「適合新手小白」小烤箱の免揉雲卷麪包
這款麪包對沒有廚師機的小烤箱朋友超級友好的免揉麪包~材料簡單~鬆軟可口~快和我一起來看看，準備好巧手動手製作起來吧😄此配方一次可做16個🍞，小烤箱一次烤制8個，第一次嘗試的廚友們可材料減半進行嘗試。用料高筋麪粉42...
肉桂卷(免揉)
第一次嘗試做麵包，不用手套膜，看了幾個菜譜總結出自己想要的，麵包新手純記錄，大概九個量！用料麵包：高筋麪粉300克牛奶160克細砂糖20克黃油15克酵母4克鹽2克雞蛋1個(留點刷表面)內餡：紅糖粉35克肉桂粉10克椰子油適量核桃仁適...
免揉麪全麥可軟可脆捲餅
嘗試了無數種捲餅，最好吃的方法就是這樣，做好冷凍可一一個月，平底鍋加熱是脆脆的像鍋巴一樣，微波爐加熱是香軟的捲餅。用料全麥麪粉150克中筋麪粉110克橄欖油8g水50-60克牛奶120克鹽5克免揉麪全麥可軟可脆捲餅的做法熱牛...
免揉肉桂卷
用料高筋麪粉200g牛奶（加熱到30-40度）127ml黃油（融化）27gA乾酵母4g細砂糖50g雞蛋（大散）半個B黃油（融化）14g細砂糖20g肉桂粉適量C雞蛋（打散）半個免揉肉桂卷的做法準備好所有材料溫牛奶25ml混合乾酵母，取大碗放入A中材料，攪拌均勻在...
廣東人早餐必備！免揉麪！老闆！來碗雲吞~
雲吞，廣東人的早餐常客。以皮薄且餡料新鮮而聞名。沒想到自己做麪皮也是如此的簡單，跟外面吃的一模一樣，皮薄而不會破開，筋道十足！嫩口彈牙的雲吞搭配鮮美的紫菜湯，兩着相輔相成，就是一碗完美的廣式雲吞的味道，好吃而不膩！用料...
免揉肉桂卷
在下雨的天氣就很想吃這種甜甜的麪包特別喜歡肉桂的香氣這款肉桂卷不同於美式肉桂卷鬆鬆軟軟的口感外皮有些酥脆也是另一種風味借這個配方和大家分享一個處理高水分粘手面團的方法就是鉗式和麪加摺疊拉伸再加摔打這三...
免揉麪的肉鬆麪包卷
轉自虎媽尚菜的博客用料A：高筋麪粉250克，奶粉25克，白糖40克，鹽3克，水120克。B:酵母粉3克，無鹽黃油25克餡料：肉鬆100克，蛋黃醬2勺免揉麪的肉鬆麪包卷的做法.將全部A料放入碗中和成麪糰。麪糰和的無需光滑，成團即可。.然後給麪糰...
免揉麪團
祖宜老師的方子麪糰含水量超級好，記錄下來怕忘了.用料高筋麪粉1000克鹽20克糖30克水（42度）750～800ml黃油（融化）100克免揉麪團的做法如圖暖氣上放置了2小時扔進了冰箱.1、吐司上下火175度30分鐘後180度10分鐘2、軟歐包190度2...
免揉雲南玫瑰醬鄉村軟歐大面包
只爲記錄一下自己琢磨的小配方。本人超愛雲南玫瑰醬的味道，做了鮮花餅後又突發奇想做了這款鄉村大面包。本身玫瑰醬裏面就有糖和蜂蜜再加上是經過發酵而成的鮮花醬，加在麪包裏真是別有一番風味。用料全麥粉70克普通高筋...
法棍免揉
借鑑了bettyshop，麪包職人和另一位廚友的方法，找了一個自己使用起來方便的法子，僅爲自己記錄使用。用料中筋麪粉400克乾酵母4.5克溫水295克鹽4克法棍免揉的做法所有材料放一起攪勻到無顆粒，比較光滑。室溫發到2倍大，包保鮮...
肉桂卷 肉桂麪包 免揉
17年去米國玩兒的時候第一次吃到肉桂卷，突然覺得，哇！怎麼這麼好吃～而且國外超市，賣咖啡的地方都會找到肉桂卷，但是普遍太太甜……回國後就尋找，星巴克的太酥，肉桂味兒不濃；多樂之日的奶味兒重，仍然沒有肉桂味兒；原麥山丘的太油;...
低卡春捲皮雪媚娘~免蒸免揉，做法巨簡單
常見的雪媚孃的皮是用糯米粉做的，需要蒸和揉。今天嘗試用越南春捲皮做雪媚娘，免蒸免揉，搭配香芋餡和酸奶，口感糯嘰嘰，味道超讚；而且超低卡，喜歡甜食又想減脂小夥伴一定要試試，做法也很簡單哦！用料越南春捲皮4張熟香芋250克熟紫...
免揉 肉鬆香蔥芝士 麪包卷
免揉真的好舒服，方子做出來的麪包好軟。此方爲免揉第一彈:香蔥芝士肉鬆包，這是最喜歡的口味。烤的時候就滿屋飄香了。免揉第二彈:粉色麻薯軟歐免揉第三彈:椰蓉紅豆泡漿包用料麪包材料:鹽2克低筋麪粉50克高筋麪粉200克奶...
免揉吐司
前段時間做麪包，阿濤輪流用上了直接法、中種法和液種法，又反覆強調夏天打面控制面溫，結果閱讀量慘不忍睹，其實我也理解，麪包對很多人都是一個坎，我越是想把道理講清楚，越多人就覺得複雜，本能會去逃避。不過阿濤就是個執拗的人...
免揉歐包
跟着愛和自由微博視頻的練習之作。用料王后柔風吐司粉200克全麥粉50克燕子鮮酵母1.3克海鹽3.5克水200克免揉歐包的做法將鮮酵母溶於水。高筋粉、全麥粉、鹽混合均勻後倒入酵母水，用刮刀翻拌均勻。蓋上保鮮膜靜置30分鐘...
免揉肉桂捲包
1.來自食帖《了不起的麪包》2.從準備到烤完不到2小時很快手.3.免揉的小方法4.沒有二次發酵5.進行了少量變化過程較爲詳細***根據大家的反饋液體量可以適當減少尤其是麪包新手寶寶整形會有一些難度針對水量的問題1.如...
免揉麪手卷餅
用料高筋麪粉水鹽餡:紅蘿蔔絲熗炒土豆絲臘肉肉絲免揉麪手卷餅的做法先準備要卷的餡料紅蘿蔔絲:能增加清爽口感，過水快速焯一次，鹽，醬油，攪拌均勻。加一點點熱油。熗炒土豆絲肉絲臘肉高筋麪粉加水到如圖所示流動性，加一兩勺...
免揉黑糖葡萄乾麪包卷
麪包配方演變自《食帖·了不起的麪包》中的免揉肉桂卷，原方非常喜歡，免揉，免二發，從準備材料到麪包出爐1小時10分鐘完成，成品色香味皆贊，做給朋友吃的時候遇到孕婦不宜吃肉桂和部分人不愛肉桂的問題，這麼好的麪包麪糰可不願...
免揉膜版日式海鹽卷
喜歡麪包的純麥香味，一直想自己製作低脂肪的麪包美食，此卷讓我很興奮。做出來的效果如天上的白雲輕盈。用料高筋麪粉300克鹽3克水8克化酵母粉用無鹽黃油少許。抹面皮上後再卷海鹽少許，灑麪包表面糖20克牛奶110克黃油克免...
免揉土司
因爲媽媽沒有廚師機，又想教她做土司，雖然自己也是廚房小白，經過幾次試驗，正常麪粉量就可以做出同樣柔軟細膩的土司了，分享給大家，希望沒有廚師機的你，也能吃到軟軟的吐司，畢竟我60歲的媽媽也做成功了😃用料高筋麪粉：265克雞蛋：1...
免揉麪包
入烤箱很久，一直沒有開始烤麪包，直到偶然發現了免揉麪包，竟然一次成功。用料高筋麪粉300克鹽2克糖10克橄欖油15克水230克酵母3克免揉麪包的做法麪粉中放入鹽，糖和酵母，加橄欖油和水攪拌成麪糰；放置發酵兩倍以上或者放入冰箱...
免揉麪包
只是想說測試下新買的俄羅斯麪粉，隨便做做結果沒想到味道還挺好，這玩意我真不知道它該叫啥叫恰巴塔吧………我沒揉過，叫歐包吧………又是直接烤的，沒進個鑄鐵鍋啥的，敷衍的就像一對老夫老妻，沒想到因爲新麪粉的加入，平淡生活...
免蒸免揉❗️低卡春捲皮雪媚娘|做法巨簡單
印象中雪媚孃的皮是用糯米粉做的，需要蒸和揉。今天我分享的越南春捲皮雪媚娘，免蒸免揉，搭配香芋餡和酸奶，口感糯嘰嘰好吃得停不下來，而且超低卡，減脂小夥伴一定要試試，做法巨簡單哦！用料越南春捲皮4張香芋250克紫薯1個低脂牛...
懶人版免揉核桃肉桂卷
家中有一個小學生，還有一個1歲的小朋友，所以沒有太多的時間揉麪，這款肉桂卷是免揉的，用冷藏發酵的方式來代替揉麪，所以很適合懶人或者家裏有小朋友要照顧的媽媽。用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克淡奶油90克鹽2克橄欖油10克...
綿軟如雲小麪包（免揉+冷藏）
麪糰的處理結合了下廚房小學生1245“只需冷藏的免揉吐司”和WB上小高姐的魔法調料“早餐白麪包”的方子。這兩個月做了幾次，廣受家人、同事和小朋友們的好評，所以寫出來給大家分享小高姐的方子是4/17發的，在此之前我一直...