，以15秒/速度10磨粉。2加入冷凍水果，以15秒/速度8打碎。3加入稀奶油，利用刮刀棒...
美食每刻🐾
希望每天能給可愛的大小米做不同的美食，順便記錄我在烘焙路上的那些🍞🎂🍪。。。用料愛心❤美食每刻🐾的做法耐心❤恆心❤...
美食每刻
這道發財豬手是東北年夜飯必備一道菜餚，它寓意收穫，喜慶，發財，有年的味道一道菜，老少皆宜。用料鹽三克料酒50毫升糖10克蒜5瓣八角1個胡椒粉適量小蔥1根花椒適量冰糖10克啤酒1罐醬油50毫升桂皮，香葉，肉蔻，適量美食每刻的做法發...
斯佩爾特小麥雞肉色拉，靈感每一刻/蒸滋味輕鬆享/層疊出美味
用料500克水1茶匙鹽150克斯佩耳特小麥(spelt)200克紅甜椒，切丁(約0.5釐米)300克任何雞胸肉，切條(約5釐米x1釐米)50克特級初榨橄欖油2小撮胡椒粉40克大杏仁，生40克紅蔥頭4-5根新鮮綜合香草(如：香菜，歐芹)，只取葉子20克紅酒醋...