爆發力👌的綿雲吐司，香軟出爐~
喜歡這款組織如綿雲的吐司，酸奶+牛奶+淡奶油的三重奶香，出爐就是誘人的一隻。.配方可做450g吐司一條用料種麪糰：高筋麪粉175克牛奶80克酸奶50克鮮酵母5克主麪糰：材料A：高筋麪粉75克奶粉10克細砂糖30克鹽3克全蛋液40克淡奶...
超彈爆發力基礎白吐司
本方適用於450g吐司模具一個。這個吐司烤的時候最高峯都快貼到上烤管了：）量了一下有15cm。用料高筋麪粉250克雞蛋液35克水40克牛奶100克細砂糖30克鹽4克乾酵母3克黃油22克超彈爆發力基礎白吐司的做法後油法將食材揉成光...
爆發力超強的火炬吐司—海綿酵頭吐司
O(∩_∩)O~吐司做多了，就知道不僅有中種、燙種（or湯種）之類的，還有酵頭，比如前一陣做的波蘭種（也叫液種），比中種、燙種來得更快速、方便，因爲酵頭含水量大，直接筷子攪和攪和混合均勻就好了。推薦這款吐司，不僅味道不錯，關鍵在於它...
100個吐司🍞練習No.44 爆發力爆棚的小巨蛋吐司
吐司長高跟雞蛋有很大關係的尤其是蛋黃今天這個用的蛋比較多爆發力驚人出爐就幹掉了大半個◽️烘焙工具海氏EATS90風爐商用烤箱◽️450克吐司盒*2用料材料圖1⃣️100個吐司🍞練習No.44爆發力爆棚的小巨蛋吐司的做法🛒準備材...
海綿煉奶吐司，爆發力嚇skr人
挺拔又高個的煉奶吐司，組織如海綿般細膩，彈力十足。淡淡的奶香味，就這麼撕着吃一整條吧。配方可做450g吐司一條用料高筋麪粉250克奶粉10克細砂糖15克鹽3克耐高糖酵母3克煉乳35克全蛋液30克水110克黃油18克海綿煉奶吐司，爆...
爆發力很贊麪包機吐司
用料牛奶140克雞蛋1個糖35克鹽3克黃油29克高筋麪粉260克酵母4克爆發力很贊麪包機吐司的做法爆發力超高！牛奶140，雞蛋1，糖35，鹽3，黃油29，高粉260，酵母4，標準麪包，加烤10分鐘...
無糖無蛋黃少油高水量軟綿手撕白吐司（爆發力驚人）
含水量高，新手慎入。無糖低油無蛋黃，軟綿可手撕。熱量非常低，也不犧牲口感。可做450g吐司一條。用料高筋麪粉170克低筋麪粉45克波蘭種（水：粉=1:1）80g蛋清1個（25g）奶粉15克鹽3克水155g後加水20-30克黃油10克乾酵母冬天4克（春夏...
爆發力十足的山丘吐司
個人覺得製作吐司麪糰的狀態很重要keywords：混合均勻揉手套膜一次發酵二次發酵適溫烤制完美出爐用料高筋麪粉240克低筋麪粉40克雞蛋1個酵母3克糖40克鹽3克黃油25克牛奶160克爆發力十足的山丘吐司的做法第一步：稱量好所...
軟綿綿の巧克力吐司
巧克力星人拒絕不了任何帶可可的食物！用的都是法芙娜的可可粉和巧克力豆，材料好，味道真的差不了。自己做，可以放好多巧克力豆，吃起來真滿足！用料高筋麪粉500克可可粉30克牛奶300克全蛋液55糖90克(不甜，合適，放心放)乾酵母5克...
【爆發力強】中種山形吐司
中種法吐司對於上班的人來說太友好了，晚上睡覺前把中種麪糰放入冰箱冷藏發酵一晚，第二天早上烤一個吐司，熱乎乎，軟綿綿，吃起來滿滿的幸福用料中種麪糰高筋麪粉180克水110克乾酵母2克主麪糰高筋麪粉65克白砂糖30克鹽2.5克奶...
爆發力👌🏿的棉雲吐司｜香軟出爐🔥
用料高筋麪粉530g高活性乾酵母8g細砂糖60g奶粉15g全脂牛奶100g淡奶油76g雞蛋🥚1個鹽10g清水150g黃油🧈（提前半小時從冰箱拿出軟化）60g全蛋液1個雞蛋的量爆發力👌🏿的棉雲吐司｜香軟出爐🔥的做法按照配方順序：放入高筋麪粉...
☁️全麥吐司新吃法❗️如雲朵一般軟綿綿的火燒雲吐司
好看又好吃，吐司新吃法，吐司的酥脆➕火燒雲軟綿綿的，很美味，做法超級簡單易做用料吐司2片雞蛋2個糖1勺檸檬或白醋幾滴蔓越莓幹少許☁️全麥吐司新吃法❗️如雲朵一般軟綿綿的火燒雲吐司的做法1⃣️雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清中加...
懶總吐司鬆軟綿綿的【湯種🍫巧克力吐司】
用料高筋麪粉200克水60克酵母3克雞蛋1個糖20克牛奶60克鹽2克黃油30克乾酵母3克巧克力30克湯種73克懶總吐司鬆軟綿綿的【湯種🍫巧克力吐司】的做法熬湯種（感覺就是熬漿糊麼）1:5，麪粉20g，水100克，熬成這樣就行了。放冰箱冷藏...
超強爆發力的酸奶吐司
買了老酸奶吃不完，於是做了這個酸奶吐司，因爲酸奶裏有很多有益菌，能很好的促進麪包體的爆發力。夏天了，面溫比較容易升高，所以採用了100%冷藏中種法，減少打面時間，降低面溫。用料中種高筋麪粉240克老酸奶（固體濃稠）150克砂糖10...
基礎直接法吐司爆發力強
用料高粉250克鹽3克蜂蜜40克奶粉10克雞蛋1個水（換成牛奶也可）水和雞蛋總重（155-175克）酵母3克椰子油30克廚師機揉麪：1擋1分鐘。2擋2分鐘。3擋7分鐘1克加油之後：1檔1分鐘，2檔3分鐘。3檔6分鐘1克基礎直接法吐司爆發力強的做法...
綿綿軟軟☁️雲朵吐司組織超綿密哦
這個配方做出來的組織真是綿密呀~潔白又柔軟的樣子像極了雲朵~而且爆發力也是很好的、真正的滿足了既有高個子，又有細膩組織的小願望。注：此配方液體量偏大，新手請酌情減少配方中牛奶的量！！！注：配方是好配方；反覆做過多次拿來...
一次發酵，有爆發力的肉鬆吐司
雖然是一次發酵，但是這款吐司也非常有爆發力，一樣的柔軟香濃，加上了自己愛吃的肉鬆，口感超棒的！食譜中使用的是金山日式吐司粉，100%進口優質小麥，粉質潔白細膩，蛋白質含量高，吸水性很好，易出膜，做出來的吐司麥香馥郁，綿軟可口。用...
夢力B荔志綿綿吐司
製成這款「荔志綿綿吐司」，既保留了吐司應該有的細膩柔軟，又融入了荔枝的香氣，甜美誘人。希望你跟它的名字一樣，勵志又元氣滿滿。用料夢力b高筋麪粉500細砂糖70鹽6奶粉20荔枝酵種150耐高糖即發乾酵母8牛奶70水350無鹽黃油...
爆發力超強的全麥軟吐司
最近在減肥，超愛這款直接法做出來的超軟吐司🍞，記錄下來方便檢視用料白燕高筋粉160克新良黑全麥粉70克（可替換成全麥粉）王后細麩全麥粉30克雞蛋1個（55克左右）牛奶115克（預留部分液體）奶粉20克煉乳10克（可不加）糖35克鹽3克鮮酵母...
小巨蛋吐司，爆發力爆棚啦
這個方子的蛋液比例比往常要多很多，看看成品這個高度就知道，當之無愧的小巨蛋吐司，爆發力不是一般的好，我也就沒盯着烤箱幾分鐘它就把錫紙給頂掉了，我發現的時候頂部就稍微黑掉了……（哭臉），但總體還是欣慰的，高個兒吐司又有細...
綿雲吐司
完全沒天賦的西點師本尊～～也不知道多少次的失敗，這個吐司配方做了無數次，很穩定的發揮！下面的配方是兩個吐司的量，小夥伴如果做一個減半！用料高筋麪粉500克細砂糖50克黃油50克鹽8克蛋清50克奶粉50克鮮酵母18克水325克綿雲吐...
爆發力超強的南瓜吐司
只想抓住秋天的尾巴用料1.柔風吐司粉270克2.蒸熟南瓜泥100克3.純牛奶70克4.白糖30克5.煉乳25克6.鮮酵母9克7.鹽2剋剋8.黃油25克9.南瓜子適量10.刷吐司表面的蛋液適量爆發力超強的南瓜吐司的做法一：材料1—7全部放揉麪...
鮮奶油吐司-💯爆發力超強
這是一款加了淡奶油的吐司，組織綿密，香軟拉絲，剛出爐就能吃半個，口感實在是太棒了！關於打面的一些問題，包括出膜和控制面溫，請看這裏：用料高筋麪粉500克淡奶油80克牛奶230-240克奶粉20克細砂糖80克蛋清75克（約2個）鮮酵母（乾酵母）1...
爆發力極強的波蘭種吐司
這個吐司擼了兩次，口感真的特別柔軟，奶香味十足用料波蘭種#高粉100克水50克酵母2克主麪糰#高粉400克雞蛋液96克牛奶135克糖80克鹽4克奶粉30克酵母4克黃油30克爆發力極強的波蘭種吐司的做法波蘭种放在冰箱冷藏一夜，成這種...
軟綿綿雲朵吐司
沉悶的生活總要有點盼頭每天爲自己用心準備一份早餐美好的一天從此開始用料雞蛋1個細砂糖適量吐司一片牛油果可選軟綿綿雲朵吐司的做法蛋黃和蛋清分離，蛋白用打蛋器打成尖鉤狀，喜好甜的可以加入適量糖喜歡吃牛油果的可...